玉木耳做法？

一、玉木耳做法？

原料

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玉木耳 (30克)

猪肉 (150克)

兰豆 (60克)

鲜百合 (30克)

盐 2克

蒜 2瓣

姜 2片

料酒 适量

橄榄油 适量

酱油 适量

淀粉 2克

白糖 2克

1/备好食材，鲜百合洗干净，兰豆对半切开。

2/玉木耳用清水泡发1到2小时，洗干净备用。

3/猪肉切片加入酱油、料酒、盐、淀粉、橄榄油拌均匀腌制10分钟。

4/炒锅烧热放入橄榄油把蒜、姜炒香加入肉片翻炒片刻。

5/加入玉木耳翻炒几下，放入少许清水盖上锅盖用中火煮3分钟。

6/加入鲜百合和兰豆，盐，白糖，酱油，翻炒至熟透，用少许淀粉加水勾芡即可出锅装盘。

7.美味又好吃的玉木耳完成开吃了。

二、玉木耳产地？

福建浙江等地带。

玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种，名为玉木耳或白玉木耳，在福建浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。玉木耳对产地环境要求极高，产量低，价格高，营养丰富，是替代黑木耳的又一珍贵食用菌，食用方法与黑木耳相同，泡发后食用

三、玉木耳栽培产量？

木耳也叫白木耳，外形色泽洁白、晶莹剔透、白璧无暇，市场价卖到每斤一百元左右。玉木耳抗杂能力强、生物学效率高，是黑木耳产量的两倍，种植效益高。

按吊袋黑木耳标准棚计算，每400平方米的大棚吊袋30000袋左右，可产干耳4500斤左右，按普通木耳价格35/斤元计算，可达产值157500元，而生产成本价格2.6元/每袋，总生产成本87000元，毛利润70500元。

四、玉木耳种植前景？

前景不错，价格也挺好产量也高。玉木耳是中国工程院院士、吉林大学教授、菌物学专家李玉发现并选育出的木耳新品种，是黑木耳的一个变种，因耳体乳白、温润如玉而得名；不仅外观赏心悦目，还具有口感清香脆嫩、营养价值高等特点，富含多糖、精氨酸、谷氨酸等人体必需的非附体合成的氨基酸物质，具有抗癌性，同时，纤维含量比较高，对消化有着促进作用。

五、黑木耳和玉木耳哪个好种？

黑木耳更好种，放腐烂的木头经常浇水就长出来了。

六、玉木耳亩产量？

玉木耳的采收期长达两个月，晾成干货后亩年产5.2万公斤，每公斤干玉木耳60元至160元不等，玉木耳是经分离纯化、精心培育而来的木耳新菌种，鲜耳呈乳白色，晶莹剔透，营养丰富。它深受广大消费者们的喜欢市场前景非常广阔非常值得投入种植。

七、玉木耳的做法大全？

姜切片、肉切薄片、姜切丝，切好的肉先加入淀粉，再加入食盐和料酒充分抓匀腌制入味，热锅下油，葱姜蒜煸香，先下猪肉，后下玉木耳翻炒，加少量酱油炒匀即可。

一、原料

牛肉、玉木耳、酱油、淀粉、料酒、姜、盐。

二、做法

1、姜切片、肉切薄片、姜一部分切丝。

2、切好的肉需要腌制入味，先淀粉，易入味，食盐增味，料酒去腥，充分抓匀。

3、热锅下油，葱姜蒜煸香，先下猪肉，后下玉木耳，加少量酱油炒匀。

4、出锅

八、玉木耳是野生吗？

玉木耳不是野生的。它是由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种。在福建浙江等南方地区俗称竹耳，产量上是黑木耳的2倍左右，营养丰富。是替代黑木耳的又一珍贵食用菌，已在吉林、辽宁、山东等地区栽培成功，目前吊袋出菇、墙式出菇模式产量稳定，已达到规模化生产标准且已达到规模化生产标准，市场前景非常广阔。

九、玉木耳栽培技术？

玉木耳也叫白木耳，外形色泽洁白、晶莹剔透、白璧无暇，市场价卖到每斤一百元左右。玉木耳抗杂能力强、生物学效率高，是黑木耳产量的两倍，种植效益高。下面介绍一下黑木耳栽培技术。

玉木耳栽培技术

1、生产配方:

