自己做的面皮是散的，求正确做法？

一、自己做的面皮是散的，求正确做法？

擀面皮的大致做法: 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋. 二.发酵.将稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),发酵,夏季约一昼夜,冬季就要适当加温,约三天.待其表面有泡,味微酸时就差不多了.经验多些,注意不要过了. 三.糍面.将锅烧热,用布沾油擦锅底,主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内,用木槌搅动,待面水糊化粘稠时须用力快速擦动,特费力呢!!直到面团全沾在木槌上,用手捏之不沾,色呈半透明状即可.袱耽递甘郛仿店湿锭溅 四.擀面.将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可.注意,每次少拿点擀,动作要快,注意安全,不要被烫伤.越薄越好.适可而止.砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,不锈钢管最好,要光滑. 五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟,太久不劲,太短则生. 将蒸好的面皮晾凉,切条,加调料. 拉面的做法大体是这样： 选上等精面，用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。

所以放盐一定要适量。

面和好以后，把面切成小节，搓成 30 厘米长的粗条，盘在大盘子里，上面抹上清油，盖上湿布，“醒”上 20 分钟，俗称“醒剂子”。

“醒”好后，面即可拉开。

为了拉细，有时可先把面再捻搓成细条盘在涂油的案板上，然后拉细下入开水锅内煮，待煮熟捞出放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊，就可盛入盘内拌以炒好的菜，并放入醋、辣子食用。

二、淘宝买陕西擀面皮，哪个牌子的好吃？

擀面皮大户前来回答

按好吃程度排名

1.孙大胜

这个口碑最响了，包装也不错，味道很香，辣椒没有苦味怪味，面皮筋道。一袋6元。

2.秦圣

早年各种便宜，后来进了薇娅直播间，贵一丢丢了，味道中规中矩。

3.蔡家坡小梅

连着买了四次孙大胜，想换个口味，发现蔡家坡的小梅是扶风代工的，惊。味道跟孙大胜很像，酸度没有孙大胜高。也很好吃，但香味没有孙大胜足。一袋5元。

4.小孟华

在知道孙大胜之前，买过三次小孟华，中规中矩，从去年起突然找不到卖的了。味道没有孙大胜好吃，淘汰。一袋5元。

5.凤鸣岐香

辣椒味道怪怪的，面皮也不够筋道。胜在便宜，一袋4元。

三、超市买的面皮怎么吃？

在超市里面买的面皮，其实可以做很多好的美食来吃，比如说家里面有肉的话，可以做一些滑肉来吃，它的口感是不错的，加一点面皮，它的口感会更好，还有就是我们在家里面炖鸡炖鸭的时候，用面皮做成清汤的口感也是非常好吃的还有就是用面皮给她煮好之后，放入一些酱料拌着吃，口感也是非常不错的。

四、超市买的面皮怎么处理？

超市买的的面皮，放黄瓜丝蒜末辣椒油盐糖鸡精麻将搅拌

五、买的袋装面皮怎么凉拌？

首先你需要烧水，然后将面皮泡软，之后捞出来，然后把调料撒上面拌起来就好了。

六、卷面皮的皮子哪里买？

超市里有卖卷饼皮的。

因为现在人们上班比较忙，有的人动手能力不是很强，大都选择去超市买卷饼皮，自己回家做卷饼，所以超市里有卖卷饼皮的。

现在的生活水平提高了，人们对物质的追求越来越多，超市里面的种类越来越多，很多我们以前没有见过的东西也都出现了。

七、早市上的猫可以买吗？

不能买。因为早市上的猫大多是被非法的偷猫贩子抓来卖的，这些偷猫贩子往往会使用残忍的方式捕捉猫咪，带给它们极大的痛苦。而且这些猫往往没有经过合法的检疫和疫苗注射，可能会传染猫瘟等疾病，对人和其他宠物构成威胁。建议大家不要支持非法贩卖行为，选购宠物应选择正规的宠物店或者领养流浪猫等。

八、狗市上的狗狗能买吗？

狗市的狗是不能买的，其实纯不纯倒是其次，主要是狗市多是狗贩子，为了让狗显得健康活泼，不知注射了多少种药物，回来很容易发病的，治狗就要上千了，一点都不值，你越买他越卖，只会造成更多无辜的狗狗失去生命，狗狗一死，相信你也不会好受的。

如果你信我的话，可以找附近养母萨摩的家里选一条小狗，讲讲价的话500就能搞定了，主要是家养的有良心，不会虐待狗狗，价格比狗场便宜，也比较纯，这个不敢保证完全纯种，只是相对而言，而且你也可以上门选购，这个你硬要买狗市的话，那也没办法，可以讲价的，这种狗进价小于等于50，你自己选吧

九、夜市上的猫能买吗？

最好是不买。夜市上卖的猫，一般都是带病的。它⼀般都活不了太久，买回家可能⼀个多星期就会死掉。这样的也叫“星期猫”，猫贩们不会花钱给⼩猫治病，⽽是会给它们打上⼀针抗⽣素，让⼩猫在短时间内看起来很健康。但其实，这就像回光返照，会耗尽⼩猫的⽣命⼒，本来还有救的⼩猫被这样⼀折腾也救不回来了。

十、集市上买的小鱼怎么养？

1、晒水：养从街上买回来的小鱼要先养水，把新接出来的自来水放在太阳下晾晒上两天的时间，这样可以有效地挥发水中的有害物质，也可以让新水温度和室温保持一致。晒好水之后，还要在里面放入少量的粗盐杀菌。

2、准备器材：根据鱼的条数准备一个稍大点的鱼缸，给它们一个充足的活动空间。鱼缸里可以安装上过滤泵和氧气泵。

3、金鱼入缸：准备好工作后，不要直接把鱼倒进鱼缸，这容易使它们产生应激反应。最好将它们连同包装袋一起放在鱼缸里浸泡上半个小时，让它们适应缸内的水温，这样不会对它们造成伤害。

4、食物投喂：新买的鱼入缸后，前三天不要投喂任何食物，给它们充足的时间来适应。期间要静养，不要让它们产生不适。等它们适应了，就可以投喂食物了。