哪个吃过融水著名的滤粉？

一、哪个吃过融水著名的滤粉？

滤粉，融安县和融水苗族自治县两县的特色美食之一，也是米粉中的一种。滤粉至今早已发展成为融安融水地区人民的大众食物，县城乃至以下的乡镇、农村，大家的早点、午餐经常都离不开滤粉。乡民们每在赶街圩的时候，吃一碗滤粉当作午餐或者下午茶，似乎已经成为一种生活的必然。　　

最先的方法是把大米浸泡过夜后洗净滤干，放少量的米饭加工碓成粉末。将米粉入盆，用小量滚水合匀。再加放清水搅拌成生熟稀浆。取木水瓢将底部钻穿五个漏眼。用五个手指塞紧瓢底的漏眼，将米浆倒入木瓢内，松开五指把米浆滤入沸水锅，用竹筷捞松，不使其粘锅底，熟后即成圆形粉条。

二、易贡湖位于哪里？

在八玉沟与易贡藏布江汇流处不远的地方，有一个美丽的湖泊，长20千米，宽2千米，像一块长条形佩玉，系在易贡藏布江这根裤腰带上，它就是易贡湖。湖的四周，雪山环绕，松杉遍野，果木成林，气候宜人，真是一个风景如画的美丽地方。易贡，藏语的意思，就是美丽的地方。

谁能想到，这样一个美丽的湖泊，它的年龄只有80多岁，而且在它呱呱坠地时，还演出过一场触目惊心的悲剧。

19世纪以前，这里没有湖泊，易责藏布江流经这里，畅流无阻。1900年藏历7月间，湖泊下方的那条名叫章陇弄巴的河流，在断流15天后，突然爆发了一次特大的冰川泥石流。那天下午，天气异常闷热，人好像在蒸笼里似的，感觉十分难受。突然间，山谷雷鸣，大地颤动。正在劳作的人们，预感到征兆不好，惊惶失措地逃往山上。只见山下峡谷里，一股深褐色的泥石稠浆，犹如一条张牙舞爪的暴龙，翻江倒海，穿过章陇弄巴峡谷，向下游去。暴龙的龙头，张开血盆大口，吞噬掉沿途的一切东西，很快越过易贡藏布江，切断水流，向对岸山坡逆坡冲去。直到它精疲力竭之后，才缓缓停歇下来，这时它的身体已经在易贡藏布江上，筑成一道七八十米高的拦江大坝。从此，这里出现了易贡湖，地图上开始绘出它的形状，标出它的名字。这次冰川泥石流，冲毁了章陇弄巴沟口的全部房屋和农田，来不及赶走的牲畜也被泥石流掩埋了，还有7名骑在马上的猎手，来不及逃走，连人带马，被泥石流裹走。

在海洋性冰川地区，由于夏季冰川融化得非常厉害，常常引起冰川泥石流灾害。

在离易贡湖东南方向不到100千米的地方，那里也有一个泥石流壅塞而成的湖泊，名叫古乡湖。1953年9月29日深夜，位于念青唐古拉山的古乡冰川围谷中，大量蓄积的冰川融水，突然携带着泥沙滚石，形成一股浓浊的洪流，奔腾咆哮着穿峡而出，在雅鲁藏布江的另一条支流尤普藏布江河谷中，堆积成一个东西宽3千米，南北长2千米的扇形石海。石海堵塞了江水，形成了古乡湖，也切断了川藏公路，迫使公路改线。这次泥石流的龙头，据看见它的老人说，足足有40米高。泥石流龙头上带出的一块花岗岩巨石，长20米，宽12米，高8米，体积1500立方米，重量有4000吨。它漂浮在翻滚前进的龙头上，好像一艘颠簸的航船，十分壮观。这块巨石，迄今为止，是世界上所知的泥石流带出的最大石块。幸亏古乡泥石流的路径远离居民点，否则它带给人们的灾难，真不堪想象。

泥石流是山区的一种破坏性极大的特殊洪流。除了冰川洪水能引起泥石流爆发外，其他洪水也能促使泥石流爆发。这种特殊的洪流中，泥沙岩石的含量往往达到60%～90%，能够搬运几吨、几十吨，甚至上千吨重的巨石。可以想见它的破坏力是多么强大了。它沿途无坚不摧，毁坏森林，掩埋房屋，吞噬农田，冲塌桥梁。它带起的气浪，也有极大的破坏力，像1970年秘鲁一次冰雪泥石流引起的气浪，竟然把一块3吨重的石头，抛到600米之外的地方。

世界上泥石流袭击城镇的事例，不胜枚举。

1921年，苏联天山北坡发生一次泥石流，300万立方米泥浆石块，顷刻之间，一齐涌进了中亚名城阿拉木图，天昏地暗，一片惨状。

1958年，中国天山南坡发生一次泥石流，隆隆呼啸着的泥石流龙头，像一位不速之客，突然伸进了古代西域四镇之一的库车县城，把人们惊得四处逃窜。

1970年，秘鲁安第斯山发生一次泥石流，3000万立方米冰雪泥石，以将近300千米/时的高速，飞进山下的容加依城，把全城彻底摧毁，2万居民全部蒙难。

这么说来，在山脚下居住，该要成天提心吊胆了。

那倒不必。因为并不是所有的山区都能爆发泥石流的。爆发泥石流的地方，需要同时具备2个条件：①水文条件，有存在洪水的可能。②物质条件，有大量泥沙碎石。如果是特别大的泥石流，还需要具备第三个条件，这就是地形阻塞条件。

