腊味饭的做法？

一、腊味饭的做法？

用料：广式腊肉 4小条、米 2量杯、干香菇 2个、水（高汤） 2量杯、葱 2根、做酱汁、生抽和老抽 各2汤匙、水或高汤 2汤匙、照烧酱 1茶匙、芝麻油 1茶匙

做法步骤：

1、将两根香肠切成粗块，另两根香肠切成薄片。

2、把米倒入电饭煲中，放两个干香菇，加水或高汤。如果加水，就需要加2茶匙鸡粉。

3、放入香肠粗块，搅一搅，盖上锅盖煮饭。

4、在煮饭的过程中做酱汁。生抽老抽高汤或水，芝麻油。搅拌好备用。

5、饭煮好后铺一层切片的香肠，把香菇取出来切成条，再淋上酱汁，盖上盖子再焖8分钟即可。

二、电饭煲腊味饭的做法？

步骤1

正常煮饭步骤，里面加蔬菜丁，超市都有卖～煮饭的时候稍微放一点点油，这样煮出来的饭色泽口感都比较好～

步骤2

乘着煮饭，把肉和香肠都切好备用

步骤3

煮到米饭冒大泡，把切好的肉，香肠放上去，我加了些蒜苔，不喜欢的小伙伴请自动忽略

步骤4

盖上盖子接着煮～饭好了，这些也就都熟了！这过程家里全是香味，老公问了不下三遍好了没……

步骤5

最后撒上葱花，放上猪油，倒些蒸鱼豉油，拌一下就好啦～

烹饪技巧

没有猪油的话也可以不放的，但是放了会更好吃～

三、芋头腊味饭的做法？

1.干香菇清水泡开，大概需要6个小时，所以最好能够早上上班前提前泡上，回来就可以用了

2.芋头削皮切小丁，腊肠切小丁，泡发好的香菇切小丁

3.热锅放一小勺油，同时加入芋头，腊肠和香菇同炒至出香味，加少许盐，拌匀出锅

4.洗好的米放入电饭锅中，加入上面炒好的料，和少许生抽，喜欢颜色重的可以加酱油少许，然后加入比平时做饭量稍微少一点点的水，盖上锅盖，正常做饭。

40分钟以后，香喷喷的芋头腊味焖饭就好了，出锅前将芋头腊肉和饭搅拌好：）

四、农村腊味的诗句？

1、腊肉

宋代：王迈

霜蹄削玉慰馋涎，却退腥劳不敢前。

水饮一盂成软饱，邻翁当午息庖烟。

2、腊肉

近现代：陈湋

两年不食家乡肉，此日登盘慰我思。灶额正宜桴炭火，遨头要及浣花时。

砌成佛果黄金塔，缕以王瓜白雪丝。却忆剑南风趣好，糟坛酒熟好延师。

五、腊味饭和煲仔饭的区别？

腊味饭、煲仔饭，是粤菜里比较平民化的名菜饭点。它们的共同之处，一是都会使用腊制食品，但煲仔饭不单只使用腊味；二是价格都是低廉。使用腊制食品是因为方便且不易变质，价格低廉是因为食材简单、销售人群面向底层。

但两者又有着很大区别。

腊味饭在粤菜里，往往单指使用腊制品食材的快餐，核心是白米饭是大锅饭做好的。

而煲仔饭，很多时候也使用腊味作为主菜，但它也可以另选很多其它主菜，例如咸鱼肉饼、冬菇滑鸡、酸笋牛肉……等等；更重要的是，粤菜正宗煲仔饭，白米饭是每份（煲）单独现做现卖的。客人点了煲仔饭，才开始做饭。每一煲就是一份。

六、腊味饭最正宗的做法？

食材

五常大米 300克 、 腊肉 1小块 、 腊肠 1根 、 腊鸡胗 1块 、 咸鱼肉 1小块 、 胡萝卜玉米青豆粒 适量 、 葱 1根 、 香菜 1根 、 姜 2片 、 蒜 1瓣 、 酱油 少许

烹饪步骤

步骤1/11

准备材料

步骤2/11

处理好的材料，腊肠、腊肉、腊鸡胗、咸鱼洗净切块；葱切段；姜葱切碎备用

步骤3/11

热锅，倒入少许油，将腊肉、腊肠、腊鸡胗、咸鱼一起爆炒1分钟，炒出油即可

步骤4/11

洗净米，在电饭锅里放入适量水，将炒好的胡萝卜玉米青豆粒、腊肉等倒入锅中，不用和米搅拌，只要确保胡萝卜玉米青豆粒、腊肉等均匀铺在上面即可

步骤5/11

准备调料，少许酱油

步骤6/11

放进电饭锅里，煮饭功能，煮好后，将姜葱蒜一起倒进去再焖1分钟，让姜葱蒜去生

步骤7/11

焖好后倒入适量酱油

步骤8/11

搅拌均匀就可以开吃啦～

七、满香宜腊味饭的做法？

用料

广式腊肉 4小条

米 2量杯

干香菇 2个

水（高汤） 2量杯

葱 2根

做酱汁

生抽和老抽 各2汤匙

水或高汤 2汤匙

照烧酱 1茶匙

芝麻油 1茶匙

做法步骤

1、将两根香肠切成粗块，另两根香肠切成薄片

2、把米倒入电饭煲中，放两个干香菇，加水或高汤。如果加水，就需要加2茶匙鸡粉

3、放入香肠粗块，搅一搅，盖上锅盖煮饭

4、在煮饭的过程中做酱汁。生抽老抽高汤或水，芝麻油。搅拌好备用

5、饭煮好后铺一层切片的香肠，把香菇取出来切成条，再淋上酱汁，盖上盖子再焖8分钟即可。

八、电饭煲腊味饭，的做法是什么？

原料：大米、腊肉、腊肠、干瑶柱、冬菇、虾米、姜丝、葱花、香菜、生抽。

做法步骤：

第1步、材料大合照，冬菇和干瑶柱提前用热水泡开哦。

第2步、腊肠，腊肉，冬菇切粒，干瑶柱打散，姜切丝，葱切粒，香菜切粒。

第3步、洗大米，我一般洗2遍，比平时做饭多一点水，因为腊味容易吸水。

第4步、把切好的材料均匀铺开，放几根姜丝，按快煮模式。

第5步、煮好了，加入一勺生抽。

第6步、撒上葱花和香菜，盖上盖子焖2分钟。

第7步、开吃，四碗刚好。

第8步、看着很有食欲，吃起来非常香

小贴士：

1.腊味本身就有咸味，不用加太多调料，加点生抽就够了。2.加水一定要要比平时做饭的时候多，不然煮出来会很干。

九、广东腊味饭的做法电饭煲窍门？

食材：糯米一斤，腊肠，腊肉，香菇，虾米，瑶柱，胡萝卜，葱

做法：

1.将香菇，虾米和瑶柱用清水浸泡半小时。

2.将腊肠腊肉放入洗干净的糯米上一起煮熟。

3.将食材都切成小粒，调制酱汁备用。

4.热油放入切好的食材翻炒至断生，然后放入酱汁炒出香味，再放入煮熟的糯米翻炒均匀，最后洒上葱花就可以了。

十、腊味饭的酱汁是怎么调的？

        1、准备两个葱，洗净，切碎放入锅中。

        2、倒入2勺水，倒入生酱油。

        3、倒入2勺水，倒入生酱油。

       4、最后搅拌均匀，熬30秒。

       5、盛出即可，和在码好的美味的煲仔饭上，味道一绝。