(1) 木屑80%，米糠15%，豆粉2%，玉米粉2%，石膏1%

(2) 木屑77%，麦麸20%，豆粕2%，石灰0.5%，石膏0.5%

(3) 细木屑50%，玉米芯10%，麦麸27%，玉米粉10%，碳酸钙1.5%，石灰0.5%

(4) 木屑65%，稻糠30%，豆粉2%，石膏2%，石灰1%，蔗糖0.5%

玉木耳如何栽培？玉木耳栽培技术

2、生活特性

温度：温度是左右玉木耳生长发育速度和生命活动强度的重要因素。玉木耳属中高温型菌类，它的孢子萌发温度在22~32℃范围之间，以30℃最适宜。菌丝在8~36℃之间均能生长，但以22~32℃为适宜，在8℃以下，38℃以上受到抑制。玉木耳菌丝耐高温但不耐低温。长时间低温下可以致死玉木耳菌丝，所以玉木耳的保藏温度最好在8℃以上。玉木耳属于恒温结实性菌类。子实体所需的温度低于菌丝体。玉木耳菌丝在15~32℃条件下均能分化为子实体，而生长最适宜温度为20~28℃。38℃以上受到抑制。温度稍低导致生长发育慢、生长周期长，菌丝体健壮，在适宜的温度范围内子实体色白、肉厚，有利获得高产优质的玉木耳;温度愈高生长发育速度愈快，菌丝徒长易衰老，子实体肉薄且肉质差。

水分和湿度：水是玉木耳的重要成分，也能促进玉木耳新陈代谢、帮助其吸收营养。玉木耳在生长发育的各阶段都需要水分。在子实体发育时期更需要大量水分。玉木耳的孢子萌发需要水分。在固体培养基上萌发时间稍长。常规培养基的含水量可以满足孢子萌发时对水分的要求。

玉木耳生长发育所需水分绝大部分都来自培养料，而培养料含水量又是出耳的重要因素。玉木耳在菌丝体的定植、蔓延;生长时期培养料的含水量应为60%~70%。水分过少影响菌丝体对营养物质的吸收和利用，生活力降低;水分过多导致透气性不良，氧气不足使菌丝体的生长发育受到抑制，甚至可能窒息死亡。子实体形成时期对湿度要求比较严格。除培养基要求含水量70%之外，还要求空气相对湿度保持在90%~95%。这样可以促进子实体生长迅速、耳大肉厚。低于80%子实体形成迟缓甚至不易形成子实体。

光照：玉木耳各个发育阶段对光照的要求不同。在黑暗或有散射光的环境中菌丝都能正常生长。光对玉木耳从营养生长转向生殖生长有促发作用，这可能与菌类生理转化的酶系光诱导或激活有关。在黑暗的环境中玉木耳很难形成子实体，只有具备一定的散射光才能生长出健壮子实体。但是玉木耳不喜直射光，直射光易影响玉木耳品质。

空气：玉木耳是好气性真菌。它的呼吸作用是吸收氧气排出二氧化碳。当空气中二氧化碳超过1%时就会阻碍菌丝体生长，子实体成畸形变成珊瑚状，往往不开片;超过5%就会导致子实体中毒死亡。因此在玉木耳整个生长发育过程中，栽培场地应保持空气流通新鲜。在制作菌种时培养料的水分不可太多，装瓶不能太满，以供给菌丝体必要的氧气。另外空气流通清新还可避免烂耳，减少病虫的滋生。

酸碱度(pH)：玉木耳适宜在微酸性的环境中生活。菌丝体在pH 4~7范围内都能正常生长，以pH 5~6.5为最适宜。

玉木耳如何栽培？玉木耳栽培技术

3、栽培过程

装袋—灭菌—接种—发菌—开袋(扎孔)—排袋—长耳—采收—鲜销—烘干—出售。

按吊袋黑木耳标准棚计算，每400平方米的大棚吊袋30000袋左右，可产干耳4500斤左右，按普通木耳价格35/斤元计算，可达产值157500元，而生产成本价格2.6元/每袋，总生产成本87000元，毛利润70500元。南方地区一年可生产两季，一棚一户每年毛利润可达140000元，生产效益相当可观。

十、玉木耳食用方法？

凉水泡发8小时以上，开水煮5分钟后捞出，晾凉切宽条 生蒜汆烫一下切末，少许生抽，醋少许，挤一些柠檬汁，小茶匙糖