让我们看看章陇弄巴沟源头，生出易贡湖的那次泥石流是怎样形成的吧。

章陇弄巴沟的源头，是一个葫芦瓢形的小盆地。盆地的四周，几乎被悬崖峭壁所包围，峭壁上，贴挂着10多条大小不一的冰川，冰崩和雪崩非常频繁。到了夏天，这里的降水很多。虽说降水中，只有20%左右是以雨水降落的，其他80%是以雪的形式降落的。但由于夏天气温高，冰雪融水也很丰富。这些雨水和冰雪融水有部分就积聚在小盆地里。这是泥石流发生的水文条件。

同时，在小盆地的盆底里，有一层厚达100来米的冰碛(这是在几万年前的那次冰期中，这里的冰川比现在大得多，冰川孜孜不倦地侵蚀刨挖山坡，而在小盆地里遗存下来的“礼物”)。这些松散的大小不等的冰碛，是泥石流发生的物质基础。

这个小盆地的出口，又是一个很典型的狭谷形态，很像个漏斗管。这个状如漏斗管的峡谷，又非常曲折，左拐右弯，跌水也多，水流中夹带的泥沙稍多一些，泥沙就会淤积，极容易造成壅塞。

1900年夏天，章陇弄巴沟就曾被搅拌着的混凝土似的泥石壅塞过，而且断流了15天。在这15天里，冰川上的融水大量积蓄在小盆地里，排泄不出。融水浸泡了冰碛，使冰碛更加疏松。恰好15天后，那天天气又闷又热，冰川大量融化，融水注入小盆地里，超过了极限，终于形成一股势不可当的洪流，宣泄而下，形成了那次泥石流。

一般来说，大的泥石流，平时沉默寡言，但它不鸣则已，一鸣就十分惊人。然而，只要掌握它的脾气，摸清它的活动规律，人们总是能够找到避免它危害的办法的。

可悲的是，人们盲目地破坏自然，引起生态平衡失调，本来没有泥石流的地方，却出现了可怕的泥石流。这种教训，更要引起我们注意的。

在云南东川乌蒙山脉西麓，有一条不知名姓的小河，全长只有12.7千米。它的水流汇入小江后，奔向金沙江。后来有人在河上修了一座桥，这条小河就得名叫大桥河。

站在大桥河的桥上，你可以看到远处蔗田片片，剑麻簇簇，桥下却是一片布满泥石沙砾的荒滩。这块荒滩的面积，有3.5平方千米，它像一块牛皮癣，长在美人的脸上，实在大煞风景。

陌生人做梦也不会想到，这块牛皮癣般令人恶心的荒滩，它居然在历史上曾经与“碧谷”这样一个春意盎然的名称联系在一起的。300多年前用蝇头小楷毕恭毕敬书写的地方志上，分明记载着，这里名叫“碧谷”。碧谷者，绿色的山谷也。

中国古籍虽然记载极为省略，但地方志上还是用了一些篇幅，描述了碧谷当年的繁荣风貌。这里曾是云南昆明到昭通的必经之路，也是一个货物集散的理想场所。当时的大桥河两岸，有农田四五千亩，每到秋天，稻香扑鼻，蔗林摇曳，芭蕉串串，木瓜累累，一片丰收景象。在肥畴沃野中，河水清清，鸡犬相闻，分布着深沟村、半边街村等七八个村庄。每当深沟村和半边街村逢集赶街的时节，来自左村右庄的男女老幼，来自天南海北的商贾游人，熙熙攘攘，好不热闹。在半边街村的街道上，还开有客栈仓房，专供来往商旅马帮居住屯货。

到底是什么原因，使当年的碧谷，变成了今天一毛不拔之地的荒石乱滩呢?是不合理的人为活动，导致了大自然的报复。

大约在10世纪，东川地区发现了铜矿，人们就开始采矿炼铜了。东川的铜远近闻名，用途十分广泛。昆明市郊区的太和宫金殿，几乎全都是用东川的铜浇铸而成的。在生产手段极为落后的封建朝代，没有长远的生产规划，盲目采用杀鸡取蛋的生产方式，炼铜贪图方便，完全采用本地的木炭做燃料。用木炭炼铜，消耗的能源十分惊人，即使在最理想的情况下，每炼出粗铜500克，就需要木炭5千克。就拿清朝乾隆年间来说吧，东川铜矿每年产铜已经达到800万千克。也就是说，每年要消耗掉8000千克以上的木炭。这些木炭，必须砍伐10平方千米以上的森林才能烧制出来。就这样长年累月不间断的毁林烧炭，使大桥河源头一带的原始森林破坏殆尽，变成了水土不能保持的童山秃岭。一旦出现特大暴雨，泥石流骤然而发，淤积在碧谷里，掩埋了村庄，掩埋了农田。