新密喜旺炒虾尾配方？

1、冻虾尾两斤左右，热水化开，放盐使劲洗，洗到水干净不浑浊控水。

2、冷锅放花椒八角，放油，中火，油温热放干辣椒，油热之后再放适量姜、半个洋葱末、一大勺小米辣酱（小米辣跟大蒜一比一打成末），炒香。

（不能吃辣的可以只放蒜末不放小米辣）

3、配料炒香之后放入虾尾，翻炒均匀，放耗油一勺（小饭勺），生抽适量，糖两勺，料酒儿少许，翻炒5分钟左右，加水没过虾尾。

4、水开之后转小火炖煮，放盐适量，炖15-20分钟左右，改大火收汤汁，放少许味精或者鸡精，喜欢香菜的可以再放些香菜，出锅，