无素不欢的天素无界:于芸芸众生中邂逅,于西北城角下相约!

日期:2018-06-15 人气:3208

戊戌年正月十一,于西安城西北角广仁寺外,习武园西口路南,天素无界素食馆品鉴素食,颇有所得。

当下,人们崇尚绿色健康,倡导素食,为人们追逐健康之风向。然,素食由来已久,从古至今有着绵延不绝之传承,一直为古代先贤所推崇。国人之素食讲究形、意、色、养、味等,糅合了道家的清淡养生,儒家的修身养性,佛家的慈悲不刃,还有对世俗口味的理解包容——托荤(即模仿荤食品形状、借用荤食品名称制作的素食品),这是中国素食中最具特色的一条道路,体现的是博大的包容精神。

《西游记》第一百回,列出了一个素菜单:“烂煮蔓菁,糖浇香芋。蘑菇甜美,海菜清奇。几次添来姜辣笋,数番办上蜜调葵。面筋椿树叶,木耳豆腐皮。石花仙菜,蕨粉干薇。花椒煮莱菔,芥末拌瓜丝。”这些纷繁食材的错综变化,是令中国素食出神入化的根基

素食低碳、环保、天然,可调节人体之酸碱度,降脂减肥,有提高免疫力等功效。天素无界拜大自然为师,不断探索,精研素食之道,以素见长,以形赏心,以色悦目,以味盈人,以养取胜。俯首观之:樱桃酿、夫妻肺片、水晶海葡萄、黎麦寿司桶、雪地蜜语、日式照烧菌鲍菇、桃花泪、众星捧月羹等,不仅菜名艺术、浪漫,出品精良,让人赏心悦目,赞叹不已,此餐俨然已非吃饭,而是艺术享受——一次视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴,于芸芸众生中邂逅终生不悔,于西北城角下相约不见不散。


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