惠水马肉做法？

一、惠水马肉做法？

1、主料：马肉、蒜苗、豆芽、芹菜。

2、辅料：盐、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、糍粑、辣椒、豆瓣酱、香油、五香粉、生抽、鸡粉、芝麻、薄荷。

3、马脊肉切丝。

4、加盐，淀粉，料酒腌制。

5、四层油温下马肉滑熟。

6、加入干辣椒，花椒，姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱炒香。

7、下入马肉翻匀。

8、加入五香粉，鸡粉，生抽，香油，芹菜，蒜苗炒熟。

9、炒好的马肉倒入铺好豆芽的锅中，加入芝麻，薄荷即可。

二、惠水马肉的由来？

贵州省惠水县摆金镇一户普通的农户车道祥、罗正英夫妇经过市场的调查和学习，进一步对马肉营养成份的了解，决定以马肉为主食开店，并独创专门的烹饪手法，于1992年正式营业，由起初单一的家庭式小火锅渐渐扩大品种发展到现在的马白血、干锅马肉、黄焖带皮马肉、各式卤味、全马清水、麻辣火锅等一系列风味，而且在选料上注重质量与健康，“惠水马肉”由此而来。

到2000年，从惠水马肉从镇上一小店扩展到县城小吃城，在县城小吃城内占有一席之地。

三、惠水那家马肉好吃？

惠水金记马肉好吃

贵州省惠水县摆金镇一户普通的农户车道祥、罗正英夫妇经过市场的调查和学习，进一步对马肉营养成份的了解，决定以马肉为主食开店，并独创专门的烹饪手法，于1992年正式营业，由起初单一的家庭式小火锅渐渐扩大品种发展到现在的马白血、干锅马肉、黄焖带皮马肉、各式卤味、全马清水、麻辣火锅等一系列风味，而且在选料上注重质量与健康，“惠水马肉”由此而来。

到2000年，从惠水马肉从镇上一小店扩展到县城小吃城，在县城小吃城内占有一席之地。

四、在贵阳哪里能吃到正宗的惠水马肉？

在寻味贵州·卫城·味城，那里有一家口味香辣地道的惠水马肉，感觉吃了一次就忘不了这个味道

五、贵州惠水马肉正宗做法？

贵州惠水马肉是一道非常有特色的美食，下面是一份贵州惠水马肉的正宗做法：

所需材料：

- 马肉500克

- 姜适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 花椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将马肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、糖、花椒粉拌匀腌制20分钟左右。

2. 将腌制好的马肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜、蒜、干辣椒和豆瓣酱炒香。

4. 将煸炒好的马肉放入锅中，加入适量水，烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 最后，加入适量盐和糖调味，继续炖5分钟即可。

温馨提示：

1. 马肉切薄片后可以用淀粉和蛋清抓匀，这样能使马肉更加嫩滑。

2. 煸炒马肉时，要用大火，这样可以让马肉表面焦黄，更有口感。

3. 炖马肉时，可以加入一些香料，如桂皮、八角、丁香等，提升口感。

4. 马肉本身带有一定的腥味，可以在腌制时加入少量料酒和姜片去腥味。

5. 炖马肉的时间不宜过长，否则会导致马肉变得过于柴硬。

六、惠水干锅马肉做法？

1、主料：马肉、蒜苗、豆芽、芹菜。

2、辅料：盐、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、糍粑、辣椒、豆瓣酱、香油、五香粉、生抽、鸡粉、芝麻、薄荷。

3、马脊肉切丝。

4、加盐，淀粉，料酒腌制。

5、四层油温下马肉滑熟。

6、加入干辣椒，花椒，姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱炒香。

7、下入马肉翻匀。

8、加入五香粉，鸡粉，生抽，香油，芹菜，蒜苗炒熟。

9、炒好的马肉倒入铺好豆芽的锅中，加入芝麻，薄荷即可。

七、贵州惠水马肉哪家最好？

贵州惠水县以其独特的马肉美食而闻名，而在当地最好的马肉店之一是“惠水马肉王”。这家店选用新鲜上好的马肉，经过精细处理和独特调味，其烤马肉和煮马肉都备受食客喜爱。店内环境干净舒适，服务周到热情。无论是本地居民还是游客，都会因为惠水马肉王的美味而不虚此行。所以，如果你想品尝正宗的贵州惠水马肉美食，不妨到“惠水马肉王”一试。

