榆林羊杂碎咋做了？

一、榆林羊杂碎咋做了？

榆林羊杂碎的做法

1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用

2.羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用

3.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净

4.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用

5.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用

6.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌

二、榆林哪的羊杂碎最好？

沙河口市场兄弟羊杂碎喝了五年多了 味道特别棒！

三、陕西榆林小吃羊杂碎哪家好？

榆林高师傅羊杂碎店水利商城对面 喝了4年了==

四、榆林的羊杂碎哪里的最好吃？

榆林二街西亚大酒店旁巷子米脂羊杂碎 榆林榆阳区 榆阳中路 老宋羊杂碎觉得都还可以

五、陕西杂碎做法？

食材:羊肚200克,羊肥肠(大肠)200克,羊肉(肥瘦)200克

辅料:羊心100克

调料:大葱15克,姜10克,花椒5克,八角10克,香菜20克,盐3克,虾油50克,芝麻酱100克,味精2克

羊杂碎汤的特色是:色白、汤鲜，虽味道浓厚,但又清爽不腻；

羊杂碎汤的做法:

1将鲜羊肚洗净,搓掉油,放至即将开的水锅里烫一下,捞出,放案板上刮去肚毛,洗净备用;羊肥肠反复洗净,用筷子穿翻地来,盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用

2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下,焯出血沫, 捞出,

3.锅里换清水烧开,放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐,大火烧开后改用小火炖二小时以上,直至软烂,捞出,原汤备用

4将羊肚切成3厘米长的细条,羊肥肠切寸段,羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片,香菜切末备用

5.汤锅上火,放入原汤500克,再将切好的主料放入,烧开,撇去浮沫,加味精,即可盛碗,加一些香菜末味道美极了

六、煮杂碎做法？

将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段

七、呼和浩特羊杂碎配方

呼和浩特羊杂碎配方

羊杂碎是内蒙古呼和浩特地区传统特色小吃，羊杂碎的制作主要工序为一锅熟，主要原料为羊头、心、肺、肠等，再配以各种调味料，煮制加工而成。下面将详细介绍呼和浩特羊杂碎的配方和制作过程。

主要原料

• 羊头：羊头要处理干净，去除羊嘴、羊耳朵等不需要的部分，再清洗干净备用。
• 羊心：羊心要切成小块，再清洗干净备用。
• 羊肺：将羊肺切成小块，用清水反复冲洗干净备用。
• 羊肠：将羊肠用盐反复搓洗，清洗干净备用。

制作过程

首先将羊头、心、肺、肠等原料放入锅中，加入足够的水，再加入各种调味料，如葱、姜、蒜、花椒、八角等。大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

煮至羊杂碎熟烂，捞出各种原料，沥干水分。将羊杂碎切成小块，再配以炖煮的汤汁和调味料一起装盘。

接下来是调味料的配置，包括盐、味精、酱油、辣椒油、醋、香菜等。可以根据个人口味适量增减。

注意事项

• 煮羊杂碎时一定要用小火慢炖，这样才能保证原料熟透而不失鲜味。
• 各种调味料的配置要适量，以免影响羊杂碎的原味。
• 配菜的选择可以根据个人喜好，如豆腐皮、粉丝等都是不错的选择。

总结

八、羊杂碎绝密配方？

主要在调料，要加腐乳和韭花酱 ，还有麻酱。

九、羊杂碎的做法？

主料：羊杂碎半斤、土豆一个、香菇三朵、木耳少许。

辅料：豆瓣酱少许、葱花儿少许、酱油适量、蒜末两个、盐适量。

1、将土豆、木耳、香菇、羊杂碎切好备用。如下图所示。

2、葱、蒜切好。如下图所示。

3、锅里放油爆炒葱花、蒜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油。如下图所示。

4、炒出红油后把主料放入锅中翻炒，放酱油、盐。如下图所示。

5、炒到土豆上色后加水，开始熬。如下图所示。

6、熬二十分钟可以出锅了。如下图所示。

十、猪杂碎的做法？

猪杂碎250克，香菜、蒜、姜、大料、葱各5克。盐2克、花椒3克。做法：

准备好葱，姜，花椒，大料。

一点蒜沫和香菜。

把羊杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中。

加入没过杂碎的冷水和适量的盐。

开锅后再煮五分钟，放香菜，蒜沫就可以了。