桂林螺蛳粉故事？

一、桂林螺蛳粉故事？

1.唐代，柳宗元家中大厨发明

据传闻言，唐代文学家柳宗元当时被贬官，来到了广西柳州。由于被贬官心情郁闷，食不下咽。家中的大厨焦急不已。某天，他恰好在江边洗菜时捡回一些小螺，赶回家精心做了一碗面，却没想到柳宗元十分爱吃，于是便有了螺狮粉。

2.1970年代末期，在谷埠街的夜市兴起

在当时，谷埠街有着柳州市内最大的生螺批发市场，人流量极大。并且柳州人十分喜好吃螺狮与米粉。于是一些商人嗅到了商机，便开始将两样东西结合起来，将螺下进米粉当中，有了初代螺狮粉。后来又慢慢演变，加进了许多其他配料，变为3.1980年代初期，在柳州一家米粉摊出现了。

某天的深夜里，有几位外地人来到了柳州。来之前他们并未进食，此刻饿得是前胸夹后背，于是他们来到了一家临近打样的米粉摊子。可是店内已经没有其他配料，只有一锅煮螺剩下的螺狮汤。见他们饿得厉害，店主也有些心急，便将米粉放进这锅螺狮汤里煮熟，还放上了一些花生米当配菜。可没想到的是，这几位外地人竟说好吃，并且吃得见了碗底。于是店主觉着是个商机，后开始卖起了螺狮粉。

二、桂林螺蛳粉特产？

螺蛳粉不是桂林特产而是柳州的特产，桂林特产是桂林米粉。

三、桂林螺蛳粉正宗做法？

首先我们要把螺蛳洗干净,把葱,姜,蒜全部切成片,起锅烧油,先放入葱,姜,蒜和准备看的螺蛳炒一下,大概一分钟左右我们再加入白酒,盐,等佐料,然后再放入土豆粉,出锅的时候撒上香菜就很美味了。

首先,我们要把螺蛳洗干净,把要用的葱,姜,蒜都切成片,然后起锅烧油,接着当然了葱,姜,蒜,以及螺蛳,再进行翻炒,炒一分钟左右就可以加水了,另外这一步还要放点白酒的,然后等水开放入土豆粉就可以了。

四、桂林米粉和螺蛳粉有什么区别桂林米粉和螺蛳粉？

1、食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉，牛肉片，锅烧，牛肝等；而螺蛳粉主要使用的食材是螺蛳，米粉，酸笋，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干等。

2、口味不同： 桂林米粉的口味是香甜，酸辣；而螺蛳粉的口味是鲜、酸、爽、烫、辣。

3、粉条不同： 桂林米粉的粉条较粗点，螺蛳粉的粉条则较细。

4、做法不同：桂林米粉以其独特的风味而闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。而螺蛳粉的味美主要是因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

五、桂林螺蛳粉是什么味道？

桂林螺蛳粉，是酸辣汤味道。螺蛳肉的香味喽。

六、桂林10大螺蛳粉排名？

1壶城人家

2樟木头螺蛳粉

3柳盛螺蛳粉

4韦记螺蛳粉

5柳螺宗蛳

6柳螺香螺蛳粉

7广西螺蛳粉

8三姑螺丝粉

9家柳牌螺蛳粉

10品柳香螺蛳粉

七、桂林那家的螺蛳粉好吃？

桂林米粉店

桂林米粉店是一家历史悠久的螺蛳粉店，位于桂林市中心，拥有着70年的历史。这家店的螺蛳粉味道十分正宗，用料新鲜，汤汁浓郁，让人回味无穷。

据介绍，桂林米粉店的螺蛳粉以选料为先，每个螺蛳都要进行挑选，确保每个螺蛳的口感一致。其次，店家用牛肉骨头和猪骨头熬制汤底，每天都要进行多次熬制，保证汤底的鲜美和营养。最后，店家会在螺蛳粉上放上炸蒜泥、豆腐干和辣椒酱等配料，使其更加美味可口。

