红贝豆腐做法？

一、红贝豆腐做法？

步骤 1

把干鲜贝用料酒泡软后撕成小粒备用

步骤 2

锅里放油把豆腐两面煎至金黄色后放入适量水，鲜贝粒，生抽，糖，蚝油烧至水基本干了起锅，放入青蒜粒即可。

二、豆腐的魅力：品味雪里红炖豆腐美食天下之旅

无论是冬天的严寒还是夏天的酷热，一碗热腾腾的雪里红炖豆腐总能让人感受到满满的温暖。豆腐作为中国传统的美食之一，一直以来都备受人们的喜爱。而雪里红炖豆腐更是豆腐烹饪的经典之作，其独特的制作方法和口感让人回味无穷。

雪里红的由来

雪里红炖豆腐始于明朝，当时是北京宫廷菜，后来逐渐传到民间。雪里红，是指雪地里的红辣椒，是这道菜的主要调味材料之一。红辣椒炼制的辣椒粉色泽鲜红，辣爽味美，能为豆腐增加丰富的口感。此外，辅以其他调味品如蒜、大葱、生姜等，使得豆腐炖制出一道色香味俱佳的佳肴。

豆腐的营养价值

作为一种传统的大豆制品，豆腐不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。豆腐富含高质量的蛋白质，提供人体所需的氨基酸；同时，豆腐中含有丰富的钙、镁、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康和调节人体代谢。此外，豆腐还富含多种维生素，如维生素B、维生素E等，有助于增强人体免疫力。

雪里红炖豆腐的制作方法

要制作一碗美味的雪里红炖豆腐，并不复杂。首先，准备好新鲜的豆腐和辣椒粉、葱姜蒜等调味品。将豆腐切成块状，烧开水后将豆腐焯水，然后捞出沥干备用。接着，热锅凉油，爆香蒜末和姜末，加入辣椒粉炒出红油，然后倒入适量的水煮沸。水沸后，放入豆腐块，再加入调味品如盐、鸡精等，轻轻搅拌均匀。最后，用小火慢炖15分钟，直至豆腐入味。炖好的雪里红炖豆腐，色香味俱佳，麻辣鲜香，口感醇厚。

雪里红炖豆腐的地域特色

雪里红炖豆腐在不同地区有着不同的特色，各有千秋。例如，北京的雪里红炖豆腐以红油豆腐块入味麻辣为主，辣而不燥；四川的雪里红炖豆腐则以酱香味浓郁、麻辣可口为特点；湖南的雪里红炖豆腐则尤以辣味浓郁、口感鲜嫩著名。不同地域的风味特色，为雪里红炖豆腐增添了更多的选择。

结语

雪里红炖豆腐美食天下，既富有传统的韵味，又融入了不同地区的特色。无论是寒冬季节还是炎炎夏日，一碗煮热的雪里红炖豆腐总能带来温暖和愉悦的味蕾体验。而且，豆腐还具有丰富的营养价值，对人体健康有着积极的作用。所以，不妨在下次烹饪时，尝试一下制作雪里红炖豆腐，感受这道美食带来的愉悦和满足。

感谢您阅读完这篇文章，希望能为您带来关于雪里红炖豆腐的全面了解和启发。

三、豆腐做法大全网红？

食材：鸡蛋、豆腐、小葱、小米辣、生抽、白醋、芝麻油

豆腐做法网红步骤1、先把一块嫩豆腐切厚片，放入盘中围成一圈，摆成个圆形。碗中打入四个鸡蛋，淋入少许白醋，搅成蛋液，再把蛋液浇在豆腐上，豆腐上均匀地裹上一层蛋液以后，把多余的蛋液倒入另一个碗

步骤2、平底锅倒入少许食用油，把裹好蛋液的豆腐倒入锅中，再把剩余的蛋液淋入豆腐上，开小火，让豆腐鸡蛋液凝固在一起。凝固以后用盘子倒扣在上面，给它盛出。锅中再倒入剩下的蛋液，把豆腐鸡蛋饼倒入锅中

步骤3、再开中小火把另一面也煎至金黄。再来调个料汁，先放入少许食盐、清水、生抽、少许芝麻香油，搅拌均匀备用。小葱切末，小米辣去蒂以后切辣椒圈，再把调好的料汁倒入鸡蛋豆腐饼上，盖上盖子烧五分钟

步骤4、时间到时，汤汁收得差不多了，放入小米辣和小葱点缀一下，再盖上盖子，烧一分钟就可以了。时间到就可以出锅了

四、红油炸豆腐做法大全？

1.准备老豆腐1块，猪肉末2两，西红柿1个，青菜椒1个，香葱2根，大蒜4瓣，老姜1块豆腐简单冲洗一下，切2厘米大小的薄片。碗盆里倒入能没过豆腐片的热水，加1茶勺盐搅拌融化，把豆腐片放入热盐水中浸泡20分钟。

