厦门哪家沙茶面好吃，厦门沙茶面餐馆推荐？

一、厦门哪家沙茶面好吃，厦门沙茶面餐馆推荐？

以下排名不分先后，只列出比较有名的店面

1.1980烧肉粽

始于1980年的厦门老字号，虽然店名是烧肉粽，他们家主打的也是肉粽，但老食客都知道，他们家的沙茶面也是一绝。汤底非常浓郁，让人吃过还念念不忘。

2.四里沙茶面

要提起厦门的沙茶面，四里大概是个不可逾越的存在。不过现在四里拆迁了。

3.友生风味小吃

八市营平农贸市场靠近开元路的这个入口第一家，也是40多年历史了

4.乌堂沙茶面

位于中山路附近的镇邦路上，装修古香古色，桌子是老厦门特色的花砖，上菜多用搪瓷碗，真的是超有感觉了。

5.贡糖沙茶面

大概是厦门最有情怀的一家沙茶面店，他们家的一大特色是沙茶面可以加沙虫。

6.丽达轩沙茶面

丽达轩可以说是江头一带的沙茶面爱好者首推，也有二十多年历史了。

7.大社沙茶面

集美大社其实是厦门旅游的一个宝藏景点，完美保留了古厝宅和闽南风情，大社沙茶面是当地人常打卡的一家，位置在大社戏台的上方。

8.进福小吃

在集美，位于石鼓路上，从1996年至今，也有26年历史了。主打厦门小吃，有沙茶面和咸饭等，分量大适合学生党。汤底浓郁配料新鲜。

9.吴再添小吃店

禾祥西路美湖路25号之7号

以荟萃厦门地方风味名点小吃于一炉而富有浓郁乡土气息的名牌老店。

二、家常沙茶面，制作沙茶面，沙茶酱可以做沙茶面吗，厦门？

食材明细：面条500克、猪瘦肉80克、猪肝100克、虾仁适量、油豆腐200克、小青菜100克、沙茶酱3调羹、花生酱1调羹、番茄酱适量、盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、糖适量、葱适量、鸡精适量、骨头汤适量、蒜适量、姜适量

厦门沙茶面的做法步骤

1

准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。

2

猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。

3

肉片用料酒，淀粉搅拌好。

4

虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。

5

锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。

6

放下肉片焯熟，捞出。

7

放下猪肝焯熟，捞出。

8

放下虾仁焯熟，捞出。

9

另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。

10

另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。

11

把花生酱用温水调开。

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放1点番茄酱。

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放入花生酱。

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放入3调羹沙茶酱

15

放些蒜末，盐，糖，鲜抽。

16

放入胡椒粉，小火煮10分钟。

17

放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。

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把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。

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舀入汤汁，撒些葱花即可。

小窍门

1.沙茶面条应该用的硷水面，我这里没有，就买一般的面条。2.放一点番茄酱，颜色更好看些，可以不用。3.沙茶面最重要的就是汤，一定要用高汤，我用的是骨头汤。4.沙茶面的配料比较多，可以取自己喜欢的做，猪血常用的，今天没有买到，就省了。

三、厦门沙茶面介绍？

您好，厦门沙茶面是一道传统的福建面食，以其独特的沙茶酱为特色。沙茶酱是一种由虾米、花生、香料等多种原料制成的浓郁香味的调料，其味道鲜美、咸甜适中、口感浓郁。

沙茶面则是将面条煮熟后，配以肉片、海鲜、蔬菜等多种食材，再浇上浓郁的沙茶酱，再加上适量的汤汁，味道极为鲜美，是厦门的特色美食之一。

四、探寻厦门特色小吃：沙茶面

引言

沙茶面是厦门的特色小吃之一，以其独特的风味和丰富的口感而闻名。无论是本地居民还是游客，都喜欢品尝这道美味的传统美食。本文将带您一起探寻厦门的特色小吃店沙茶面，了解其历史、制作工艺以及为何如此受欢迎。

1. 厦门沙茶面的起源

厦门沙茶面起源于当地居民的传统饮食文化，历史悠久。相传，该面食最早起源于厦门市区的一个小吃摊位，由一位姓沈的摊主创造。随着时间的推移，沙茶面逐渐在厦门的街头巷尾传播开来，并赢得了越来越多人的喜爱。

2. 沙茶汁的独特风味

沙茶面的核心是其独特的沙茶汁，由多种香料和调味料组成。这些香料包括虾米、蒜、豆瓣酱、酱油等，通过炒制和研磨的过程，形成了独特的香味和口感。沙茶汁的独特风味是厦门沙茶面受欢迎的关键之一。

