夜市砂锅粉做法？

一、夜市砂锅粉做法？

原料：粉丝 (100克)，豆皮 (50克)，卷心菜 (50克)，牛肉丸 (4颗)，香菜 1棵，蒜 2瓣，葱花 10克，豆瓣酱 1勺，辣椒粉 1勺，酱油 1勺，醋 1勺。

方法/步骤：

1.将粉丝和豆皮放水中浸泡至发软，将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻，准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用。

2.小砂锅内加入油烧热，将葱花、蒜末加入炒出香味，加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀。

3.将包菜加入并翻炒匀，调入适量盐、酱油，向砂锅内加入开水，将豆皮、牛肉丸加入。

4.煮开后将粉丝加入到砂锅中，盖上盖子煮5分钟左右，向煮好的砂锅中加入香菜碎，就可以开吃了。

二、夜市砂锅正宗做法？

食材：鸡翅6个，鸡爪4个，大虾适量，土豆2个，蒜苗1根，葱姜适量，花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

【步骤】1、鸡爪和鸡翅清洗干净，鸡翅正反斜切两刀。虾剪去虾须，去掉虾线，用姜丝和料酒腌15分钟。

2、鸡翅和鸡爪凉水入锅，加入姜丝煮开后继续煮5分钟关火。

3、焯水后的鸡翅和鸡爪用凉水冲洗干净。沥干水备用。

4、葱姜切丝，准备花椒、八角、香叶。土豆去皮切片，泡在清水中。

5、锅中倒油，油热倒入葱姜、花椒、八角、香叶炒出香味。

6、倒入鸡翅和鸡爪翻炒，可以多翻炒一会儿，翻炒至鸡翅鸡爪表面微黄。

7、入两勺生抽、一勺料酒、几粒冰糖继续翻炒均匀。

8、将所有食材倒入砂锅，倒入没过食材的开水，大火煮开，盖上锅盖，转小火焖20分钟。

9、在炖熟的鸡翅鸡爪上面码上土豆和大虾。盖上锅盖，继续焖10分钟。

10、打开锅盖，根据口味添加适量盐调味，放入一些蒜苗提味。

三、夜市摊砂锅面做法？

1、配料：鸡蛋一个，香肠80g，调料葱80g，海带5g，黄豆芽5g，胡萝卜5g调和油适量

2、砂锅面的做法

1.把海带切丝，姜切片，胡萝卜切丝。

2.把海带，姜，黄豆芽，胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。

3.把湿面条准备好，葱在切一些，火腿肠切成片，鸡蛋先拿一个出来准备着。

4.把青菜叶洗几片。

5.砂锅开了后，先打荷包蛋煮开后，再把湿面条放进去，翻一下。

6.再把葱和火腿肠一切放进去，同样翻一翻，放盐，花椒粉，辣椒粉。

7.再放青菜叶，小火在翻几下

8.最后在放适量的味精就好了。

四、一份砂锅面的热量？

164大卡(100克)。

一份砂锅面的食材：面条 220g 、 鱼丸，鱼豆腐 适量 、 火腿肠 1个 、 生菜，小油菜，海带丝，蘑菇 适量 、 葱，香菜 适量 、 辣椒油，火锅调料， 适量 、 盐，鸡精，酱油 适量 、 浓汤宝（猪肉味） 1块。所以一份砂锅面的热量还是蛮高的。

烹饪步骤：

1.所有材料洗干净切好备用，砂锅内放入浓汤宝，鸡精，辣椒油，酱油。加水烧开放入鱼豆腐，鱼丸，海带丝，煮3分钟。

2.面条煮熟过凉水备用，放入面条，生菜煮2分钟就可关火。

五、南京夜市砂锅做法及配方？

用料

猪骨汤

海带丝 干丝 香肠 香菇 木耳 青菜 丸子类 火腿肠或午餐肉 豆腐泡 葱 1根姜 4至6片蒜 4瓣花椒 20粒白胡椒 2克酱油 盐 。步骤 1

砂锅放油，加入姜片，葱段，蒜瓣，花椒爆香

步骤 2

把洗好的青菜叶铺在砂锅底部，防治其他食材粘锅。

步骤 3

把其他食材按自己口味调整用量，切好后全倒在砂锅里。

步骤 4

加猪骨汤，加满砂锅，加酱油，盐和白胡椒。汤最好稍微咸一点。白胡椒也可以多加一些。喜欢吃辣的还可以加些辣油或辣椒。

步骤 5

盖上盖子煮10分钟，完成

六、一份砂锅麻食热量？

一份砂锅麻食，里面含有蔬菜，土豆粉条。肉类，火腿还有重要的芝麻酱，热量比较高，一般在一份500克的砂锅，热量在4775大卡。

七、一份砂锅粉丝的热量？

热量大约在五百大卡左右，一份砂锅粉丝也是很一定热量的，砂锅可以做菠菜粉丝丸子，也可以做菠菜豆腐砂锅，还可以做羊肉菠菜粉丝砂锅，砂锅做各种汤，味道非常好喝，鲜美

八、一份砂锅等于多少米饭？

　　我们知道，砂锅的种类是有很多的，它的食材不同，热量也是不一样的。如果是纯素菜的砂锅、而且里面没有加入很多的调味料的话，那么它的热量是不太高的，但是如果加了一些丸子，并且加了很多的辣椒油之类的调味料，那么它的热量就是非常高的了。

　　另外，如果大家要吃的话，也最好是选择口味清淡一点的素菜砂锅，比如说三鲜砂锅，味道就很不错，而且它的热量要比一些加了荤菜的砂锅的热量低很多，既满足了我们的口欲，而且对我们的健康也是非常有好处的。

九、一份砂锅有多少克？

一份砂锅有300克。

减肥的人尽量少吃砂锅。因为砂锅的主料是粉条、粉丝或者土豆粉之类的，它们都是属于淀粉含量比较高的食物，因此这些食物的热量其实也不低，主要是可以为我们身体提供碳水化合物。由于这些淀粉类的食物本身热量就比较高了，再加上里面的一些其他的配菜，尤其是很多人喜欢吃丸子，而且喜欢加很多的辣椒油之类的调味料，这些在无形之中，都会大大增加砂锅的热量的。因此，我们建议，对于减肥的人群来说，是要严格的控制摄入的热量的，对于砂锅这种高热量的食物，还是尽量少吃。

十、一份砂锅粉丝多少卡路里？

一份砂锅差不多要达到400-500大卡的热量。

我们知道,砂锅的种类是有很多的,它的食材不同,热量也是不一样的。如果是纯素菜的砂锅、而且里面没有加入很多的调味料的话,那么它的热量是不太高的,但是如果加了一些丸子,并且加了很多的辣椒油之类的调味料，所以热量还是高的。