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2024-12-28 16:22一、牛肉熟食的热量？
蛋白质
20g/100g
脂肪
8.7g/100g
碳水化合物
0.5g/100g
钠
64.1mg/100g
膳食纤维
0g/100g
饱和脂肪
4.3g/100g
单不饱和脂肪
3.5g/100g
多不饱和脂肪
0.3g/100g
胆固醇
58mg/100g
维生素A
3µg/100g
胡萝卜素
0µg/100g
维生素E
0.68mg/100g
维生素B1
0.04mg/100g
维生素B2
0.11mg/100g
烟酸
4.15mg/100g
叶酸
3.6µg/100g
生物素
0.9µg/100g
磷
182mg/100g
镁
22mg/100g
钾
212mg/100g
钙
5mg/100g
铁
1.8mg/100g
锌
4.7mg/100g
碘
4.1µg/100g
硒
3.15µg/100g
铜(mg/100g)
0.05mg/100g
二、农村集市卖熟食没办证罚款？
现在无论在哪卖熟食都要办征，食品监督部门对食点实行严格把关。从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款
三、熟食牛肉要怎么保鲜？
熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天，但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天，过了三天以后，无论是口感还是味道都会差很多。有些产品会在包装袋上写上保持期45天甚至60天，其实那是为了进大型超市。因为大型超市有规定，保质期超过总体的三分之一就不能收货，超过二分之一就要出清，超过三分之二就要退货。牛肉即使是真空包装也须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。
四、熟食牛肉怎么回锅好吃？
可与青椒胡萝卜片同炒，可与洋葱同炒，也可切片或切块，放入小盆或大碗中，切点葱花、蒜片，加点花椒粉、糖、生抽，上锅蒸15分钟，然后拌匀，吃着也是不错的。
五、南京哪家熟食牛肉好吃？
最好吃的是老川浦牛肉店，地址在南京市浦口区。他家所用的是水牛肉，而不是黄牛肉，因为当地人都比较喜欢吃水牛肉，他们觉得黄牛肉没有水牛肉好吃，市面上黄牛肉卖30一斤，水牛肉卖50一斤要比黄牛肉贵得多，一般货源都是从贵州云南这些地方运过来，还要经过挑选，坚决不要注水的。
六、熟食牛肉哪个好吃，大家有没有好的推荐？
之前吃过周家口牛肉，你可以试试，吃着还不错
七、酱牛肉熟食怎么加热好吃？
你好，1. 水煮法：将酱牛肉放入开水中煮2-3分钟，然后捞出即可。这种方法加热后酱牛肉的口感会较为嫩滑。
2. 蒸汽法：将酱牛肉放入蒸锅中蒸5-8分钟，这种方法可以让酱汁更好地渗入牛肉内部，口感更加鲜美。
3. 烤箱法：将酱牛肉放入预热至180℃的烤箱中烤5-8分钟，这种方法可以让酱牛肉表面更加焦香，口感更加脆嫩。
4. 微波炉法：将酱牛肉放入微波炉中加热1-2分钟即可，但需要注意的是微波炉加热时需要不断翻动酱牛肉，以免烤糊。
无论哪种方法，加热时间要控制好，以免煮烂或过干。同时，加热前可以在表面刷上一层蜂蜜或油，口感更佳。
八、牛肉熟食怎么做好吃？
1.首先将牛肉洗净切成20块左右，每块肉上刺3个小洞，然后用杆将肉架起，差不多到晚上的时候，就用小木棍撑开小洞，按照1千克肉用盐150克的标准，将盐塞入小洞里，到了第二天食盐就会溶解在牛肉里，然后将牛肉放进盆里，放在凉爽的地方腌制15天左右。
2.等水沸腾后就将腌制好的牛肉放入锅内，起火煮8个小时，过了2个小时后，翻一次锅;当肉色还没发紫时，就要加入几千克牛油，使香气透不出来。过了六个小时后，进行第二次翻锅。到了八个小时后，小火，去除全部牛油。
3.最后美味的牛肉就出锅拉。在灭火后要立即捞出来，捞出来后，要放在低温处冷藏起来，不要放在高温地方。
九、牛肉熟食增重保水技术？
牛肉熟食要想增重保水，其实办法很简单，就是将卤制好的牛肉不要着急取出，继续放在卤汤中焖上四五个小时以上，这样的卤牛肉在卤汤中慢慢吸收了水分，待卤汤自然冷却后，表面的肉质又收紧了，将其中的水分很好的锁在在肉里，达到了增重保水的目的。
十、京御熟食酱牛肉做法？
牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。
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锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。
3
把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。
4
之后改小火炖1.5小时。
5
出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。