鱿鱼炒年糕热量？

一、鱿鱼炒年糕热量？

鱿鱼炒年糕的热量为654千卡。

鱿鱼炒年糕做法：

用料：火锅年糕 450g，鱿鱼 一条去内脏后(180克)，洋葱 100g，姜 三片，蒜 3瓣，料酒 一勺，盐 一小勺，酱油 一勺，孜然 一勺，蚝油 一勺

做法步骤：

1、姜和蒜切成沫，洋葱切成丝备用

2、年糕洗净备用

3、鱿鱼切丝备用

4、鱿鱼和年糕冷水下锅焯一下。

5、焯完捞出备用

6、热油、放入姜沫、蒜沫和洋葱，炒匀至出香味加入年糕和鱿鱼

7、再炒匀一下加入料酒和酱油炒匀，放入孜然和盐炒匀，最后放蚝油炒匀

8、最后出锅

二、铁板鱿鱼炒年糕的图片大全

铁板鱿鱼炒年糕的图片大全

铁板鱿鱼炒年糕是一道充满香气和口感的传统中式菜肴，它结合了鱿鱼的鲜嫩和年糕的Q弹，以及铁板独特的烹饪方式，让人垂涎欲滴。下面就为大家精心准备了一份铁板鱿鱼炒年糕的图片大全，让您在第一时间感受到这道美味佳肴的魅力。

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铁板鱿鱼炒年糕的制作过程并不复杂，但需要一些基本的烹饪技巧。首先，将新鲜的鱿鱼洗净切片，年糕切成小段。然后，在锅中加热适量的油，将鱿鱼片煎至两面微黄，备用。

接下来，将另一锅烧热，加入适量的油，放入蒜蓉和姜末爆炒出香味。然后加入年糕段翻炒均匀，待年糕表面微黄时，加入适量的盐、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

最后，将预先煎好的鱿鱼片放入锅中，快速翻炒均匀，让鱿鱼与年糕充分融合。最后，将炒好的铁板鱿鱼炒年糕装盘，并撒上葱花和胡椒粉进行装饰。

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铁板鱿鱼炒年糕的这个烹饪过程非常具有观赏性，铁板上的鱿鱼经过翻炒，煮馏出诱人的香气，再加上年糕的黏稠和弹性，让人想要立即大快朵颐。

同时，铁板鱿鱼炒年糕作为一道传统的中式菜肴，也具有一定的营养价值。鱿鱼富含蛋白质、微量元素和各种维生素，有助于提高免疫力和补充营养。年糕则富含碳水化合物和纤维素，为人体提供能量和促进肠道蠕动。

所以，不仅仅是因为铁板鱿鱼炒年糕的美味，它还是一道适合各个年龄段人群的健康菜品。可以在家庭聚餐、朋友聚会或节日庆典等各种场合中享用。

总的来说，铁板鱿鱼炒年糕不仅仅是一道传统的中式菜肴，更是一个具有独特魅力的美食。通过铁板的烹饪方式，煮馏出的鱿鱼与年糕的组合让人食欲大增。希望大家通过本文提供的铁板鱿鱼炒年糕的图片大全，能更好地了解和欣赏这道美味佳肴，也期待大家动手亲自制作，亲身体验铁板独特的烹饪魅力。

三、鱿鱼炒年糕摆摊做法？

一、准备食材:

鱿鱼(干)4个，年糕400克，洋葱1个，葱1个，蒜瓣1个，料酒15克，孜然粉15克 蒸鱼豉油10克 食用油适量

二、做法:

1、年糕要给剥开，分成一个个的

2、鱿鱼洗净剔骨，放锅内煮到水变色

3、洋葱切块儿

4、煮开后捞出把身上的紫色的皮清洗掉

5、用剪刀或者刀切段儿，用料酒，盐浸泡一会儿

6、葱，蒜切开备用

7、锅内放油，多一些，放入葱蒜爆香

8、接着放入洋葱，鱿鱼接着翻炒

9、最后放入年糕，继续翻炒，调入盐，料酒，孜然，蒸鱼豉油，继续翻炒至变色

10、喜欢辣味儿的可调入辣椒翻炒出锅

四、铁板鱿鱼炒年糕酱料配方？

1.年糕需要小火煮一分钟， 鱿鱼焯水要90度的水进行焯水，这样能保持鱿鱼的嫩度，焯水20秒左右就可以出锅了。

2.炸年糕需要油温到6成热以后，下入年糕炸制，捞出。

3.鱿鱼，美人椒，线椒 用热油冲一下即可。

4.锅中少许底油，加入孜然和辣椒面煸炒一下，然后下入鱿鱼，美人椒，线椒，年糕，翻炒均匀，然后把秘制酱汁下入5克水淀粉，把秘制酱汁60克 倒入锅中 ，翻炒均匀就可以出锅了。

5.铁板一定要烧热，烧热以后 下洋葱丝垫底， 下入炒好的佳肴，

秘制酱汁做法：

家乐干锅酱100克，家乐孜然辣酱100克， 家乐海鲜酱50克，一统原创照烧调味汁50克， 料酒100克，白糖15克，鸡精15克，味精25克， 把所有的调料都混合到一起

