买虾时怎么分辨养殖虾和野生虾？

一、买虾时怎么分辨养殖虾和野生虾？

大致可以分为一看、二捏、三摸、四闻。

一看，看虾的颜色。野生虾由于生长环境较为恶劣，虾壳颜色较深，另外一些野生冷水虾，生长在200多米的海底，捕食浮游生物为主，这些深海浮游生物终年不见阳光，本身就是褐色和黑色的，所以虾捕食了这些黑色的生物，其胃部（头部）呈现出隐隐黑色，此种方法只局限于个别虾类。

二捏，这种方法最为常用，野生虾生活石头、砂砾等物质较多，生性好动，但是又不好蜕皮，这就造成了野生虾的虾壳较硬，拇指与食指捏起的感觉与养殖虾有较大区别。

三摸，同样，摸的是虾的外壳，野生虾外壳较为粗糙，养殖虾外壳较为细腻，摸起来的差别就像是砂纸与棉布的区别。

四闻，野生虾有较大的海腥味，而养殖虾没有。

二、买虾时怎样挑选新鲜的？

1 新鲜的虾

新鲜生虾，体形完整，外壳透明、光亮，体表呈青白色或青绿色，清洁无污秽粘性物质。须足无损，蟠足卷体。头节与躯体紧连，肉体紧实，紧密而有韧性。断面半透明，内脏完整，无异常气味。

2 不新鲜的虾

不新鲜的虾或变质的生虾，外壳暗淡无光泽，体色变红，体质柔软，外表附着粘腻物质，头节与躯体易脱落，甲壳与虾体分离，肉质松软、粘腐，切面呈暗白色或谈红色。内脏溶解，有腥臭味。严重腐败时，有胺臭味。

3 新鲜的熟虾仁

新鲜的熟虾仁，肉质呈白色且常常微红，外观整洁，虾尾向下蟠曲，无破碎现象，有正常的香气，滋味鲜嫩。死后煮熟的虾仁，肢体伸长，尾不卷曲，外表不洁，常见破碎。陈旧变质的熟虾，肉质僵硬，鲜味减退或有异味，甚至发臭，外壳变黑。

4 优质的冻虾仁

优质的冻虾仁呈淡青色或乳白色，肉质清洁完整无异味，没有出现虾头、虾尾、虾壳脱落的情况，不含杂质。劣质虾仁，外表颜色变红，有酸臭气味，肉体不整洁，组织松软。

三、买虾如何挑选到新鲜的活虾，虾处理时如何清洗和去除虾线？

关于这个问题，挑选新鲜活虾的方法：

1. 观察虾的外观：新鲜的虾壳应该是坚硬而有光泽的，不应该有明显的裂缝或断裂。

2. 看虾的眼睛：新鲜的虾眼睛应该是透明、凸出的，如果眼睛是灰色或者凹陷的，那么虾可能已经不新鲜了。

3. 闻虾的气味：新鲜的虾应该没有异味，如果闻到刺鼻或者腥味，那么虾可能已经变质。

清洗虾的方法：

1. 先用冷水冲洗虾的表面，去除表面的泥沙和杂质。

2. 按虾的头部向下放在盆中，加入适量的盐和淀粉，用手揉搓虾身，使其表面的污物和虾线都能够清洗干净。

3. 再次用冷水冲洗虾的表面，直至水清澈为止。

去除虾线的方法：

1. 用手轻轻捏住虾身的头部和尾部，使虾身弯曲成弧形。

2. 用小刀在虾背部的一侧切开，把虾线取出并清洗干净。

3. 再用水冲洗干净即可。

四、水晶虾用的B12到那去买？

水晶虾用的B12可以到光复路水产市场或者青怡坊有，这两个地方是一定有，多问问卖虾的商户，他们接触虾的问题多，一定能解决你所需要的问题的。

五、那买鞋时，码数那写着偏小半码，那我该买多大的？

要是有大半码的话那肯定是选择37.5码咯要是没有的情况下那就只能买38码了到时嫌鞋子大的话，那也可以垫个半码鞋垫的了

六、丰年虾买免孵化的还是买和孵化的？

丰年虾最好买可孵化的，自己孵化的丰年虾喂鱼，营养价值极高，刚孵化出来还是活体，鱼苗吃了长的又快又好

七、买冻虾的正确方法和步骤？

1、看颜色，看到冻虾的外壳发亮，是好虾，如果是河虾的是青绿色，而对虾如果是公的为淡黄色，母的为青白色。不好的虾的外壳显暗，为红色或者灰紫色。

2、看形状，整个虾呈完整的样子，以及头尾与身体是紧紧连在一起，而且虾身挺，还有点弯曲，这会是好虾。不好的虾，整个身体会呈现一种松垮的样子，头尾好像是要脱落。

3、看肉性，好的虾肉坚实、细嫩，用手摸它时会有弹性。不好的虾肉会松软，说不上弹性。

4、用鼻子闻，好的虾无异味的，不好的虾有发臭的味道，因为肉质变坏了。

5、去正规渠道购买，冻虾本来就不新鲜了，所以买冻鲜要去正规的市场或者超市来选购，这样买的虾会新鲜些。

八、冻虾和鲜虾一样的钱买哪个？

冻虾和鲜虾一样价格肯定买鲜虾呀，汤汁有营养，虾肉也新鲜滑嫩

九、大的压面机和小的压面机,压面时的区别？

首先是生产量不一样，大的压面机一次性可以放入1000斤左右的面，同时生产，而小的压面机一次只能生产十斤左右的面，所以产量不一样，第二个是大的压面机，基本上都是全自动的压面，所以不急需要接上水管，不需要手动和面，而小的压面机需要手动往里面加水

十、烙饼时，面和水的比例是多少？

准备材料：面粉250克，温水150克，盐适量，油适量

1、面粉倒入容器中，分多次往面粉里加入温水，边加边用筷子顺时针方向搅。

2、把面和好后，盖上盖子饧半个小时。

3、把饧好的面擀成一个大饼，上面涂满食用油，撒少许盐。

4、将铺平的面饼切开一个口子。

5、从口子处将面饼折成扇形。

6、对折成的扇形饼，把口捏拢成一个圆饼，再朝着一个方向擀。

7、擀好的面饼放进电饼铛里面烙即可。

8、烙好的饼取出就可以开始食用了。