炎炎夏日,总想喝点清爽又特别的饮品来解腻消暑，今天要教大家做一杯苹果芒果抹茶饮——将清甜的苹果、浓郁的芒果与微苦回甘的抹茶融合，层次丰富又颜值在线，在家轻松复刻咖啡馆级特调！下面是详细步骤，附上小技巧，新手也能一次成功～
准备材料
（分量：2杯，约500ml）
- 主料：
- 苹果：1个（建议选脆甜品种，如富士或嘎啦）
- 芒果：1个（熟透的芒果更香甜，推荐台农芒或大青芒）
- 抹茶粉：2-3克（高品质 ceremonial 级抹茶风味更佳，避免用烘焙型）
- 液体辅料：
- 牛奶：200ml（常温或冰镇，根据喜好选全脂/脱脂/燕麦奶）
- 冷开水：50ml（用于调抹茶糊）
- 调味：
- 蜂蜜或枫糖浆：10-15克（可选，芒果甜的话可省略）
- 冰块：适量（喜欢冰饮必备）
详细步骤
Step 1：处理水果，榨取果汁
- 苹果处理：苹果洗净去皮去核，切成小块（去皮后口感更顺滑，若喜欢保留纤维可不去皮），将苹果块放入榨汁机，加50ml冷开水，榨成细腻的苹果汁（若没有榨汁机，可用料理机打碎后过滤取汁）。
- 芒果处理：芒果去皮去核，取果肉切成小块（尽量贴近果核，减少浪费），芒果块单独放入榨汁机，榨成浓稠的芒果汁（芒果本身质地浓稠，无需加水）。
Step 2：调配抹茶基底，避免结块
抹茶粉是这款饮品的灵魂,调不好容易有颗粒，过筛+乳化”小技巧：
- 取一个小碗,倒入抹茶粉，加入10ml冷开水（少量多次），用茶筅或小勺子快速画圈搅拌，直到抹茶完全溶解、表面无泡沫（细腻如乳脂状）。
- 若担心结块,可提前将抹茶粉通过细网筛筛入碗中，再加水搅拌，口感更顺滑。
Step 3：混合所有食材，层次叠加
- 杯底打底：在杯中放入适量冰块（约半杯），倒入苹果汁（约150ml），用勺子轻轻搅拌。
- 加入抹茶：沿着杯壁缓缓倒入调好的抹茶糊，会看到苹果汁和抹茶形成渐变分层（喜欢分层效果的话不要搅拌！）。
- 叠加芒果汁：再用勺子挡住杯壁，轻轻倒入芒果汁（约100ml），形成三层漂亮的颜色（黄→绿→黄）。
- 注入牛奶：最后沿杯壁缓缓倒入牛奶（约200ml），用吸管轻轻上下搅拌2-3次，让四层风味微微融合，保留层次感的同时口感更协调。
Step 4：调味与装饰（可选）
- 尝一下味道,若觉得不够甜，可加蜂蜜或枫糖浆，搅拌均匀后调整。
- 简单装饰：在杯口插一片苹果干或芒果丁，撒少许抹茶粉，颜值瞬间提升！
小贴士，让口感更升级
- 水果选择：苹果选脆甜型，果香更突出；芒果一定要熟透，否则甜度不够，影响整体风味。
- 抹茶粉品质：推荐使用日本进口的 ceremonial 级抹茶，颜色翠绿、茶味清香，无苦涩感；避免使用普通绿茶粉，颗粒粗且风味单一。
- 冷饮/热饮随心变：喜欢冰饮的全程用冰镇材料，加满冰块；喜欢温饮的可将牛奶和果汁稍微加热（不超过60℃，避免破坏营养），抹茶用温水调开，秋冬喝也很暖心。
- 浓稠度调整：喜欢浓稠口感，可减少苹果汁用量，增加芒果汁；喜欢清爽则多加苹果汁和冰块。
为什么这款饮品值得一试？
- 营养均衡：苹果富含膳食纤维，芒果含β-胡萝卜素，抹茶抗氧化，牛奶补充蛋白质，解暑又健康。
- 口感层次：苹果的清甜、芒果的醇厚、抹茶的微苦、牛奶的丝滑，每一口都有惊喜，不会单调。