五、鱿鱼炒年糕酱料配方比例？

主料

鲜鱿鱼2只

年糕适量

韩式辣酱1.5大勺

韩式辣白菜适量

辅料

大葱适量

蒜2个

姜3片

西兰花适量

鱿鱼炒年糕的做法步骤

1.把年糕切条或切片。

2.鱿鱼洗净，拔去外膜，选不光滑的内层下刀，切麦穗刀法，刀锋呈35度角斜入，小心别划透了。再换对角直刀切出均匀线条，不要切透。

3.切成自己喜欢的小块。

4.开水下锅

5.打卷就捞出

6.年糕下锅煮软，捞出。

7.葱段、姜片、蒜片

8.韩国辣椒酱1.5大勺，加水200g化开。

9.韩式辣白菜适量

10.炒锅放少许油，煸香葱姜蒜，下入辣白菜翻炒几下。

11.倒入化开的韩式辣椒酱。

12.加入年糕翻炒，煮3分钟，中间要用铲子翻动，防止粘锅。

13.快出锅时加入鱿鱼卷，不要煮的时间过长，时间长了会嚼不动。煮大约半分钟左右。

14.出锅，可以在出锅时加入焯水蔬菜。味道美极了。

六、鱿鱼炒年糕商用做法？

主料:鲜鱿鱼2只，年糕适量，韩式辣酱1.5大勺，韩式辣白菜适量

辅料:大葱适量，蒜2个，姜3片，西兰花适量

鱿鱼炒年糕的做法步骤

1.把年糕切条或切片。

2.鱿鱼洗净，拔去外膜，选不光滑的内层下刀，切麦穗刀法，刀锋呈35度角斜入，小心别划透了。再换对角直刀切出均匀线条，不要切透。

3.切成自己喜欢的小块。

4.开水下锅

5.打卷就捞出

6.年糕下锅煮软，捞出。

7.葱段、姜片、蒜片

8.韩国辣椒酱1.5大勺，加水200g化开。

9.韩式辣白菜适量

10.炒锅放少许油，煸香葱姜蒜，下入辣白菜翻炒几下。

11.倒入化开的韩式辣椒酱。

12.加入年糕翻炒，煮3分钟，中间要用铲子翻动，防止粘锅。

13.快出锅时加入鱿鱼卷，不要煮的时间过长，时间长了会嚼不动。煮大约半分钟左右。

14.出锅，可以在出锅时加入焯水蔬菜。味道美极了。

七、鱿鱼炒年糕热量高吗？

每100克的年糕所含有的热量为154大卡，一般情况下，每100g鱿鱼所含热量92大卡。两样一起烹饪的话热量还是很高的。而通常吃的年糕一块大约为450克，那么其所含有的热量就为693大卡。这个数值的热量需要我们爬楼梯将近90分钟才能够消耗掉。

八、鱿鱼炒年糕的正宗做法？

主料：年糕3条、鱿鱼1条、西红柿1个、西蓝花100克

辅料：青蒜、姜、盐、糖、料酒、胡椒粉老抽、鸡精。

做法：

1. 青蒜洗净切段，西蓝花洗净切小朵，放开水焯一下捞出，年糕切片，用开水泡软2. 鱿鱼洗净切丝，用开水烫一下。

3. 西红柿洗净切片。油热，放下西红柿煸炒。

4. 放下姜丝，鱿鱼丝煸炒。

5. 放些料酒，老抽，煸匀，闷2分钟。

6. 放下年糕片煸匀，放下西蓝花，放下青蒜煸匀。

7. 放些盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀出锅。

九、鱿鱼炒年糕怎么做？

答案1：鱿鱼炒年糕是一道美食，制作方法如下：1.准备食材：鱿鱼、年糕、青蒜、姜末、蒜末、盐、生抽、老抽、糖、辣椒碎。

2.先将年糕煮热备用。

3.将鱿鱼洗净，切成适当大小的块。

4.锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香，加入鱿鱼翻炒。

5.加入适量盐、生抽、老抽、糖、辣椒碎翻炒均匀。

6.加入煮好的年糕翻炒均匀。

7.最后加入切好的青蒜翻炒，即可出锅享用。

鱿鱼炒年糕确实很好吃。

原因解释：以上制作方法经过多次实践总结，可以确保味道完美。

此菜式以煮糯米年糕为基础，鱿鱼肉质鲜美，口感爽滑可口，搭配青蒜与各种调味品，带有浓郁的口感与香气。

十、夜市摆摊炒年糕酱料配方？

1、准备好所以食材

2、三色年糕泡10-15分钟

3、煮鸡蛋，冷水下锅煮8分钟，焖5分钟，泡冷水5分钟

4、洋葱切成长条形

5、鸡蛋煮熟去壳，鱼饼切段

6、起锅烧油，加蒜末洋葱炒至变色

7、放年糕，去水

8、辣椒酱2勺、蕃茄酱1勺、酱油1勺、白糖1勺，水半碗

9、煮3-5分钟

10、撒下白芝麻，葱花，摆好鸡蛋即可