沂蒙大酱的做法？

一、沂蒙大酱的做法？

沂蒙大酱是山东省临沂市的传统美食，它的做法如下：

1. 将黄豆浸泡在水中，泡至黄豆膨胀，然后将黄豆捞出，沥干水分备用。

2. 将锅烧热，加入适量的油，将黄豆放入锅中，用小火慢慢炒至黄豆表面变黄，然后将黄豆捞出，沥干油分备用。

3. 将锅烧热，加入适量的油，将花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜末放入锅中，用小火慢慢炒出香味。

4. 将炒好的黄豆放入锅中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒，用小火慢慢炒至黄豆表面变干，然后加入适量的水，用小火慢慢煮至黄豆熟透。

5. 将煮好的黄豆捞出，沥干水分，放入容器中，加入适量的甜面酱和水，用筷子搅拌均匀，然后将容器密封，放在阴凉通风处发酵 2-3 天。

6. 将发酵好的黄豆酱放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢煮至黄豆酱变得浓稠，然后加入适量的味精和鸡精，搅拌均匀即可。

需要注意的是，沂蒙大酱的做法可能会因地区和个人口味的不同而有所差异，建议根据自己的口味和喜好进行调整。

二、山东沂蒙大酱做法？

黄豆上锅煮，煮到水差不多干

小麦水里淘净晾干，上锅炒香炒干，小米淘净、晾干、上锅炒熟，拌匀。

攥成球，盒子里摆好，上边盖布，放置发酵。

七天长出毛，掰成小块晾干，干透用擀面杖把小块擀碎，要不泡不透，注意七天嫩酱，八天老了酱，老了就不好吃了，这个指的是长毛的时间就七天哦。

凉开水把擀碎的黄豆干泡在瓷盆里，我这个是泡好晒了三天半的样子。晒好差不多得二十一到三十天。

似乎问到酱酸酸的香了。小时候物质匮乏，我记得是边晒边吃的哈，做完作业，找个煎饼，爬上墙头，酱杆子搅拌一下卷到煎饼上，再弄个春天新出的芽葱卷上，拿着煎饼一溜烟跑到大街上跟小伙伴边跳绳边吃，美味啊!

三、沂蒙十大特产？

有正基沂蒙全蝎，正基柿饼，正基板栗，正基核桃，正基山野鸡蛋，正基有机小米，正基豆浆，正基黑米，正基黄豆，正基玉米糁等农产品。

四、沂蒙十大特产

沂蒙十大特产一直以来都是中国著名的特产之一，其独特的地理环境和气候条件造就了这里独特的物产，引领着中华特产市场的发展。沂蒙地区位于山东省中西部，拥有得天独厚的自然资源，孕育了许多珍贵的特色产品。

