云南大理有什么好吃的？

一、云南大理有什么好吃的？

1、永平黄焖鸡永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。大理一年一度的“三月街”是享受永平黄焖鸡的一大盛会。逛三月街的朋友，要是想吃黄焖鸡，随处拐进一家店，喝杯茶水，等上一阵子一盘永平黄焖鸡便新鲜出炉，再配上永平特色泡菜泡辣子，鸡肉的香滑加上泡菜的酸爽，让人食而不腻，流连忘返。

2、大理砂锅鱼白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。闻名的大理“砂锅鱼”，就是用洱海出产的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，在祥云出产的砂锅中小火慢慢烹制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，清香扑鼻，飘红映绿，色彩绚丽，让人一看便食指大动。趁热食用，尝一口吸收了十余种丰富配料的鱼肉，那叫一个清香细嫩、鲜美可口。

3、大理生皮大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，伴上佐料生吃。一般有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时蘸取佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。最地道的生皮口感细腻而不具有腥味，酸而不恶，辣中生香，那鲜美劲，让人叫绝。

有将生皮生肉与酸腌菜、萝卜丝、茭瓜丝拌在一起吃的，也有要“打蘸水”的。一种简单的蘸水是花椒末和盐，直接蘸着吃。另一种则是调出一碗颜色多彩的带水蘸料，吃法不一样，味道也不一样。当然，生皮属于凉拌类菜品，肠胃不好的人可以选择性地少量食用。

4、喜洲粑粑喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃，又名破酥，是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑有甜、咸两个口味。咸味撒葱花、食盐和花椒；甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心来提味，烤制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤香直至烤酥。无论甜或咸，那发挥到极致的天然香味，香酥润滑的口感，都让人难以忘怀。

5、土八碗如果你到白族人家做客，或是参加白族红白喜事宴客，都会有机会吃到白族传统的菜肴——“土八碗”。土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉圆子八道菜肴，还要加上一道拼盘和虾米汤。多种菜肴融汇了酸、甜、麻、辣多种味道，不分老少，都能找到适合自己胃口、对身体有滋补功效的美味。

二、大理集市的特点？

大理的集市有很多，有的一个星期一次，有的五天，有的三天，多数是天天都有！我了解的是喜洲的龙街，一个星期一次，农历的初二，初9，16，22都是很热闹的，是属于一个农副产品的交易市场！最好逛的还是3月街，一年一次的农历三月十五开始到月底，一年感一街，一接感千年，真的是名不虚传！

三、云南大理古城有什么好吃的？

        大理古城好吃的更多，推荐有白族特色的菜:生皮，火烧肉，乳扇，乳饼，酸辣鱼，木瓜煮鸡，诺邓火腿，饵块，喜洲粑粑，水性杨花，猪肝炸等等。

四、云南大理巍山最好吃的月饼？

大理云腿酥。

这种月饼以云南特产的云腿作为馅料，搭配糯米、红枣等食材制成。云腿是云南传统的腌制食品，肉质鲜美，口感香糯，搭配糯米的软糯和红枣的甜美，使得云腿月饼独具风味。

五、云南大理的乳扇好吃不？

乳扇有“乳”字那便和奶有关，乳扇用鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成，所以乳扇是微微有些酸的！但越嚼越香！也不得不佩服前辈们的智慧让不易保存的牛奶变成可以久存并携带的美食！其实乳扇也是一种特型的干酪。大理街头的炸乳扇就是将这种制好的乳扇炸一下，撒以佐料吃，在云南司空见惯并深受大家喜欢！

乳扇萨其马的特点是：酥，酥不等于是脆，萨其马是脆的吗？不是！真的不是啊！松、软、入口即化，乳香回味！蜜香清甜，但这个乳扇萨其马不会很清淡！（林家小铺Lee）期待您的光临。

六、云南大理有哪些好吃的特产？

1 大理有很多好吃的特产2 原因在于大理地处云南昆明和丽江两大美食城市之间，既有南方的美食，又有西南的特色美食，加上当地优质的土特产，使得大理的特产口味鲜美、风味独特。3 大理的特产包括：苍山洱海鱼、烤乳扇、过桥米线、烤豆腐干、金沙木耳、大理白草果等。这些特产各具特色，不仅味道好，而且营养丰富，是大理旅游的必选美食。

七、云南大理的大米哪里最好？

云南大理云龙宾川一带产的

遮放米可谓是云南最出名的大米，因为清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡米”，最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植，离开这里，味道就会有所差异。遮放贡米具有一种原始的芳香，咀嚼间满口芬芳如谷神在舞，由于产量有限，过去这种稻种在一段时间里曾经销声匿迹。

八、云南大理飞机哪里下？

当然是飞大理机场下了，看你要到洱海哪里？可以去古城、才村、双廊.大理机场在洱海东南角。洱海一般是玩环线，光去一个点比较单调了。机场出来可以去古城，也可以去双廊。一个海西，一个海东。看你时间多少了。

九、云南大理哪里花海好玩？

云南大理碧波谭花海好玩。

云南大理是旅游胜地，有很多美丽的景点。如果你想观赏花海，建议可以前往下关碧波潭或者苍山洱海景区。下关碧波潭位于大理市下关镇境内，四季风光不断，春天时节是油菜花盛开的季节，夏天时节则是荷花绽放的好时候。而苍山洱海景区则是一个以自然风光为主的景区，这里拥有着万亩茶园和野生百合、杜鹃等各种名贵花卉，每到春季时节，整个景区都被五彩斑斓的花海所覆盖，格外美丽。

十、云南大理哪里好找媳妇？

肯定是大理弥渡，有一句话不是说吗？到弥渡不想媳妇，可想而知那里的美女有多美，关键是大理弥渡的饮食也是一绝，有一道淹猪脚吵架好吃，那个味道那个做法真的太有特色了，反观整个大理我觉得真的是太美了，上关风，下关雪，仓山雪，洱海月，美景如诗如画，大理三塔，大理古城，大理三月街，这辈子一定要去大理玩一躺，此生才不会留下遗憾