做面包不发水行吗？ - 西部乡村集市网

一、做面包不发水行吗？

可以的，用牛奶代替水来和面，还添加了奶粉，吃起来更有奶香味，营养更好，是全家都适合吃的面包，高筋面粉250克，牛奶151克（各品牌面粉吸水性不同，水量仅供参考，如果你用水代替牛奶，水量为136克），鸡蛋液27克，奶粉10克，细砂糖32克，盐2克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克

不加蛋不容易打出筋, 筋度不够发酵起来软趴趴的不好看, 做吐司加不加蛋比较无所谓

可以。泡打粉又被称为发泡粉、发酵粉；是由苏打粉、酸性材料和玉米粉等制作而成，很多面食的制作过程都会用到泡打粉，例如：蛋糕、松饼、面包、发糕、馒头等。制作面食时候，泡打粉的用量要适当，过量会使面食味道发苦。泡打粉适宜存放在通风干燥处，切忌受潮。

做面包不能用泡打粉

泡打粉适合做桃酥，油条等油炸食物

面包的用酵母发酵后，通过烘焙，烤熟后才能食用

各种面包都不能用泡打粉

中筋面粉可以做面包。面包基本上都是用高筋面粉制作的，其实中筋面粉也是可以做面包的，可能效果没有高筋面粉做出来的好，而且发酵时间比较长，这样才能发酵得和高筋面粉一样。

中筋面粉指的是普通面粉，其蛋白质的含量是在百分之十一左右，适合制作中式面点，如馒头、面条、饺子等，大多数的中式点心是用中筋面粉来制作的。该面粉颜色呈乳白色，介于低、高面粉之间，体质半松散，这种面粉包装上一般都会有标注，适合用来制作什么食品。

面粉是一种由小麦研磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可分为中筋面粉、高筋面粉、无筋面粉以及低筋面粉。中国北方大多数地区的主食是面粉，用面粉制作而成的食物品种类较多，花样百出，风味迥异。

我们常说的面粉一般指的是小麦粉，也就是用小麦研磨出来的粉。小麦粉按照性能和用途可分为营养强化面粉、专用面粉以及通用面粉；按精度可分为标准面粉、特制二等面粉、特制一等面粉等。

不放糖也行，糖一个是口感好，还有就是有助于面包烤的时候上色的、糖少了面包可能颜色也淡，放木糖醇完全可以，或者放蜂蜜也行但是要少放，不然影响发酵，

做面包放钙奶饼干行。制作钙奶饼干需要准备盐，黄油，小麦粉，还需要准备几个鸡蛋壳，清洗干净，把里面的白膜撕掉，锅里面用小火慢慢的烘培到酥脆，再碾成粉末状，把制作面团的材料全部都融合在一起制作成面团，盖上保鲜膜发酵半个小时左右，等到体积稍微变大，然后再把油酥材料全部都揉合在一起。

不用奶油或黄油可以使用植物油即玉米油或其它种类植物油做面包，也可做无油面包。无油面包：食材明细高筋面粉400克盐4克酵母粉6克鸡蛋2个酸奶200克步骤：

1、高筋面粉、酸奶、鸡蛋、酵母粉、盐，机器揉面15分钟。

2、分割成2块3、擀成椭圆，一侧薄一些。4、从下向上卷起，两侧揉长5、放在温暖的地方发酵到3倍大、割几刀排气口6、烤箱预热200度，烘焙30分钟

这个要根据每个人的口味和喜爱来做决定。喜欢羊奶味道的，就用它来做。喜欢牛奶味道的，就用牛奶味做。

假如在没有牛奶的情况下，可以用羊奶取代牛奶。

但是有一部分人不喜欢羊奶，因为膻味太浓，吃不来，市场上的面包，多数都是牛奶味，是大众人接受的味道。

不是很高，面包板内部走线是有正负两边那么多余的空位是无法插led的