1.荷包蛋

荷包蛋作为沂蒙地区的特色小吃，在当地颇受欢迎。荷包蛋选用当地新鲜的鸡蛋，加上特制的调料，煎制而成，口感香脆可口，是一道经典的家常菜。

2.苹果

沂蒙地区的苹果以其甜脆多汁而闻名，是当地的重要农产品。沂蒙地区气候适宜，土壤肥沃，适宜苹果生长，因此出产的苹果质量上乘，深受消费者喜爱。

3.花生

沂蒙地区的花生颗粒饱满，味道香甜，营养丰富。花生是当地的主要经济作物之一，种植面积广阔，产量颇丰，为当地农民带来丰厚的收益。

4.绿豆糕

沂蒙地区的绿豆糕制作工艺独特，口感清爽甜美。绿豆糕选用优质绿豆粉和纯正的糖，制作精细，入口鲜美，是一款适合各年龄段人群的美食。

5.草莓

沂蒙地区的草莓不仅个大味甜，而且品质优良，风味独特。草莓是当地的特色水果之一，每年吸引众多游客前来观光采摘，成为当地的一道靓丽风景。

6.板栗

沂蒙地区的板栗果大皮薄，纹理清晰，味道浓郁鲜甜。板栗是当地的特色干果之一，被誉为“果中珍品”，含有丰富的营养物质，深受人们喜爱。

7.山楂

沂蒙地区的山楂颜色鲜红，口感酸甜适中，是当地的传统特产之一。山楂具有行气化滞、消食开胃的功效，是一种健康养生食品。

8.葫芦瓜子

沂蒙地区的葫芦瓜子颗粒饱满，口感香脆，富含多种营养成分。葫芦瓜子是当地的传统特产之一，深受人们喜爱，也是一种健康零食选择。

9.玉米

沂蒙地区的玉米颗粒饱满，甜度适中，口感香软可口。玉米是当地的主要粮食作物，种植面积广泛，为当地人民提供丰富的粮食资源。

10.山野菜

沂蒙地区的山野菜种类繁多，口感清脆爽口，营养丰富。山野菜是当地的特色蔬菜之一，清香可口，受到当地人民的喜爱，也是一种健康的蔬食选择。

五、沂蒙三大名崮？

1，孟良崮：相传宋将孟良曾屯兵于此，故名。有著名的孟良崮战役遗址。 

2，吕母崮：《日照县志·古迹》载：“城南崮子村，传为吕母故里。又，崮下游土崮起，吕母所筑”。 

3，牛角崮：因崮顶状似牛角而得名。 

六、通贵集市和金贵集市哪个规模大？

通贵集市和金贵集市这两个集市都是贵州省兴义市的知名商贸集市，但是规模方面，金贵集市要比通贵集市大。金贵集市是兴义市最大的商贸集市，拥有广阔的商贸场地和丰富的商户资源，经常举办各类商贸活动，吸引了大量的商家和消费者前来。

而通贵集市则是以较小的规模为主，主要以农副产品和手工艺品为主营业务。虽然规模有所不同，但两个集市都有各自的特色和优势，对于兴义市的经济发展都具有积极的作用。

七、沂蒙十大碗

沂蒙十大碗：一场舌尖上的美食盛宴

作为中国美食文化的重要组成部分，沂蒙菜以其独特的口味和丰富的风味吸引了无数食客。其中，沂蒙地区独有的传统菜品更是让人大快朵颐，其中沂蒙十大碗更是堪称美食盛宴。

1. 爽口鸡

爽口鸡，又称沂蒙鸡，是沂蒙地区非常有名的鸡肉菜品。选用优质土鸡，以酱油、醋、香油等配料腌制而成，口感鲜嫩多汁，香气四溢。配合特制的酱料，品尝一口爽口鸡，让人回味无穷。

2. 山东煎饼

作为沂蒙地区的传统小吃，山东煎饼在当地非常受欢迎。饼皮松软可口，内夹各种配料如油条、豆腐皮、香肠等，香味扑鼻，色香味俱全。无论早餐还是夜宵，山东煎饼都是人们的首选。

3. 金银花炖鲫鱼

金银花炖鲫鱼是一道药膳兼美食的菜品，对于身体的滋补效果尤其显著。选用新鲜的鲫鱼配以金银花等中药材，烹制出的炖鱼鲜美滋补，且具有清热解毒的功效。无论是寒冷的冬天还是酷热的夏季，都是人们享用金银花炖鲫鱼的最佳时节。

4. 麦炒腊肉

麦炒腊肉是沂蒙地区的传统名菜，制作原料主要为嫩麦、腊肉和各种配料。将麦子炒至香脆，再加入切成丁的腊肉，使得整道菜品口感独特，香气四溢。每到农历二月初二的“龙抬头”这一天，麦炒腊肉都是沂蒙地区人们的传统食品。

5. 米糕

米糕，是一道富有传统特色的沂蒙小吃。选用优质的大米，经过精细碾磨和蒸煮而成。切割成小块，配以蘑菇、香菇、肉末等各种配料，再加入适量的酱油、香油等调味品煮制而成。米糕色香味俱全，口感松软，是非常受欢迎的美食之一。

6. 赛尔脆皮烤全羊

赛尔脆皮烤全羊是沂蒙地区的传统名菜，制作工艺独特，口感鲜美。选用上等的小尾羊，在炭火上烤制，羊皮酥脆，羊肉鲜嫩多汁，肉质鲜美。每逢重大节日或喜庆场合，赛尔脆皮烤全羊都是人们庆祝的必备美食。

7. 千层肉饼

千层肉饼是沂蒙地区的传统糕点，以其独特的制作工艺而闻名。选用优质的面粉和猪肉，制成多层次的肉饼，口感细腻，味道鲜美。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，千层肉饼都是桌上的必点佳品。

8. 花糕

花糕是一种传统的糕点，外观精美、滋味独特。选用优质糯米、绿豆粉等材料，经过精细加工而成。色彩鲜艳，口感软糯，非常受人们的喜爱。无论是过年还是庆祝活动，花糕都是沂蒙地区不可或缺的传统美食。