2.开大火烧热油锅，倒入没过豆腐片的油，油温烧至7成时放入豆腐片炸至两面金黄酥脆，关火捞出控干油分。豆腐片炸至表面金黄就可以捞出了，避炸得太过干瘪，口感就不好了

3.肉末里加淀粉，白糖，白胡椒粉，1茶勺生抽搅匀腌制10分钟，青菜椒去籽洗净切片，西红柿洗净去根蒂切小块，大蒜和老姜切末，香葱切葱花

4.另起油锅倒入适量油，小火烧至油温4成，放入肉末炒至变色，炒出油脂，放入蒜末，姜末一起炒香

5.接着下入西红柿炒出汁，倒入小半碗清水转大火烧开，放入炸好的豆腐片，加2茶勺生抽，鸡精和适量盐调味搅匀，焖3分钟至豆腐入味

6.放入青菜椒焖熟，倒入水淀粉来个勾芡，等汤汁收缩到一半时，淋入香油搅拌均匀关火，起锅盛出撒上葱花就做好了

五、红油豆腐海带配方？

用料

豆腐 2块   海带半条

肉沫 150克

葱 1根

郫县豆瓣酱 2勺

做法步骤

步骤 1

准备所需的食材。

步骤 2

豆腐切块，海带用水泡开，切小断

步骤 3

开水下豆腐，下海带

步骤 4

待锅内水大开放酱油，煮一分钟倒出。

步骤 5

热油爆姜蒜葱。

步骤 6

爆香放入2勺郫县豆瓣酱。

步骤 7

炒出香味放适量开水。

步骤 8

把煮过的豆腐倒掉多余的水等待下锅。

步骤 9

锅里的汤汁煮3－5分钟左右放煮过的豆腐、海带在煮2分钟放入炒过的肉沫。

步骤 10

放少量的淀粉水收汁。

步骤 11

装碗即可食用。（芝麻和香葱依个人喜爱添加

六、日本豆腐做法网红？

1.日本豆腐切块装盘备用，辣椒、葱切段；

2.起锅热油，下日本豆腐煎至两面金黄捞起备用；

3.锅中加油，放蒜、辣椒爆香，倒入金针菇、葱段、盐、鸡精翻炒均匀；

4.倒入日本豆腐，翻炒一下，出锅完成。

七、红米豆腐家常做法？

主料

五花肉250克，老豆腐250克，红米200克

辅料

盐适量，小葱末适量，姜片适量，料酒适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1.准备好原料， 红米要提前泡上一个晚上； 

2. 将五花肉加入姜一起剁成肉末；

3. 肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲；

4. 放入老豆腐， 带上一次性手套将它捏成末；

5. 将豆腐和肉末混合均匀；

6. 将豆腐肉馅搓成个小丸子；

7. 将豆腐丸子放入泡好的红米滚动， 让表面上都裹有红米；

8. 烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸；

9. 大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了。

八、红油干豆腐热量？

据了解干豆腐的热量达到了140千卡路里，这种热量很高的，可以发现干豆腐含水量极低，属于豆制品的浓缩物，大约最少260大约（100克）。一般都是饿了的时候，吃这个很抗饿。1张干豆腐大约197大卡,少吃应该说是很容易导致发胖的，所以建议最好是少吃为好，特别是减肥期间尽量的不要吃这个。

九、鸡蛋豆腐做法网红？

网红鸡蛋豆腐做法如下。

材料：鸡蛋、豆腐

辅料：小葱、大蒜

调料：料酒、白糖、蚝油、生抽、食盐

做法：

1.碗中打入三到四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋充分搅散。

2.豆腐我们要选择嫩豆腐或者内酯豆腐，先切厚片再切长条，最后切成小的豆腐丁。

3.把少量鸡蛋液淋入盘中，再把切好的豆腐掰散放入盘中，这样底部的豆腐也能完全包裹蛋液。

4.小葱两根切葱花，大蒜几粒拍碎后切蒜末，切好放一起备用。

5.准备一个调料汁，碗中加入1克白糖、2克食盐、3克料酒、3克蚝油、5克生抽，把调料搅拌化开后备用。

6.炒锅烧热转小火，淋入少许植物油，把鸡蛋液和豆腐滑入锅内，小火慢煎2分钟，把底部的鸡蛋煎至定型。

7.待底部的鸡蛋定型后翻一个面，另外一面再煎1分钟，直至两面焦黄定型后盛出。

8.用锅内底油下入葱蒜爆香，再淋入准备好的调料汁煮开。

9.下入煎好的鸡蛋豆腐，转小火慢煨2分钟，在这个过程中让鸡蛋和豆腐吸满汤汁。

10.最后等到汤汁收尽，撒入一些葱花点缀增香即可出锅。

十、红掌豆腐的做法？

主料：

鸭掌500g，豆腐干300克，豆瓣酱1瓷勺，酱油2瓷勺，耗油1、5瓷勺，辣椒酱1瓷勺，胡椒粉1量勺，盐适量，姜片4片，料酒1、5瓷勺，花椒8颗，酸梅2颗。

做法步骤：

1、新鲜鸭爪洗净。

2、豆腐干洗净切粒状。

3、鸭掌放入冷锅冷水中煮沸两分钟，捞出备用。

4、一个鸭掌切成两块和豆腐干倒一起，放入全部配料，加水至锅内的三分之二，大火煮开转中小火慢炖40分钟，煮开后记得翻翻均匀，让酱料均匀和防止底部焦。