南方的豆腐和东北的豆腐区别？

一、南方的豆腐和东北的豆腐区别？

不全面，简要说:

南豆腐特点软，嫩，白。用石膏点浆。

北豆腐特点硬，老。多用卤水点浆。

另外还有内酯豆腐（水豆腐），特点细腻，爽滑，点浆技术要求底。

酸浆豆腐也是一种老豆腐，用发酵浆水点制，到是100%绿色食品。因为酸浆用的多，不适合工厂大型生产，所以多在农村或小作坊制作。

要说口味，各有千秋，各有索爱，毕竟每种豆腐都有久远的历史了。至于花生豆腐，魔芋豆腐之类不属于黄豆制品的豆腐也很多，但需求量远不如黄豆制品。

二、南方赶集与北方的区别？

北方的赶集和南方的赶集在很多方面都有明显的区别。

1.物品交易上，北方集市主要以农副产品和小商品为主，例如粮食、牲畜、日用百货等；而南方集市则更倾向于出售土特产及手工艺品等，种类相对更加丰富。这主要是因为南北气候条件和生活环境不同所致。

2. 在氛围营造上，北方集市往往伴随着一些民俗活动，如唱戏、舞狮等，给人一种热闹非凡的感觉；而南方的一些乡村集市由于距离较远，人们购物需求不大，所以比较悠闲自在

。3. 从时间间隔上看，北方农村集市的日期通常是以农历来定时间的，而且有些地方会一年按三个时间段循环买卖货物的；而在南方地区，赶集的时间可能会受到当地农业劳动的影响，比如有的按照农历所规定的初一、十五进行市场开放。

4. 就人口流动而言，北方赶集时会有大量的人涌向城市或乡镇的固定地点贸易货物，使得该地成为人流聚集点；而对于许多南方人来说，“圩（xū）”这个词可能很陌生。“圩日”是广东话的说法，指的是某个特定日子里固定的一个时段到特定的区域去进行小范围的商业交流——俗称“摆摊”。这种形式相对来说较为分散，也较少受传统影响出现明显的人口集中现象。以上这些因素表明了各地的经济文化背景差异对集镇发展的显著作用力。

5. 对于市场的组织管理层面来看，尽管现在大部分的乡间集市已经没有了以前那种纯粹的自发性形成特征，但仍然具有自己独特的风格特点和管理模式。不过总体来讲差别并不大。

6. 最后从社会功能的角度看,无论是北方还是南方的集镇都承载着政治、经济、文化的综合职能,并深深影响着周边地区的生产生活和社会发展进程。这也体现了地域间的相似性和差异性。总的来说，虽然北方的赶集与南方的赶集存在上述诸多方面的细微差异，但这两种方式都是为了满足人们的日常生活需要和经济活动的展开而存在的。

三、南方酸菜和东北酸菜的区别？

用的原料菜不同，东北用大白菜，南方用芥菜类（青菜）的。

时间不一样，东北腌制酸菜要等到优质的秋白菜上市，同时气温降低到一定程度才行。时间大概在10-11月。四川酸菜的泡制要等优质的芥菜上市，这个时间大概在每年的1-3月 使用的器皿不同，东北酸菜用的是非常豪放的敞口大缸，配合压缸石使用。四川酸菜用的是大小各异，但是形状比较统一的泡菜坛子。

四、南方蚕和东北蚕的区别？

关于这个问题，南方蚕和东北蚕的区别主要有以下几点：

1. 品种不同：南方蚕和东北蚕属于不同的品种。南方蚕属于家蚕，而东北蚕属于野蚕。

2. 生长环境不同：南方蚕一般生长在温暖潮湿的环境中，而东北蚕则生长在气候寒冷的环境中。

3. 生长周期不同：南方蚕的生长周期较短，一般为30-40天左右；而东北蚕的生长周期较长，一般为45-55天左右。

4. 产茧数量不同：南方蚕产茧量较高，一般为每只蚕产茧2-3克左右；而东北蚕产茧量较低，一般为每只蚕产茧1-2克左右。

5. 蚕丝质量不同：南方蚕产的蚕丝柔软细腻，且强度较高；而东北蚕产的蚕丝较为粗糙，强度较低。

五、东北与南方区别？

东北和南方在地理、气候、文化等方面都有很大的区别。

1. 地理：东北位于中国的东北部，包括辽宁、吉林、黑龙江三个省份，地处亚洲大陆的东北部，是中国的重要工业基地和粮食生产区。南方则是指中国的南部地区，包括广东、福建、江苏、浙江、湖南、湖北、广西、海南等省份，地处亚洲大陆的南部，是中国的经济、文化和旅游中心。

2. 气候：东北属于寒温带大陆性气候，冬季漫长寒冷，夏季短暂凉爽，降水较少；南方则属于亚热带和热带季风气候，四季分明，夏季炎热潮湿，冬季温和多雨。

3. 文化：东北的文化以满族文化和东北民俗文化为主，有着独特的风味和特色。南方的文化则以闽南文化、粤菜文化、江南水乡文化等为主，有着丰富多彩的文化内涵。

4. 饮食：东北的饮食以大米、面食、肉类、豆制品等为主，口味偏重，以烤肉、涮羊肉、锅包肉等为代表；南方的饮食则以米饭、面食、海鲜、蔬菜等为主，口味清淡，以粤菜、闽菜、川菜、湘菜等为代表。

