衢州鸭头用什么鸭头？

一、衢州鸭头用什么鸭头？

鸭头的烧法各家都各有绝活，但大抵不离辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料，这样烧制的鸭头味道鲜美、色香俱全。在衢城当地的餐馆，鸭头几乎是每家的主打招牌，特别是夜市大排档，要是哪一家大排档没有鸭头，估计都开不下去。衢州三头（兔头、鸭头、鱼头）是衢州地方特色风味食品，鸭头是三头之一，除了兔头、鸭头、鱼头外，还有鸭掌。

主料：鸭头约3斤、衢州鸭头酱油1/2杯、米酒1/2杯、糖2大匙、五香粉、胡椒粉各少许、辣椒适量。

爆香料：葱白段数支、姜片数片、八角1粒、厚桂皮2支、枸杞30粒、冰糖1大匙、香油1大匙、卤汁：米酒1瓶、酱油1杯、水1杯。

制作过程： (1)鸭头用腌料腌4～5小时。 (2)锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭头放入，乾爆上色。 (3)倒入所有的卤汁材料，以中火卤45～50分钟即可。

二、衢州夜市最繁华的地方？

最繁华的一条街，东方商厦、钟白为商场，旁边是方门街。有很多服装店，鞋店，专卖店，小吃，酒店，KTV。方门街的尽头是沃尔玛和文婧百货公司。

总的来说，楼上提到的从夏杰到斗滩的路段没有街上那么热闹，但是在附近有联华商场和一些商店。;美国医院，这些也挺好的。

三、济南有多少家衢州鸭头店？

目前已知的有17家。

历城区4家，分別是：(环联夜市店)，(洪家楼店)，(将军路店)，唐治(幼安街店)。

市中区4家，分别是：(经四路万达店)，(福康路店)，(舜玉小区南区店)，(民族大街店)。

槐荫区：(明星小区店)、(北大槐树店)。

长清区：(恒大绿洲店)，(宾谷街店)。

章丘区：(文汇路店)。

莱芜区：(花园北路店)。

历下区：(香鸭堂店)。

天桥区：(世茂天城店)。

钢城区：(肉小酥店)。

四、衢州晚上哪里夜景好？

衢州的夜景非常美丽，晚上的衢州更是灯火通明，灯火让衢州变得更加美丽。衢州的夜景有许多美丽的景色，比如江南风情街，这里有许多古朴的小店，晚上的街道上热闹非凡，许多游客都会来这里游玩，欣赏美丽的夜景。

此外，衢州还有许多热闹的夜市，比如江南夜市，这里有各种各样的小吃，比如烤鱼、烤肉、烤鸭等，晚上来这里吃点小吃，可以让你体验到衢州的热闹气氛。

此外，衢州还有许多热闹的KTV，比如江南KTV，这里有各种各样的歌曲，晚上来这里唱歌，可以让你体验到衢州的热闹气氛。