9. 雪耳莲子汤

雪耳莲子汤是一道具有滋补养颜效果的传统美食。选用雪耳、莲子等材料，与糖水熬制而成。汤味醇香甜美，口感滑润，具有润肺养颜的功效。无论是冬季保暖还是夏季解暑，喝一碗雪耳莲子汤都是人们享受健康美食的不二选择。

10. 镇香炖鸡

镇香炖鸡是沂蒙地区的传统名菜，选用鸡肉、当归等材料慢炖而成。菜品色泽金黄，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁醇香。镇香炖鸡具有滋补养颜、益气补血的功效，深受广大食客们的喜爱。

沂蒙十大碗为人们展现了沂蒙地区丰富的美食文化，每一道菜品都散发着浓浓的乡土气息，让人们充分领略到家乡菜的独特魅力。无论是品尝爽口鸡的鲜美多汁，还是尝试米糕的香味四溢，又或者享受赛尔脆皮烤全羊的鲜嫩口感，都能够让人们纵情享受舌尖上的美食盛宴。

八、十大著名集市？

以下是十大著名集市：

1. 中国广州的广州市场，是中国最大的批发市场之一，以其丰富的商品种类和繁忙的交易活动而闻名。

2. 印度孟买的查拉巴批发市场，是印度最大的纺织品市场，吸引了来自世界各地的买家和卖家。

3. 摩洛哥马拉喀什的贝尼亚市场，是一个古老而繁忙的市场，以其各种各样的手工艺品和地方特色商品而闻名。

4. 埃及开罗的汗哈利勒市场，是中东最大的市场之一，以其迷人的迷宫般的街道和各种商品而闻名。

5. 泰国曼谷的聚集市场，是一个巨大的露天市场，出售各种商品，从衣物到食品和手工艺品。

6. 墨西哥墨西哥城的索奇米尔科市场，是一个传统的墨西哥市场，出售各种墨西哥特色商品和手工艺品。

7. 巴西里约热内卢的圣特雷扎市场，是一个著名的艺术和手工艺品市场，吸引了许多艺术家和手工艺人。

8. 西班牙巴塞罗那的博克里亚市场，是一个历史悠久的市场，出售新鲜的食品和当地特色产品。

9. 意大利佛罗伦萨的圣洛伦佐市场，是一个古老的市场，以其皮革制品和手工艺品而闻名。

10. 美国纽约的布鲁克林市场，是一个充满活力和创意的市场，出售各种独特的商品和美食。

九、锦州周边哪个集市大？

锦州周边集市不少

凌海，松山，电厂，田屯，白龙，高桥，金星，三合屯，贺屯，新站，大齐，留龙沟，黄土坎，长山子，张相公，山神庙，前甸子，白庙子，大管，朴屯，娘娘宫

杏山，新庄子，张家堡，午旗，余积，裴单，绥丰，南凌，右卫，班吉塔，大定堡，三家子，北壕，大碾，虹螺岘，前隆，暖池塘，新台门，缸窑岭，锦采

双羊，大岭，大胜，七里河子，大榆树屯，等等还有很多

锦州周边哪个集市大？

我认为锦州周边大岭集市很大。还有双羊集市也大。

十、沂蒙小吃

沂蒙小吃简介

沂蒙小吃是山东省临沂市传统地方小吃，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。沂蒙小吃以其独特的制作工艺、鲜美的口感和丰富的营养价值而备受青睐。

沂蒙小吃的种类

沂蒙小吃的种类繁多，包括煎饼、豆腐脑、糁汤、火烧、水饺等等。这些小吃不仅口感鲜美，而且营养丰富，是当地人民喜爱的美食之一。

沂蒙小吃制作方法

沂蒙小吃的制作方法独特，以手工为主，注重食材的搭配和火候的掌握。例如，煎饼的制作需要将小米粉、玉米粉等原料加水搅拌，摊成薄饼，再加入蔬菜、鸡蛋等食材卷成卷儿；豆腐脑的制作则需要选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆等多道工序，最终制成嫩滑可口的豆制品。

沂蒙小吃的文化价值

沂蒙小吃是临沂地区传统文化的代表之一，它承载着当地的历史、民俗和文化传统。沂蒙小吃不仅是一种美食，更是一种文化传承，值得我们去了解和传承。

沂蒙小吃的未来发展

随着人们生活水平的提高，沂蒙小吃也面临着新的机遇和挑战。我们应该在保留传统制作工艺的基础上，不断创新，开发更多新品种，满足不同人群的口味需求，让沂蒙小吃焕发新的生命力。