冻柿子是什么柿子？

一、冻柿子是什么柿子？

冻柿子是东北地区传统的冬季水果，东北地区冬季常将冻柿子放在室外储藏，冻柿子的果实呈扁圆形，它的果实最重有350g。冻柿子的果肉中含有大量的营养成分，适量的食用对人体有好处，但冻柿子属于寒性水果，体质虚寒的人要少吃。

二、冻柿子原理？

柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者成熟时已经脱涩，可以直接食用。

而前者（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。

脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“揽”，成品就是懒柿子。

三、柿子怎么冻？

1、将熟透的柿子洗干净，晾干水分。

2、把洗干净的柿子放入保鲜盒中。

3、盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬。

4、吃的时候拿出来，放置一会后，冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。

5、把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中就可以吃了。

6、若嫌单调，也可以把剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少许蓝莓果酱做点缀。

四、冻柿子寓意？

冻柿子的寓意是希望你能够事事如意。虽然不能够陪伴在你的身边，保护你。但是也是希望你不管做什么事情都是可以顺顺利利，都可以如你所愿。冻柿子属于吉祥植物，果实外形光滑圆润，颜色金黄，寓意为事事如意，象征着事业顺利和工作顺心。

五、脆甜柿子冻了是冻柿子吗？

是的。

冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。在东北，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用低温把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中软化，此过程称为化冻柿子。

六、冻柿子化了还能冻吗？

可以。

东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。

七、冻梨冻柿子的做法？

用料

苹果梨 随便几个

保鲜膜 能包住梨就行

步骤 1

苹果梨裹上保鲜膜，放到冰箱冷冻 冻二十四个小时，拿出来，解冻 （左边为正常梨的颜色，右边和下面是冷冻的，这是刚拿出来的样子）

步骤 2

这是解冻好了的样子，同样，左上角是正常梨，下面是冻梨 常温解冻，大概24，25℃放了3个小时

步骤 3

再次放进去二十四个小时，然后拿出来，解冻

步骤 4

解冻好了后，颜色会是深褐色。。。你们已经知道怎么做了

步骤 5

冻了一天，再次解冻

步骤 6

解冻好啦！超好吃的冻梨！

用料

柿子 1个

步骤 1

柿子一定要选软柿子，掐一下就会流水儿的那种，洗干净以后放冰箱里冻一晚上。

步骤 2

冻好的柿子上面会有一层白霜，放在冷水里泡上十分钟，目的是为了让柿子皮肉分离（好剥皮）。

步骤 3

去了皮的柿子大概就是这样的，要等它再化一会儿再吃。

步骤 4

稍微软化的柿子可以拿勺蒯着吃了。

八、冻柿子怎么冻才最好？

直接放到-18℃左右冷冻。将柿子冷冻可以很好的保持其色泽和风味，保证其较长时期不变质。冷冻柿子滋味与新鲜柿子没有什么差异。冷冻柿子可以保留新鲜柿子中的大部分食用价值，是新鲜柿子的一种较好的储存方式，可以使其保存较长的时间不变质。

九、冻柿子冻梨怎么吃？

解冻吃。

正确的吃法：将冻梨冻柿子放在装满水的盆中解冻。北方人称“解冻”为“缓慢”。当冻梨冻柿子表面的冰层变软，并去除冻梨冻柿子周围的冰渣时，冻梨冻柿子已经变软了。你可以用勺子吃，也可以直接用嘴吃。

十、生柿子可以做冻柿子吗？

在制作冻柿子的时候尽量选择已经成熟的柿子，因为这种柿子相比于生柿子来说酸含量更少，吃起来口感更好，如果直接用生柿子冻的话，柿子吃起来会非常涩口。但注意冻柿子时尽量选择质地硬一点的柿子，因为这种柿子水分含量较少，纤维素含量更多，冷冻后仍然能维持清脆的口感。而软柿子十分多汁，水分含量非常足，直接冷冻内部水分很容易结冰，这样就会影响柿子的食用口感。