羌饼为什么叫羌饼？

一、羌饼为什么叫羌饼？

炝饼是上海及苏州一种历史悠久的本地传统面点。有人写“羌饼”，这个“羌”其实是“炝”字的误写，与羌、回族人做的面点并无关联。炝饼有硬炝饼和油炝饼两种。油炝饼发酵足一点，加上油水足，又香又松软，比较受欢迎。硬炝饼水分少，不用油，但有咬嚼，耐饥，故也受欢迎。

中文名：羌饼

属性：上海及苏州一种历史悠久的面点

种类：硬羌饼和油羌饼两种

特点：有煎生煎包的大平底锅那么大

炝饼体型较大，整个饼有煎生煎包的大平底锅那么大，卖时店家根据顾客要求，切下一只角，称重后计价。买一个角也是很厚很大的一块.咸咸的，较香，很有嚼头。这是一种无馅饼，也是一种大众食品。由于利润少，而食品品种更加丰富，吃的人也少了，所以炝饼逐渐消失了.

二、今天高陵哪里有集市？

高陵各街办赶集时间表

通远：五、九集

崇皇：三、八集

湾子：二、七集

耿镇：一、四、七集

渭桥：三、九集

聂冯：二、四、七、十集

白马寺：一、六集

年前各街办的集市正日子，基本上都剩下一天了，

大家可以根据自己的时间进行安排赶集时间！

集市作为老一代高陵人日常生活的写照，集是一项古老的贸易活动。它从古代的“草市”演变而来，每五日或七日各相邻的村民在固定地点相约交易、互通有无。集是对关中传统文化的继承，但如今其身影却越来越少。关中集市本身所包含的风土人情，现代人也愈加难有机会去体验。

三、羌旦饼做法？

主料：

面粉250克

小葱30克

辅料：

酵母3克

油35克

温水125克

盐6克白

芝麻35克

步骤1

面粉加入2克盐拌匀，酵母家人温水搅拌均匀

步骤2

把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

步骤3

小葱切成葱花，准备所需的白芝麻

步骤4

发酵至2倍大

步骤5

再一次揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟

步骤6

面团静置时间到后，葱花里加入4克盐和5克拌匀（不要提前加盐否则会出水）

步骤7

把面团擀成长方形面皮，均匀的加入葱

步骤8

由上往下卷起后捏紧收口

步骤9

从一头卷起

步骤10

先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯，两面刷上少许清水沾上芝麻

步骤11

锅内倒油

步骤12

油温5分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅

四、羌饼读什么？

羌饼读：qiāng  bǐng。

羌饼是上海及苏州一种历史悠久的面点。一直不知道这个“羌”是什么字，后来才知道是源自于回族人做的面点。羌饼有硬羌饼和油羌饼两种。油羌饼发酵足一点，加上油水足，又香又松软，比较受欢迎。硬羌饼水分少，不用油，但有咬嚼，耐饥，故也受欢迎。

羌饼体型较大，整个饼有煎生煎包的大平底锅那么大, 卖时店家根据顾客要求，切下一只角，称重后计价。买一个角也是很厚很大的一块。咸咸的，较香，很有嚼头。这是一种无馅饼，也是一种大众食品。由于利润少，而食品品种更加丰富，吃的人也少了，所以现在羌饼逐渐消失了.

五、羌饼的来历？

答案:1. 羌饼的来历可以追溯到唐朝时期，是汉族和羌族结合的产物，用小麦面粉和肉等原料制成，外形呈扁圆形。因为它的历史悠久，所以它在民俗文化和历史文化中都有重要的地位。2. 关于羌饼的具体来历，有多种说法，其中较为流传的一种说法是，唐朝时期，当地的农民因为过节需要用大块的面食招待宾客，但是面团太大不方便携带，所以就想出了用小方块的面皮包肉的方法。后来这种方便携带的小饼逐渐流传开来，成为了当地的特色美食。3. 如今，羌饼已经成为了中国西南地区的代表性美食，在川陕一带尤其受欢迎。

六、上海羌饼哪里最好吃？

推荐老上海羌饼。位于安图路118路终点站对面的一条早饭小吃街里面，羌饼绝对好吃， 香葱好多， 很香脆 ，排队的人排成了一条长龙。

七、如何用烤箱做羌饼？

材料

中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克

做法

1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。

2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。

3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。

4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。

八、不用揉面的羌饼详细做法？

把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

小葱切成葱花，准备所需的白芝麻

发酵至2倍大

九、羌饼和千层饼有什么区别？它们一样吗？

不一样的。

羌饼是上海及苏州一种历史悠久的面点。羌饼有硬羌饼和油羌饼两种。油羌饼发酵足一点，加上油水足，又香又松软，比较受欢迎。硬羌饼水分少，不用油，但有咬嚼，耐饥，故也受欢迎。 羌饼体型较大，整个饼有煎生煎包的大平底锅那么大,卖时店家根据顾客要求，切下一只角，称重后计价。 买一个角也是很厚很大的一块。咸咸的，较香，很有嚼头。

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。 千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。

十、羌饼当早饭和午饭热量大不大？

市面上的饼干都含添加剂，所以都会胖。但是有时也要因人而异了