云南水煮臭豆腐的做法？

一、云南水煮臭豆腐的做法？

臭豆腐用油煎至金黄，调料炒香加水，煎好的臭豆腐放入煮2分钟即可

二、水煮臭豆腐怎么做？

配　　料:臭豆腐200克，莴笋叶50克。调料：烹调油、豆瓣酱、盐、酱油、味精、芡粉、干辣椒、高汤、蒜苗、花椒、姜、大蒜，红油等适量。·特　　色：麻辣鲜香，软嫩适口。·操　　作:（1）豆腐切成骨牌块，拍上干芡粉，莴笋叶切成3厘米长的节；蒜苗切成1厘米长的节；姜、蒜分别切成末；干辣椒、花椒用油炸脆切细备用；豆瓣酱用刀剁茸（2）锅洗净，烧油至7成热，下入豆腐炸呈金黄色捞出。锅内留油少许，放豆瓣、姜、蒜炒香，再倒入高汤烧开，下盐、味精、酱油调好味，投入笋叶煮一下捞于盘中，接着下炸好的豆腐略煮一下，放蒜苗，勾适量水芡粉，起锅舀于盘中笋叶上，撒上干辣椒、花椒末，再浇淋烧热的红油即成。

三、广东卤水臭豆腐做法？

将苋菜根子放盆子里接着放入一把小鱼干跟虾米，蒜头五个拍扁去皮跟姜一小块拍扁，一小匙盐巴跟一大匙米酒，再放入一包茶包和倒入洗米水。

放茶包的用意是为了防止发酵过程中发霉，最后盖上盖子，不用盖太紧，放在阴凉处大约3周，这期间都不用去理会它。大约3周开始，卤水开始会有很浓郁的味道，代表卤水已经完成。如果天气比较凉的时候可以多放一个礼拜。

接着把卤水过滤，只留下卤汁

四、夜市水煮串串的的做法？

调料： 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。 ·操　　作: 

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

五、广东最大的夜市？

广州有多个24小时营业的夜市, 如珠江新城夜市、花城大道夜市、新市夜市等。珠江新城夜市是广州最大的夜市，购物、美食、娱乐于一体，更有益智棋牌子还能刺激大脑，是一个深受欢迎的度假胜地。

花城大道夜市位于海珠区花城大道和港口西路交汇处，夜市街多达十几条，把各种精彩小吃集聚于此，绝对是食客的夜市眷村。

新市夜市紧邻中山大学，浓郁的校园气息让人感到亲切，在这里游击四方，应有尽有。可以说，在广州，无论你在什么地方，24小时的美食等待着你。

六、广东最牛夜市？

广东是一个发展比较好的省份，广东的一个二线城市，他的陶瓷比较出名，陶瓷品牌也比较多，生活在禅城区里，时间久了，会发现一个比较牛的夜市，每当黑夜来临，街上有着各种各样的买卖，夜市里的衣服靴子比较多，而且价格还比较便宜，这条街叫高基街。

七、广东哪里夜市最好？

广州市北京路步行街，长寿路上下九步行街。

八、水煮臭豆腐多少钱一份？

水煮的没吃过，油炸的一般是5块钱一份，但地区不同价格可能也会不太一样

九、广东夜市小吃，美食图片欣赏

广东夜市小吃的魅力

广东夜市小吃，作为中国美食文化的瑰宝之一，以其独特的味道和精美的摆盘吸引了无数的食客。这些小吃不仅口感丰富，而且种类繁多，从糕点、面点到煎炸、烧烤样样应有。今天，我们就来欣赏一些广东夜市小吃的精彩图片，让您感受广东美食的魅力。

广东夜市小吃图片欣赏

• 1. 广东糕点 广东的糕点以其香甜可口而闻名，主要有肠粉、榴莲糕、马蹄糕等。图中，我们可以看到一盘精致的肠粉，软糯滑爽，配上酱料，绝对是一道经典的广东夜市小吃。

• 2. 广东煎炸小吃 煎炸小吃也是广东夜市的特色之一，包括煎饺、炸春卷、鸡蛋仔等。图中，我们可以看到一盘金黄酥脆的鸡蛋仔，外酥里嫩，颇受年轻人的喜爱。

• 3. 广东面食 广东的面食也非常有特色，包括云吞面、河粉、粥等。图中，我们可以看到一碗满满的云吞面，鸡汤浓郁，云吞馅料饱满，吃起来既解馋又暖胃。

• 4. 广东烧烤 广东的烧烤非常有特色，包括烤鱼、烤串、烤鸭等。图中，我们可以看到一只香烤的烤鸭，外酥里嫩，肉质鲜美，令人垂涎欲滴。

品味广东美食的乐趣

广东夜市小吃图片的欣赏不仅能满足视觉的享受，更能让人感受到广东美食的独特魅力。如果您有机会来到广东，千万不要错过这些令人垂涎欲滴的夜市小吃。品味广东美食，会给您带来美妙的味觉和心灵的愉悦。谢谢您的阅读，希望本文能帮助您更好地了解广东夜市小吃。

十、广东水煮牛肉家常做法？

步骤 1

把牛肉洗干净切薄片然后用清水过多几遍洗掉血水，挤干水分后腌制

放入：蛋清，盐，油，胡椒粉，酱油，淀粉，料酒 搅拌均匀，剩下的蛋黄煎来煮汤不要浪费，趁着腌肉的时间准备其他配菜

步骤 2

豆芽，豆腐泡洗干净，豆腐泡对半切

步骤 3

番茄切片

步骤 4

平菇洗好备用

步骤 5

平菇炒熟装起来备用

步骤 6

葱姜蒜辣椒爆香（不太能吃辣所以只放了一个辣椒，家里有小孩的可以不放）小火加入耗油，少量盐，酱油搅拌，转大火烧一会，加入适量的开水煮汤

步骤 7

先下西红柿，煎好的蛋黄，豆腐泡盖锅盖滚烫一会，因为豆腐泡耐煮先把这几样煮出味道来，再加入豆芽跟平菇，盖上锅盖一会，等汤开了就可以揭盖，出锅前可以试试汤够不够味，不够的话可以加点盐。觉得可以就把菜全部捞起来

步骤 8

用剩下的汤大火烧开，下入腌制好的牛肉盖锅盖一会，看到汤烧开后用筷子搅拌一下看看牛肉有没熟，熟了以后把肉连汤一起倒进备用的菜里面

步骤 9

因为我不想太油，所以把葱跟香菜放在烫好的菜上面后倒入牛肉跟汤的，如果喜欢香一点的口感不怕油多的话可以在牛肉上面放入葱跟香菜加点蒜末用热油浇上去