牛肉烧麦做法？

一、牛肉烧麦做法？

做法：主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。

1、原料备用。

2、糯米提前泡好。

3、猪肉放入料理机，打成肉末。

4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。

5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。

6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

7、下入香菇末和胡萝卜末。

8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。

9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。

10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。

11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。

12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。

13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

14、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。

15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。

二、牛肉烧麦热量？

牛肉烧卖

209 大卡/100克（可食用部分）

营养元素 每100克

热量 208.89 大卡

蛋白质 7.50 克

脂肪 13.50 克

碳水化合物 14.50 克

膳食纤维 0.00 克

三、牛肉烧麦的做法？

用料

牛肉馅 300克

葱姜 适量

海鲜酱油 2大匙

蚝油 1大匙

香油 1大匙

橄榄油 1大匙

清水 适量

胡萝卜 适量

秋葵 适量

花椒粉 适量

烧卖皮 30-40个

玉米粒 适量

步骤

1、牛肉馅放入碗中，加入葱姜、海鲜酱油、蚝油、香油、橄榄油、花椒粉。

2、边搅拌边分几次加入清水，顺一个方向不停搅拌。直至肉馅搅匀上劲。

3、胡萝卜切碎、秋葵切片。

4、烧卖皮边捏压出花状，馅放皮中心，皮边往中间轻轻捏上即可。

5、烧卖包好，最好都不要包太严，中间留点空隙。放入适量胡萝卜碎、秋葵、玉米粒。放入蒸笼，中火上汽蒸7-8分钟，熟了即可出锅。

四、牛肉烧麦用哪块牛肉？

  选用牛的后腿肉，这样的牛肉脂肪含量较少，口感软嫩，加入适量牛油、姜末、花椒水、精盐、味精、酱油，最后倒入清水，朝着一个方向搅拌，最后加入葱花、花椒油、香油搅拌均匀，味道鲜香的馅料就制作完成了。

烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的传统面食小吃之一。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

五、西红柿牛肉烧麦做法？

原料：牛肉、头菜、姜末、盐、味精、十三香、酱油、蚝油、老抽、葱花、食用油、香油、烧麦皮。

做法步骤：

第1步、牛肉绞成肉泥，加入姜末。

第2步、放入盐，味精，十三香。

第3步、倒入酱油，生抽，耗油。

第4步、顺时针搅拌均匀。

第5步、分三次加水顺时针搅拌。

第6步、放入葱花，食用油，香油搅拌均匀。

第7步、头菜焯水剁碎去水分倒入肉中。

第8步、烧麦皮边缘捏薄。

第9步、包入肉馅。

第10步、蒸屉刷油摆上包好的烧麦。

第11步、上锅蒸十五分钟。

第12步、牛肉烧麦完成。

六、哈尔滨哪有早市？

通江街早市淮河路早市木兰街早市沙曼街早市铁路街早市司徒街早市道外北7道街，北18道街早市一般都是早上4-8点．通江街夜市北环路7道街夜市和兴11道街夜市红旗小区闽江路夜市通达街夜市 木兰街夜市司徒街夜市学府四道街夜市师大侧门夜市夜市一般是晚5到8之间

七、牛肉洋葱烧麦蒸多久？

蒸20分钟，用牛肉，洋葱做烧麦，需要在蒸锅中蒸上20分钟左右才能熟，牛肉是比较营养的和洋葱搭配在一起就更加有营养了

八、一笼牛肉烧麦热量？

牛肉烧卖每100克烧卖中含有220大卡左右的热量，一笼有5-6个大概在500大卡左右

主要是用一些面粉和各种蔬菜、肉品共同制作而成。它的营养价值非常丰富，其中除了面粉含有的碳水化合物以外，还有大量肉品中所含有的蛋白质和氨基酸。不但可以增强身体的免疫力、增加饱腹感，又可以促进身体内水液的代谢

九、西红柿牛肉烧麦的做法？

做法：主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。

1、原料备用。

2、糯米提前泡好。

3、猪肉放入料理机，打成肉末。

4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。

5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。

6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

7、下入香菇末和胡萝卜末。

8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。

9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。

10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。

11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。

12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。

13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

14、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。

15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。

十、牛肉烧麦的家常做法？

1、 面粉加入水揉成面团，开始的面团可能不光滑有些粗糙，没关系，静置10分钟后，让面团充分吸收水分，再揉一次，面团就会很光滑很细腻了，盖上保鲜膜或盖子静置30分钟，促进面筋网络的形成，面团就会很柔润了，用起来很顺手

2、 牛肉馅内加入适量的盐、4勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、适量白胡椒粉、顺一个方向搅拌均匀上劲

3、 把豇豆角择洗干净，开水焯熟，取出晾凉后，切碎，加入适量食用油调拌均匀

牛肉烧麦的简单做法

4、 切好的豇豆角碎放入牛肉馅内，搅拌均匀，再加入葱姜末、香油、鸡精或鸡粉混合均匀，喷香的牛肉馅就调好了

5、 面团取出，揉匀，做成比饺子皮稍微大些的剂子，擀成圆片

6、 把两个烧麦片叠在一起，面片之间撒上足够多的面粉，防止粘连，用擀面杖的一头把面片的边压出花纹

7、 取一个烧麦片放进手心，放入适量的牛肉馅，两手配合，用虎口收住口，烧麦生坯就做好了，很简单的。

8、 全部做好后放进蒸锅，蒸锅内要加入足够量的水，小心糊锅，不能中间加水

9、 每个烧麦上面撒上几粒玉米、胡萝卜碎，起个装饰作用，也可以不放。开火，大火足气蒸10分钟即可。时间仅供参考，根据烧麦的大小适当调整。