在东京银座的奢侈品百货里，一抹售价5万日元（约合2500元人民币）的抹茶粉静静躺在玻璃展柜中，包装上"京都宇治老铺"的字样熠熠生辉，然而在几公里外的抹茶交易所电子屏上，本月
两年前，当抹茶文化在全球掀起健康饮食风潮时，各大期货交易所纷纷推出抹茶期货合约，投资者们被"宇治抹茶产量逐年递减""需求年增20%"的预期吸引，资金大量涌入，某交易所数据显示，2022年抹茶期货日均交易量曾突破1万手，持仓合约价值高达20亿元，当时市场流传着"一抹难求"的神话，甚至有炒家囤积居奇,将特级抹茶价格炒至普通绿茶的50倍。
泡沫的破裂始于供需关系的逆转，国内抹茶种植面积在政策扶持下激增，2023年产量突破8000吨，较2020年增长120%；健康饮食热潮退去后，欧美市场对抹茶产品的消费增速放缓，终端价格从每公斤300美元跌至150美元，更致命的是，部分交易平台曝出"虚拟抹茶"交易丑闻，交割仓库中的抹茶库存与公示数据严重不符,引发信任危机。
如今的抹茶交易所陷入两难：持有现货的贸易商急于抛货导致价格持续承压，而投机资金早已离场，在杭州某茶叶交易市场，经销商王先生无奈地表示："去年还能每公斤卖2000元的有机抹茶，现在800元都没人要，仓库里堆了30吨陈货。"这场由资本催生的绿色狂欢，最终让盲目跟风的投资者和产业端一同品尝了苦涩的余味，当剥离金融炒作的外衣，抹茶终究还是一种农产品,其价值终究要回归到土地与市场的真实需求。