总的来说，东北和南方在地理、气候、文化和饮食等方面都有很大的差异，但也因此形成了各自独特的风格和特色。

六、东北和南方区别？

南北方因为在地域上和风土人情上产生了巨大的差异，其中包括了文化、历史、地理、风土人情、饮食文化以及思维方式。

一、从地理气候上分析南北方差异

中国南北方划分就是以秦岭、淮河一线为分界线，秦岭、淮河以南我们称之为南方，反之秦岭、淮河以北就是北方了。

北方气候：从气候特点看秦淮以北的大部分地区，河湖冬季结冰，每当冬季来临，北风呼啸，大部分的树会落叶。 由于北方地区年降水量较少，降水多集中在夏季，所以河流的水量不大，水位变化大，只有夏季才形成汛期，时间也比较短，河流的含沙量较大。

南方气候：而在秦淮以南地区则正好相反，冬季不结冰，树木不落叶，一年四季常绿。河流的水量较大，水位变化不大，汛期时间长，河水含沙量较小。

从历史文化上分析南北方差异

三国鼎立，刘备大力开发西南，孙权用心经营江东，形成了与曹操的北方文化上差异。

北方历史文化：秦汉以来，南北的大一统，更多只是政治上的意义，就文化和经济层面的交流而言，南北其实是割裂的，当时中国的政治文化经济中心均在北方，南方在北方人眼里还只是一片“地广人稀、火耕水耨”的蛮荒之地。到了三国时期，“吴楚之民，脆弱寡能，英才大贤，不出其土，比技量力，不足与中国相抗。”这里的中国指黄河流域。因为政治角力的结果是三国鼎立，这才使得蜀国开发致力西南。

南方历史文化：吴国用心经营江东，南方这才得到有序、有规模的地开发，经济和文化才得以长足地进展。此后南方土地也才有了接纳三次大规模北人南迁的民族大迁徒的基础，南方也逐渐完成了“北化”后从蛮荒之地向经济和文化高度发达的中心蜕变，形成了南方文明。

从风土人情和饮食分析南北方差异

明清以来，除夕和元宵的食俗，南方和北方有着明显的差别。同样南方人与北方人在的相貌、性格上都有差别，一般来说，南方人黝黑、瘦小，北方人高大、白皙；南方人细腻、多思、聪慧，北方人豪放、耿直、豁达。

北方的风土人情以及饮食：北方多是平原、戈壁，北方人总是置身于一望无际、一览无余的广阔天地里，这样的地理环境会让人感到简单而安全，北方人在这种比较简单和安全的地理环境下生活，他们不需要有太多的提防和防备，如地理的简单那样，北方人的思维也是简单而直白，所以就形成了豪放、耿直、豁达的性格特征。

饮食方面：北方人喜面食，北方人大多都有着爱吃咸食的习惯。从菜系来看北方人升星豪爽所以对菜品的精细要求比较小，只有鲁菜被列入了中国特色菜系之中。

南方的风土人情以及饮食：南方则是多山，地形崎岖、丛林密布，地理环境变化多端，十里一个天、百步不同景，地理环境充满着复杂性和不安全性，南方的人们生活在这种复杂和不安全的周边环境中，就养成了南方人细腻、多思、聪慧的性格，甚至有时会演变为敏感、多心、多疑，他们总是要从不同的角度、不同侧面去分析同一事物或同一现象，并判断对自己的有利和不利影响。

南方饮食：南方人爱米饭，北方人大多都有着爱吃甜食的习惯。从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜这些都是属于精细类的菜系。

七、南方林蛙和东北林蛙的区别？

区别；1、科属区别：东北林蛙是树蛙科树蛙属的，但南方林蛙则是蛙科的。

2、生活环境区别：东北林蛙生活在树上，不经常到水中；南方林蛙则喜欢生活在稻田或农田中，有时会到水中活动。

3、外观特征区别：东北林蛙脚上的蹼十分发达，还有很厚的肉垫，南方林蛙没有这一特征。

4、运动方式区别：东北林蛙运动时是倒着跳的，南方林蛙基本不会这样。

八、东北香瓜与南方区别？

香瓜的主要产地是在我国北方地区，有一些品种也可以在南方种植，但东北的香瓜是不适合在南方种植的。

我国的华北、东北地区是薄皮甜瓜的主要产地，薄皮甜瓜的皮很软很薄，果实个头较小，不能长时间储藏，但是具有较强的抗逆性，一般是在春天播种，秋天收获。我国的南方地区春天降雨量多，温度较低且光照不充足，不利于甜瓜的成活和生长

九、东北映山红与南方映山红的区别？

1.温度 北方的温度低，不适合映山红的生长，映山红的生长温度在15在28度之间，温度过高或者过低都会对他造成影响。

2.光照 映山红是喜欢光照的，是喜阳的植物，南方的阳光比较热情，而北方的阳光毒辣，所以南方更适宜映山红的生长。3.湿毒，除了温度的差异，湿度对映山红的影响也较大。北方的空气干燥，南方的湿度比较高，映山红不是特别适应干燥的环境。

4.水土 南的水土也不一样，黄可北的地方，水质偏碱性，土质也易盐碱，土壤碱化以后，导致映山红缺乏生长必需的微量元素是北方养不好它的常见原因。

十、东北香菇和南方香菇的区别？

福建高山香菇 南方高山生长环境，只生长冬季

冬天种植的，外观厚实、含水量高、烤干颜色偏黑色

厚实、偏黑色

东北香菇 北方气候温度比南方低，气候干燥

温度低长得香菇厚、气候干燥，颜色也是比较褐色

厚实、颜色偏褐色

河南香菇 全国香菇产量最高的种植产地

形状均匀厚度扁的、颜色偏白、市面统称“光面菇”

扁平、颜色偏白

买香菇大家都会考虑价格接受范围、为什么叫选懂得区分香菇产地呢，因为每个产地的香菇市场价不同