新化麻辣菜做法及配料？

一、新化麻辣菜做法及配料？

主料：鸡翅中6只、土豆1个、藕半根。

配料：油适量、麻辣干锅调料70g、洋葱半个、辣椒2个、蒜瓣2瓣、香菜适量、腐竹适量、海带丝适量、脆皮肠10根、香菇10个。

麻辣菜的做法:

1、脆皮肠从一半长度的位置切成十字备用。

2、所有材料洗干净，藕、土豆切片，不要太薄哈，鲜香菇对半切开。

3、锅里放油，油热后，下脆皮肠，炸成章鱼的样子。

4、土豆片也下油锅炸，炸熟。

5、其余所有材料，按照煮熟的时间要求，先鸡翅，后藕片、香菇、海带、腐竹，等等的顺序，在锅中煮熟。

6、煮熟的鸡翅捞出来，沥干水分，下油锅炸。

7、锅内放少量的油，下蒜片、干辣椒、洋葱爆炒出香味。

8、加入干锅料，炒香。

9、把之前所有分次加工好的菜全部倒入锅内翻炒。

10、装盘，撒上香菜，有条件的再撒点白芝麻即可。

二、湖南新化麻辣菜怎么做？

农家小炒肉的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜

农家小炒肉的制作材料： 主料：鲜肉,青椒

辅料：湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏 阳豆豉。教您农家小炒肉怎么做，如何做农家小炒肉才好吃 1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。 香辣带鱼的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜

口味：咸鲜味 工艺：烹 香辣带鱼的制作材料：主料：带鱼250克

调料：大蒜（白皮）2克,姜3克,辣椒粉3克,大葱2克,花生油50克,盐1克,味精3克,陈醋2克,白砂糖2克,蚝油2克,淀粉(玉米)6克,香油2克,紫苏子3克 教您香辣带鱼怎么做，如何做香辣带鱼才好吃1. 将带鱼切成菱形块，洗净，沥水：

2. 带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；

3. 锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；

4. 将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内；

5. 再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀；

6. 将炸好的带鱼放在锅内，置于火上；

7. 再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。 香辣带鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

湘式酸泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 家常菜谱

口味：酸甜味 湘式酸泡菜的制作材料： 主料：胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。

调料：黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。湘式酸泡菜的特色： 味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃 1.将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。 辣椒鱼的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜

辣椒鱼的制作材料：主料：鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙。 教您辣椒鱼怎么做，如何做辣椒鱼才好吃①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；

②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟； ③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。

三、新化县农村赶集时间？

吉庆镇,1,6华山。2,7胜利。3,8南山。4,9吉庆。5,0毛坪

四、娄底新化县赶集时间？

大概分河东河西吧，或许以公路连镇分日期的。

五、湖南新化麻辣菜是怎么做的？

一、材料：藕1节，酱油2汤匙，醋2汤匙，油3汤匙，花椒30粒，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，垛辣椒1汤匙，老干妈1茶匙，鸡精1茶匙

二、做法

1、把藕洗净去皮，放在高压锅里，加水没过表面，盖好，用大火煮。跑气后一两分钟关火，捞出来。这步就是要把藕煮熟而已，我经常煮过头，搞得藕一碰就碎……然后在案板上切成片，薄一点比较容易入味。

2、在炒锅里倒油，比平时炒菜多放一点，放花椒进去爆香（爆了之后最好把花椒捞出来，免得吃的时候满嘴花椒麻死）。

3、调小火，把切好的姜沫蒜沫放进锅里，这个用量随意……喜欢就多放一点。然后把醋、生抽（多放一点）、鸡精（除了盐）倒入锅中。如果喜欢深色的也可以放点老抽上色，我今天没放。

4、放完了就关火，放藕。

5、把垛辣椒、老干妈等等各种辣酱都放一勺进去，垛辣椒通常比较咸，不要放太多（这也是不用放盐的原因）。湖南人经常放干辣椒粉增加辣度，我还没有修到那个高度，垛辣椒就很可以了。

6、小心的翻一翻，如果煮过头，这时候藕就会变成碎片……当每一片藕都沾上调料之后，就可以出锅装盘啦。

六、怎么调出川味麻辣菜中的麻味？

很简单呀,你买一些青色的花椒(一定要青色的哦)把它磨成面,需要的时候放入菜内,要适量哦,很麻的.

七、为什么我做麻辣菜总是麻味不够，麻椒也用了不少，但是就是达不到麻的效果，谁能帮帮我?谢谢？

用的花椒一定要选好！买的时候放在嘴里尝一下麻不麻！如果买的花椒都不麻，你做的菜能麻吗？

还有就炒菜的时候油温的控制，如果炒的时候已经闻得到花椒味了，那么花椒的麻味已经过了。没有脂容出味也不行。一般油温要控制在4-5成！

八、娄底市新化县文田镇赶集，湖南省最具特色的传统集市

赶集活动：重温传统、感受民俗文化

娄底市新化县文田镇赶集，作为湖南省最具特色的传统集市之一，吸引着来自四面八方的游客。每逢周末，文田镇的赶集活动就会热闹非凡，人们云集于此，沉浸在丰富的民俗文化中。

历史渊源：传承千年的集市传统

据文献记载，文田镇的赶集活动可以追溯到唐朝，已有数百年的历史。当时，文田镇周边的居民便聚集于此，以交换农产品和手工艺品为主要目的。如今，虽然社会发展进入了现代化时代，但文田镇仍然保留着这一传统，为游客提供了一个独特的体验机会。

丰富种类：产品琳琅满目，应有尽有

在文田镇赶集，你可以找到各种各样的商品。农产品是最受欢迎的，包括新鲜的蔬菜、水果、肉类和禽类。此外，还有各种特色小吃、手工艺品、纪念品等等，让人目不暇接。无论你是想买些回家自用，还是作为礼物赠送给亲友，这里都可以满足你的需求。

民俗表演：精彩绝伦的文化盛宴

赶集活动不仅仅只有买卖，还有丰富多彩的民俗表演节目。花灯、龙舞、踩高跷等传统表演节目让人们感受到了浓厚的地方文化氛围。此外，还有一些特色比赛如歌喉比赛、豆腐制作比赛等，让游客们能够更加深入地了解当地的习俗和传统。

旅游推荐：文田风情，值得一游的景点

除了赶集活动，文田镇还有许多值得一游的景点。这包括风景秀丽的文田湖、历史悠久的文庙和古老的岩画等。来到这里，你不仅可以享受赶集的乐趣，还能领略到湖南省独特的自然风光和历史文化底蕴。

娄底市新化县文田镇赶集，是一次难得的传统体验之旅。无论你是想购物，还是想了解湖南省的民俗文化，这里都将是你的不二选择。感谢您阅读本文，希望它能带给您关于文田镇赶集活动的帮助和启示。