2. 白螺湾螺蛳粉

白螺湾螺蛳粉是桂林比较有名的螺蛳粉品牌之一，始创于2020年。白螺湾螺蛳粉在桂林拥有多家门店，其螺蛳粉味道十分地道，深受当地人的喜爱。

据了解，白螺湾螺蛳粉选用新鲜的螺蛳和鲜牛肉熬制汤底，并加入多种辣椒和香料，使汤底鲜香味美。此外，在螺蛳粉上还配以豆腐干、鸭蛋等多种辅料，口感十分丰富。而且，白螺湾螺蛳粉的价格也非常亲民，深受大众欢迎。

蛳放入清水中浸泡，除去腥味和杂质；而汤底则是选用鸡骨头和猪骨头熬制，保证汤底的鲜香和营养。在螺蛳粉配料方面，兰花螺蛳粉的辣椒酱和豆腐干特别好吃，加上店家的独特配方，让螺蛳粉的味道更上一层楼。

八、桂林螺蛳粉哪家最好吃？

螺蛳粉是广西柳州的名吃，但是桂林市也有很多家螺蛳粉，其实螺蛳粉也有很多种不同的口味。在桂林来说，最好吃应该是三里店的秦岚螺蛳粉

九、桂林那里的螺蛳粉好吃？

柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，全国独一无二，其以酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味位居柳州风味小吃之首。桂林与柳州相邻，螺蛳粉在桂林也是遍地开花。其中最有名的，无疑是这家岚方螺蛳粉了。

这家店位于三里店漓江路与骖鸾路路口，招牌明显，非常容易找到，基本上讲三里店这家螺蛳粉大家都晓得。附近还有好几家米粉店，不知道是不是桂林人吃腻了桂林米粉，这家螺蛳粉的生意竟然好过附近几家桂林米粉一大截。

24小时营业的一家店，店内环境干净整洁，用餐座位不是很多，都是小板凳风格，顾客真的相当多，点餐需要排队，还有好多人叫外卖和打包带走的。

主打是螺蛳粉，还有很多卤菜肉类可以自费添加，价格不一，随便加一下，一碗螺蛳粉大概15左右。

卤菜品种有带皮鸭脚、红烧牛腩、螺蛳、腐竹、猪蹄、香肠等。

招牌螺蛳粉，21元一碗，里面有2两粉，还有带皮鸭爪、螺蛳肉和牛腩，满满大一碗，看着就好诱人。

鸭脚是经过先油炸再卤制的，卤得很软烂，又保留了外皮的酥脆，吸收了螺蛳粉的汤汁后口感极佳。

这家店味道虽然比起柳州最好吃的螺蛳粉店有一些差距，但在桂林绝对是不会踩雷的店，也许不会惊艳，但也不会失望，我觉得在桂林米粉遍地都是的桂林，算是可以了，毕竟桂林最好吃的还是属于桂林米粉！

十、螺蛳粉是桂林米粉吗？

不是哦

桂林米粉和螺蛳粉是广西的地方美食。我觉得两种零食最大的区别在于用的汤底。

螺蛳粉的美味在于它独特的汤料，由蜗牛、山奈、八角、桂皮、丁香、各种辣椒、天然香料和调味料组成。

将田螺在清水中浸泡1小时，清洗泥和土，然后再清洗一遍。将猪骨放入锅中熬汤，水中加入一汤匙米酒，开始熬汤；锅里放油，放入蒜和姜片爆香，然后放入田螺炒，放入一汤匙盐和半汤匙香料炒2分钟，再放入半碗水。煮开后倒入骨头汤一起煮。蜗牛肉煲汤1小时就够了。

桂林米粉远近闻名，特点是白、嫩、软、滑、爽。最独特的地方在于卤水的生产。桂林米粉的精髓在于卤水。猪肉、牛肉、药材、香料都要用秘方准备。桂林米粉，因为卤水的用料和做法不同，口味也不一样，有牛腩粉，三鲜粉，原汤粉，卤菜粉，酸辣粉，马肉米粉。