生蚝怎么清洗干净？ - 西部乡村集市网

一、生蚝怎么清洗干净？

放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

1、将开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等。

2、新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油抓洗干净，记得之后要冲洗。

3、去掉生蚝内脏。生蚝内脏不仅不好吃，而且藏有重金属污染，不去除对人体有害。

4、在生蚝上撒些生粉，搓衣服那样搓，但力度不要太大，生粉可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了。

1、盆内加入足量清水，依次加入食盐1勺、小苏打1勺、白醋1勺拌匀。这里的加料是关键，水内加食盐是为了方便生蚝吐沙和去虫，加小苏打和白醋是利用气泡和酸性来软化生蚝壳上的污垢，方便后续刷洗干净；

2、将新鲜生蚝放入水内静置10分钟吐沙。因为鲜活的生蚝本身壳内带有较多泥沙，此时加入食盐和白醋均可改变水内密度和气味并从而干扰生蚝正常呼吸，生蚝会自己吐沙从而方便后续清洗；

3、用刷子均匀刷洗干净所有生蚝。已经被加料软化后的生蚝壳很容易用刷子就刷干净了，此时的生蚝也吐出了很多泥沙，建议刷完一个放另一个盆这样反复刷洗效果更佳；

4、直接蒸即可或继续用小刀撬开壳，抠掉黑黄即可。此时如果不介意生蚝内的黑黄内脏等气味的朋友已经是洗干净了直接蒸着吃就可以，而如果特别讲究可以再撬开壳抠掉腥味黑黄和里面黑线，就算彻底清洗干净了。

生蚝一般不需要让其吐泥沙。清洗生蚝时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。

然后,把水倒掉,加一些面粉,与牡生蚝拌匀,目的是让面粉吸走生蚝的粘物。

接下来,用清水把面粉冲洗干净,加一些盐再冲洗几遍即可。如果生蚝还有粘物,那说明还没有洗干净,可以重复上面的步骤,多洗几遍就可以了。

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整个夜市分两个区域，一边是各种小吃，一边小孩子玩的淘气堡、灯光车?、套圈、钓鱼?，天气开始热起来，晚上来夜市的人越来越多，特别是周末，不过这里很好停车?️，这条路两边都是车位，非常方便?

是一定要洗干净的

生蚝本身就是一种很腥的食物。生蚝如果不清洗干净,不仅脏、臭,而且里面还会有一些寄生虫与细菌。即使经过高温处理,仍然不卫生。

打开的方法：

你必须得有一把较小坚硬的刀具西餐的餐刀最好生耗壳的缝隙小你可以用铁器敲打敲出一个餐刀能插进去小开口将餐刀沿着壳较平的那一面将肉和壳分离分离后壳就松了一掰就下来再拿掉另一个壳

洗干净的方法：

用筷子将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。

买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多

生蚝外面是非常的脏的，在蒸煮之前一定要用刷子彻底充分的刷洗干净。一般活的生活在煮好以后会张开一些小口，再用吃生蚝的蚝刀撬开即可。

将蒜剥好后，跟姜一起剁碎，能剁多碎就多碎，然后留着备用。

　　2.将小红辣椒洗干净后切成小小的圈状备用，将葱洗干净切成葱花备用。

　　3.将生蚝清洗干净，清洗的时候要用小刷子把壳也要刷干净，然后让生蚝把身体里泥土也吐干净。

　　4.热锅冷油，等油温后将切好的蒜姜沫和小红辣椒放入锅内煸香，加入盐和酱油调色调味，到颜色发黄的时候就捞出来备用。

　　5.然后将煸香的葱姜沫用小勺子连油一起均匀的放在清洗好的生蚝上面。

　　6.然后等蒸锅里的水开后，就将弄好的生蚝放入蒸盘上蒸五分钟。

　　7.等蒸到四分钟的时候将切好的葱花洒在每一个生蚝上面，这样可以让葱味更加入在生蚝里面。

　　8.最后再蒸一分钟就好了，然后做一个漂亮的摆盘就可以了哦

生蚝装在密封的方便袋或饮料瓶保存冰箱里