锦州豆皮做法？

一、锦州豆皮做法？

材料:锦州豆腐皮250G 葱 香菜 黑芝麻 酱油 麻油 香油适量 糖 醋适量 蒜适量

做法:1.准备好的材料。香菜切段，葱切段把，蒜切沫。

2.将干豆腐切丝，放入香菜 葱 蒜，

3 之后加入酱油醋 糖 香油 麻油 ，调味。

4 装盘撒黑芝麻即可。

二、黄瓜拌豆皮？

原料：

豆皮（菜市里买来的）、黄瓜

配料：

盐、生抽、醋、小磨香油、鸡精、麻辣酱、蒜头水、白糖。

做法：

1、黄瓜洗净，斜切成小段，拿刀平面拍碎；

2、蒜头剥好，拍碎切末，放入拍好的黄瓜里；

3、搁盐，生抽、醋，腌制十至二十分钟；

4、豆皮切段，放开水里煮两分钟至熟透，捞起，放凉；

5、将豆皮拌入黄瓜里，加香辣酱；

6、加小磨香油，搅拌均匀，加鸡精即可。[1]

三、拌豆皮热量？

每100克的两百豆腐皮的热量大概在112大卡左右，1盘凉拌豆腐皮的热量大概需要爬楼梯58.8分钟才能消耗完。豆腐皮这种食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，热量也不高，因此这道菜在减肥期间也可以放心食用。很多人都惯性认为豆腐皮的热量高，实际上每100克豆腐皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%，并不是太高。

四、锦州街面卖的拌豆皮的酱怎么做？

一、甜辣口味的酱。材料1：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙做法：1. 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。2. 热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。可以酌情加一些味精、鸡精、芝麻、孜然等。二、麻辣酱，其实做起来很简单。（材　 料）: 朝天椒辣椒粉50公克 花椒粉2大匙 肉桂粉1茶匙 沙姜粉1茶匙 小茴香粉1茶匙 豆瓣酱30公克 豆豉10公克 红葱头20公克 蒜头30公克 【调 味 料】: 冷开水100cc 沙拉油250cc 盐1大匙 鸡精粉1茶匙 细糖1大匙 如何做麻辣酱的制作方法：1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用。3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

五、豆皮拌牛肚做法？

1、主料：牛肚适量。

2、辅料：辣椒油适量、芝麻酱适量。

3、百叶逐张用刀片下来，备用。

4、将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上。

5、细竹签洗净之后，将切好的百叶逐个穿上竹签。

6、将竹签全部穿好备用。

7、取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄。

8、然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。

9、调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了，此酱料用作火锅涮料更棒。

10、准备一碟辣椒油。

11、用骨头煮一锅原味骨头汤备用。

12、将穿好的肚串放入锅内涮。

13、大约涮一两分钟即可。

14、将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可食用。

15、在钵内取一串肚串，将肚串的末端放在钵的沿上。

16、然后轻轻拉动竹签，百叶便会挤在竹签的顶端，这样做方便蘸料和食用。

17、蘸上芝麻酱即可开吃。

六、拌干豆皮做法？

1、首先将豆皮泡水至软，然后切成细长条。蒜剁成蒜蓉，黄瓜洗净去皮，刨成细丝。

2、接着起锅烧水，将豆皮放入，接着焯２分钟后捞出沥干水分。

3、最后将豆皮、黄瓜丝、盐、蒜蓉，拌匀，然后淋上麻油即可食用。

七、蒜黄拌豆皮做法？

食材清单

蒜 黄一小把 、 豆腐皮 适量

烹饪步骤

1/5

蒜黄切断。

2/5

豆腐皮切成丝备用。

3/5

锅内加水大火烧开，放入盐，蒜黄放进去烫，快熟的时候捞出，放入凉水中。

4/5

豆腐皮也放进刚刚烫蒜黄的锅里烫熟捞出，凉水冲洗备用。烫好的蒜黄挤干水，切成三五厘米左右长，再挤一次水，一定要彻底挤干水哦。挤干的蒜黄拌开，放入沥干水的豆腐皮。加盐，鸡精，芝麻油，一点点生抽调味。

最后一步

成品咯。调味品不需要放太多。生抽少放一点，放多了豆腐皮会染色。

八、黄瓜拌豆皮做法？

1.

首先准备黄瓜150克切成丝，如下图所示。

2.

接着再准备干豆皮50克，盆子当中放入1000毫升的清水，再加入干豆皮50克，浸泡30分钟即可。

3.

再准备一个干净的碗，里面放入蒜末15克，姜末15克，干辣椒15克，接着放入生抽15毫升，香油五毫升，蚝油五毫升，混合搅拌均匀。

4.

直接把调好的料汁浇入在黄瓜150克，豆皮150克，上面，如下图所示。

5.

接着再放入蚝油15毫升，食用盐五克，混合搅拌均匀。

6.

然后直接盛出到盘子当中，如下图所示，黄瓜拌豆皮已经做好了。

九、拌豆皮家常做法？

主料：豆腐皮2张

辅料：柿子椒1个、红尖椒1个、香菜1棵、 花生油1.5汤匙、花椒10粒 、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、 白糖少许、生抽1/2汤匙、 味精1/3茶匙

拌豆腐皮凉菜做法：

步骤1、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

步骤2、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段

步骤3、烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞

步骤4、凉开水中过一下

步骤5、捞出，控干水分

步骤6、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中

步骤7、另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味

步骤8、呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可

十、怎么拌豆皮好吃？

先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝。

锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。

2、准备需要的配菜。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用。

然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫。

3、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。

把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油，味道才会更香。

下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精，再加入生抽和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。

好了，咱们这道凉拌豆腐皮就做好了，这样做的豆腐皮特别的入味好吃，吃着没有一点的豆腥味。做法简单，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧。