油炸饼的配方

一、油炸饼的配方

专业博客文章：油炸饼的配方

大家好，今天我将分享一个非常受欢迎的小吃——油炸饼的配方。这款小吃不仅美味可口，而且制作起来也非常简单。下面，我将详细介绍制作油炸饼所需的材料和步骤。

材料

• 面粉：500克
• 温水：适量
• 鸡蛋：2个
• 盐：适量
• 油：适量

步骤

1. 将面粉放入盆中，加入盐和温水，搅拌均匀。注意不要一次加入太多的水，以免面糊太稀。用手将面团揉成柔软光滑的面团。

2. 将面团分成若干个小面团，并揉圆。然后用擀面杖将小面团擀成薄饼。

3. 在平底锅中加入适量的油，待油热后将薄饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄色。

4. 将煎好的薄饼取出，稍微放凉后就可以开始炸制其他面饼了。

5. 在另一个锅中加入适量的油，将面饼放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄色。注意不要炸得过久，以免面饼炸糊。

6. 将炸好的面饼捞出，沥干油分后即可享用。可以搭配自己喜欢的调料食用，如甜面酱、辣酱等。

注意事项

• 面糊要搅拌均匀，不要有面疙瘩。
• 煎饼和炸饼时要掌握好火候，不要煎糊或炸糊。
• 油炸食品要注意适量食用，以免摄入过多的油脂和热量。

二、油炸饼面的做法？

炸油饼面要提前发面也且面要合的软软的，发面时加一点盐。等面发了就可以炸了。

三、油炸饼子的做法？

材料：面粉200克，温水130克，盐2—3克，食用油10克，鸡蛋1个，酵母2克，小苏打2克，十三香3克（根据个人口味加）。

一、酵母时把在面中间挖个洞，把酵母埋起来，其余材料各占一角。

二、活面到这个熊样子，用保鲜膜盖上，醒发，冬天室温就可以，我是晚上发面早上做

三、发成这样：

四、有很多蜂窝：

五、案板上抹油，面放案板不用排气，平均分成六等份，拿一份用手向四周抹，碗口大就行了（大小自己掌握哦），不用太薄，太薄拿不起，油锅烧热五分热就可，然后下炸

六、炸至两面金黄就可以开吃了：

是不是想咬一口？

四、东北油炸饼做法？

原材料：

面粉：300克，食盐：2克，开水：150克，凉水：50克，葱末：适量，香菜末：适量

制作步骤：

第一步：300g面粉加入2g盐，先倒入150g滚烫的开水烫面，再倒入50g凉水，揉成光滑的面团，醒面20分钟。

第二步：葱、香菜切末备用，少量小火炒熟面粉做油酥备用；

第三步：醒好的面再次揉制，分成十等份，表面刷油，盖上保鲜膜松弛30分钟。步骤3

第四步：松弛好后擀成大薄片，抹上油酥，撒上盐，葱末、香菜末；

第五步：两端折起，中间再对折，从一端盘起，尾部压在下面，再松弛十分钟。最后擀成饼。

第六步：放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色就可以出锅啦。

五、油炸饼的做法？

食材】面粉、酵母粉、记得

【调味】菜籽油、白糖

1、准备500克面粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入一个鸡蛋，增加面团的柔软度，再淋入一些菜籽油，或者胡麻油都行，用温水和面。

2、边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉了，呈现出面絮的样子，下手揉成光滑的面团。

3、面团摸起来软硬适中，滑溜溜的即可，盖上一层保鲜膜，或者锅盖也行，放置温暖处，饧发1个小时。

4、取出饧好的面团，在案板上抹点油，把面团揉搓一下，排出里面空气，然后搓成一根大长条。

5、分成均等的面剂，取出一个面剂，像揉馒头那样都会吧，多揉一会更软，剩余的面团全揉一遍。

6、揉好的面团，先用掌心按压一下，再用擀面杖把它擀开，用刀在中间划两下，这样炸起来更易熟，全部做好之后，二次饧发10分钟。

7、锅内加入适量油，等待油温6成热，下入油饼生胚，油饼预热会上浮鼓起，中间多翻动几次，保持受热均匀。

8、要开中火炸，等待两面变成金黄色，即可捞出控油，光闻着香味就流口水了。

9、一道好吃的炸油饼就做好了，外酥里软，特别好吃，配上一碗豆浆或米粥，早餐轻松搞定，就连小朋友也非常爱吃。

技巧总结

面粉中添加白糖，可以让酵母更“兴奋”，促进更快发酵，面团饧发时，要放置温暖的地方进行，揉面动作慢的朋友，记得盖一层保鲜膜，不然会发干，控制油温，中火慢炸，两面变成金黄色即可出锅。

六、茼蒿油炸饼做法？

1、食材用料：茼蒿125克，面粉30克，鸡蛋1个，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，白芝麻1小勺，水20克。

2、茼蒿洗净切碎。

3、鸡蛋磕入大碗，加入盐，搅打均匀。

4、一边加入面粉一边搅拌，成均匀面糊。

5、加入水，搅拌均匀。

6、加入胡椒粉，搅拌均匀。

7、倒入茼蒿，拌匀。

8、加入芝麻拌匀。静置10-15分钟。

9、适量茼蒿糊，捏成一个小饼

10、锅内倒入大量食用油，下入茼蒿饼

11、炸至两面金黄即可捞出

12、出锅，稍凉后食用。

七、油炸饼摆摊做法？

油炸饼摆摊的做法，这个首先你要有辆摆摊用的车，然后你要去学一下怎么制作油炸饼，这个可以请一些老师傅教你，也可以从网上去学，还可以到专门的学校去学，学手艺很关键，生意的好坏，很大程度取决于你的手艺怎么样，有了车，有了手艺，然后买点原材料，就可以去人流量大的地方摆摊了。

八、葱油炸饼配方？

面粉约300克

酵母粉2克

小苏打1/4小勺

沸水适量

凉水适量

盐5克

葱油

葱叶适量

植物油约30ml

九、油炸饼的热量？

1. 油炸饼的热量因食材、制作方法和油的用量不同而异。一般来说，油炸饼的热量相对较高，可以达到300卡以上。

2. 油炸饼热量高的主要原因在于它的制作方式。首先，油炸饼需要用到油炸，而油炸过程中会使食材吸收油分，增加其热量含量。其次，为了让油炸饼口感酥脆，有些制作者会添加大量的油，在炸制过程中还要反复煎炸，导致油炸饼热量更高。

3. 如果想要降低油炸饼的热量，可以采取以下措施。首先，减少油的用量，使用较少的油进行炸制。其次，选择较为健康的食材进行制作，如使用全麦面粉等。最后，在制作过程中可以尝试使用烤或蒸的方式，取代油炸。

4. 步骤：选择高品质的食材，准备油和煎饼机，将面粉、水和调料搅拌均匀，擀成饼状，放入煎饼机中，加入少许油，煎至两面金黄酥脆即可。注意油的量不要过多，可以用吸油纸将多余的油分去。

十、加馅油炸饼做法？

取适量面粉加入沸水泳烫面，晾凉用手揉成光滑面团，醒发半个小时，把面团分成若干个小济子，揉圆幹薄，包上自己喜欢的馅料，包严实幹干，油热下锅炸熟即可