八、贵州惠水马肉为什么这么出名？

因为这是惠水的特色菜。严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和。几年前就已经在花溪、贵阳等地知名，而“娘家”更是红火得很，制作也很专业，不少贵州好吃嘴专程前往品尝。清水马肉(杂)、麻辣马肉(杂)、干锅马肉是其主要的三个品种。

马肉的吃法简单，制作也不难，其主料多为新鲜马肉，铺以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。

九、惠水是在哪个省啊？

惠水县隶属于贵州省黔南布依族苗族自治州。位于贵州省中南部，北邻贵阳，西及安顺，少数民族占58%。惠水县距今已有一千多年的历史。有布依，苗，汉，毛南，壮，彝，水，回等民族，经世代开发，将惠水建设成为贵州著名的稻粟之地，桔果之乡。

十、惠水到凯里在哪上高速？

驾车路线：全程约206.1公里 7座及以下小客车收费90元起点：惠水县1.黔南布依族苗族自治州内驾车方案1) 从起点向西南方向出发，沿县府中路行驶160米，左转进入建设中路2) 沿建设中路行驶60米，过右侧的恒基大厦，直行进入建设中路3) 沿建设中路行驶250米，在第2个出口，朝贵阳/都匀/建设路/财政局方向，直行进入建设中路4) 沿建设中路行驶150米，过右侧的国美烟酒店约150米后，左前方转弯进入涟江南路5) 沿涟江南路行驶120米，直行进入涟江南路6) 沿涟江南路行驶140米，在第1个出口，朝都匀/摆金/惠民东路/涟江广场方向，右转进入惠民东路7) 沿惠民东路行驶340米，过右侧的重庆王家鱼村约160米后，直行进入S3098) 沿S309行驶1.5公里，朝贵阳/青岩方向，稍向右转上匝道2.沿匝道行驶770米，右前方转弯进入贵惠高速3.沿贵惠高速行驶29.3公里，朝都匀/遵义/安顺/六盘水方向，稍向右转上匝道4.沿匝道行驶1.1公里，直行进入贵阳南环高速5.沿贵阳南环高速行驶11.1公里，朝机场/都匀/新添寨/凯里方向，稍向右转进入牛郎关互通6.沿牛郎关互通行驶，过牛郎关1号大桥约1.0公里后，直行进入沪昆高速7.沿沪昆高速行驶7.9公里，朝都匀/凯里/广西/湖南方向，稍向右转上匝道8.沿匝道行驶580米，直行进入贵阳绕城高速9.沿贵阳绕城高速行驶820米，朝凯里/剑河/铜仁/怀化方向，稍向右转上匝道10.沿匝道行驶410米，直行进入沪昆高速11.沿沪昆高速行驶103.4公里，直行进入兰海高速12.沿兰海高速行驶10米，朝凯里/怀化/铜仁方向，稍向右转上匝道13.沿匝道行驶740米，直行进入沪昆高速14.沿沪昆高速行驶40.0公里，在凯里市区/凯里西出口，稍向右转上匝道15.沿匝道行驶310米，直行16.黔东南苗族侗族自治州内驾车方案1) 行驶140米，过凯里清水江风雨桥约310米后，直行进入凯开大道2) 沿凯开大道行驶1.8公里，稍向右转进入迎宾大道3) 沿迎宾大道行驶2.6公里，过右侧的交通大厦约280米后，调头进入迎宾大道4) 沿迎宾大道行驶140米，右转进入市府西路5) 沿市府西路行驶210米，到达终点(在道路右侧)终点：凯里市