阳泉拉面的和面配方？

一、阳泉拉面的和面配方？

材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

制作过程：

1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

2、将碱面用水100克化开成碱水。

3、面饧好后，取1/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条（64根），下开水锅。

4、下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

二、阳泉吃拉面的地方？

阳泉的开锅拉面最有名了，也非常好吃，地道的老阳泉人都爱吃，尤其是红白喜事上的拉面，还有各个乡镇村里面的庙会上的拉面，就一根甜油果（也叫甜油条），越是美味！

三、阳泉过油肉拉面做法？

首先准备主料：五花肉，木耳，洋葱，蒜苔，鸡蛋。

小料：葱，姜，蒜。

调料：盐，味精，鸡精，山西老陈醋，老抽，番茄酱，干淀粉，实用调和油，料酒。

制作流程：将干木耳泡入水中10分钟，蒜苔洗净，五花肉去皮改刀三角片，把改刀好的五花肉放入碗中，加入少许盐，打入一个鸡蛋，把鸡蛋和切好的五花肉搅拌均匀，然后放入干淀粉进行搅拌，让干淀粉全部挂在切好的五花肉上

起锅烧油，油要稍微多一点，掩住肉才可以，油温4成热将肉下入锅中，把肉划开即可，然后把油倒出，下入划好的肉，下入蒜末和醋炝锅，一次放入姜蒜，然后放入番茄酱和老抽调色，，调好色后放入蒜苔和洋葱进行翻炒，倒入料酒，放入水，放入木耳

最后进行调味，放入盐，味精，鸡精，勾水定粉出锅即可。

美味就做成了，这道菜肉质鲜嫩，老少都能吃，吃大米，拌面都相当的不错，配上我们当地的拉面味道那是一个好，过油肉拉面是我们当地每天都要吃的，喜欢的可以尝试一下

四、阳泉早市让不让开了？

让开了，只是不能占用马路，人行道。应进店经营。

五、阳泉平定正宗开锅拉面做法？

1、面粉揉光滑，醒1个多小时，再揉一会，擀成厚片。抹层油，切成均匀的粗条。

2、将切好的粗条抹油，适当拉长一点，摆在涂好油的大盘子里，抹油主要是防止粘在一起。

3、盖上保鲜膜，醒2个小时。锅里烧开水，可以拉面了，这个也没太多技巧，就是力道均匀，慢慢拉长后对折，再对折，只要面活的好，拉面很简单。

4、加三次一小碗冷水，就可以出锅了，配上自己喜欢的臊子，开吃！

六、阳泉市郊区哪里有早市？

矿区平坦街，百草堰菜市场，义东沟体育馆东侧，广阳路批发市场，桃林沟果蔬批发市场，赛鱼等，这些在市区，郊区荫营应该也有，早市经营的果蔬都比较新鲜，特别是有农家自己种的蔬菜，不上农药，口感特别的好，而且对身体健康没有伤害，是市民选择购买的好去处。

七、阳泉马家坪早市也要取缔吗？

阳泉马家坪早市，是矿区人民群众日常生活离不开的一个小商品市场，它丰富和方便了群众的生活。疫情期间暂时关闭是对的，疫情结束后肯定会全面放开的。

八、2023年阳泉平坦早市还开吗？

2023年，我国疫情已经得到有效控制，人民群众的日常生活已回归正常，早市已开。

各地的早市，给群众的生活提供了方便，满足了群众的生活需求。

九、阳泉早市都有哪些比较繁华的地方？

南山早市现在不行了，这会人最多的应该就是平坦早市了，就在日潭那了。

十、银川海宝早市那家拉面馆叫什么？

老六牛肉拉面

虽然上面只有几片很薄的牛肉片，但是有满当当的老卤豆腐，香菜香葱。貌似拉面的粗细也有讲究：喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。反正就是很好吃，面汤很好吃，拉面很劲道。