3. 制作工艺

制作一碗正宗的厦门沙茶面需要经过多个步骤。首先，将各种香辣配料加入到砂锅中，炒至香味四溢。然后，加入高汤，并慢慢熬煮。同时，准备面条，并煮熟。最后，将熬好的汤底浇在面条上，加入葱花、香菜等配料，即可上桌。

4. 老厦门特色小吃店推荐

在厦门，有很多值得一试的特色小吃店。以下是几家老厦门特色小吃店，推荐给您：

• 龙记沙茶面：位于厦门市区，拥有几十年的历史，一直以来都受到本地居民和游客的喜爱。
• 华盛沙茶面：位于鼓浪屿，是一家有着浓厚本土特色的小吃店，提供正宗的厦门沙茶面。
• 思明老城区：这里有许多传统小吃摊位，其中包括不少出产特色沙茶面的摊位，绝对值得一去品尝。

结语

厦门的沙茶面是一道不可错过的美食，其独特的风味和在地文化吸引着无数人。通过了解其起源、制作工艺以及老厦门特色小吃店的推荐，您可以更深入地体验这道美食。感谢您阅读本文，希望您在探索厦门的美食之旅中能够尽情享受沙茶面的美味！

五、厦门哪有正宗的沙茶面？

在通常情况下，厦门比较正宗的沙茶面是湖滨南路四里的沙茶面。湖滨南路四里的沙茶面已经开了30多年。味道好。老厦门的人常去那里吃沙茶面。

六、厦门徐记沙茶面攻略？

徐记沙茶面是厦门的一道特色美食，非常受欢迎。以下是一些攻略供您参考：

1. 地址：徐记沙茶面的总店位于厦门市思明区莲前西路，附近还有其他分店可供选择。

2. 美食特色：徐记沙茶面的特色在于其独特的沙茶酱，由虾米、花生、鱼干等多种食材炒制而成，口感浓郁香辣。面条韧劲十足，配上鲜嫩的海鲜、肉类和蔬菜，味道丰富。

3. 点餐建议：您可以根据个人口味选择面条的粗细，还可以根据喜好选择配料，如虾仁、鱼丸、猪肉片等。如果您不太喜欢辣味，可以要求减少辣椒或选择不放辣椒。

4. 排队情况：由于徐记沙茶面非常受欢迎，尤其是在用餐高峰期，可能会有一些排队等候的情况。建议提前规划好时间，以避免等待时间过长。

七、厦门鼓浪屿沙茶面哪家好吃？

答案：林氏沙茶面

位置：位于鼓浪屿龙头街公园小吃街。

  但是，我知道有一家最好吃的沙茶面不在鼓浪屿，而在思明区民族路68号。

八、为什么厦门叫沙茶面？

厦门沙茶面是起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱的,至今已有300多年的历史了,是由印尼华侨传入厦门的。 在东南亚原名“沙嗲面”厦门叫它“沙茶面”是因为“嗲”字音与厦门闽南话的“茶”字音相同,所以人们也称之为沙茶这也是沙茶的由来,沙茶面是由一定比例的沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料而成的,沙茶酱是由几十种营养丰富的海鲜与山珍经过十多道工艺精制而成的,常吃可强身健体有益身心健康

九、厦门的特色面是沙茶面吗？

是的，厦门的特色面之一就是沙茶面。沙茶是一种以虾米、鱼露、花生、芝麻、辣椒等为主要原料的调味酱汁，沙茶面就是以沙茶酱汁为底料的面食，口感浓郁鲜美，深受人们喜爱。除了沙茶面，厦门还有海鲜面、面线、胡椒面等多种特色面食。

十、厦门沙茶面的做法步骤图，厦门沙茶面怎么做好吃？

材料

碱水生面盐鲜香菇油冻虾仁大地鱼汤粉亲亲肠皇牌沙茶王生菜

做法

1生面提前解冻好，准备好皇牌沙茶王和大地鱼汤粉；

2准备好亲亲肠，香菇切片，虾仁去掉虾线；

3生菜洗好沥干；

4烧开一锅水，把面放进去用筷子打散；

5约3分钟后捞起过冷河；

6沥干分到面碗里；

7把煮面水倒掉，另烧开一锅水，放进香菇、虾仁和亲亲肠煮熟；

8加入皇牌沙茶王、大地鱼汤粉、油和盐调好汤底，同时另起一锅浇开一点水焯生菜；

9把汤底舀到面碗里；

10把焯好的生菜摆到碗面即可上桌。

11成品