烙薄油饼做法？

一、烙薄油饼做法？

答题：薄油饼做法。

我也经常做薄油饼，还做油酥糖饼。

主料：面一斤

辅料：色拉油适量，鸡蛋两个，

一小勺盐，葱花适量

首先来和面。把一斤面倒入盆里，，再用90度的热水烫2两面即可。把两个鸡蛋打入盆里。放一小勺盐使面有劲性，用筷子把面搅成絮。再加入适量的温水。用手把面合成光滑的面团。这样和出来的面团面柔软，盖上盖子醒10分钟，面醒好之后。拿面板擀成薄薄的大片。抹上色拉油。一定要抹均匀。

然后从一边卷起卷成长条面卷。切成三等份。把每个面剂子抻长。从一头卷起。按扁擀成圆形，做锅放油。油温升起把擀好的饼放进去，两面翻个，烙至金黄色即可。

二、如何做得油饼又薄又软？

方法/步骤1其实烙饼并不难，看了小编的详细做法你也可以烙香软的饼哦！先准备适量的面粉。又软又好吃油饼怎么做2往面粉里撒入适量盐，用适量的热水将面和成一个光滑的面团。盐不要放得太多。又软又好吃油饼怎么做3和好的面要盖上盖子醒半个小时。醒好的面揉成长条。又软又好吃油饼怎么做4将面从一头依次切成大小适中的块，我一般切成鸡蛋那么大。又软又好吃油饼怎么做5取一个面团，擀成薄厚均匀的圆饼，并均匀的抹上一层油。又软又好吃油饼怎么做6将面饼像折扇子那么折起来，变成一个长条，如图所示。又软又好吃油饼怎么做7从长条的一头卷起，将另一头塞在面团里。又软又好吃油饼怎么做8压一压卷好的面团，如果觉得不够薄，可以擀一下。又软又好吃油饼怎么做9锅里抹上一层油，将做好的饼生坯放进锅里烙一下。又软又好吃油饼怎么做10烙至两面金黄，里面熟透即可出锅，香喷喷的哦！

三、‘炸油饼’，怎么能又薄又软？

葱油饼是人们早餐的一部分，很多人在外面买，特别是冬天买来的到单位就凉了，还厚还不好吃。现在告诉大家一个做葱油饼的好方法，不会粘锅，又香又软还好吃。如果做得多，可以换个吃法，比如说卷上香肠鸡蛋吃，更美味。

首先要调制面糊，面糊的食材：面粉，适量水，鸡蛋，盐，胡椒粉。注：面糊的稀稠不影响口感。混在一起搅拌均匀。

四、发面炸油饼又软又蓬松，炸油饼怎么能又薄又软？

一、发面油饼的面怎么和

油饼的面和油条的面都是一样的，要用温水和面，边加入边搅拌，要和成偏软一点的面团，和面的时候可以加入鸡蛋和油，这样做出来的油饼口感更好，更酥脆好吃。

二、制作步骤

1、食材：中筋面粉500克、酵母5克、盐3克、鸡蛋2个、油10克、白糖8克、温水300克。2、盆里加入500克中筋面粉，把酵母粉用温水化开，加入到面粉里，再加入8克白糖、3克盐，打入两个鸡蛋，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入10克油，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来的两倍大。

3、案板上抹油，把醒发好的面团放在案板上，不用再揉面了，直接用手整理成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子擀成小圆饼。

4、用刀在面饼的中间划上两刀，两头不要划透，全部做好后，用干净的布盖上，松弛10分钟，锅里加入适量的油，油温五成热，把油饼坯放进去，小火炸，炸至两面金黄，捞出控油。

小技巧。1、做油饼面一定要和的偏软一点，和面的时候加入鸡蛋或者油，面一定要醒发好，醒发至原来的两倍大，这样做出来的油饼蓬松暄软。

2、面醒发好后，一定不要再去揉面，不然做出来的油饼会硬，炸油饼的时候油温一定要控制好，要小火慢炸，炸制的过程中要多翻面，使油饼受热均匀，这样炸出来的油饼蓬松暄软，色泽金黄，好看又好吃。

总结：发面油饼的做法很简单，其实就和油条差不多，只是形状不一样，油饼的面要和的稍微软一点，要用温水和面，面一定要醒发好，醒发好的面一定不要去揉，炸制的时候油温要掌握好，一定要下火慢炸，这样炸出来油饼蓬松暄软，外焦里嫩，非常好吃。

首先说，老北京炸油饼和炸油条的面，是不一样的。再说油饼面，是半发面，在和面的同时要掺入一些小苏打，同时拌入一点油，老年间哪里有啥酵母粉，鸡蛋多贵哪里舍得加入面中，充分揉搓后刷油醒二三个小时。第三下剂子的时候尽量摔一下，案板上刷油而不是薄面，擀油饼时中间比四周薄，划上两道，入七成热油锅。成品外焦里嫩，四周稍厚的面更加好吃，软而不皮。

五、发面炸油饼又软又蓬松炸油饼怎么能又薄又软？

发面炸油饼又软又蓬松炸油饼可以通过以下方法实现：首先，面团需要发酵时间足够长，多数情况下需要发酵2到3个小时，这样可以使面团有足够的时间发酵松软。其次，油饼需要在高温油锅中以快速的速度炸制，这样油饼才会蓬松酥脆。最后，在炸油饼之前，需要将面团擀薄，这样才能保证油饼的薄而软。所以说，通过发酵、热油快炸和擀面团薄三步走，就能做出又软又蓬松又薄的炸油饼。

六、油饼价格

今天，我们将讨论的主题是油饼的价格。在这个现代化的社会，人们对食品的需求与日俱增，因此了解食品价格的变动对消费者和经营者来说至关重要。特别是油饼作为一种受欢迎的早餐食品，其价格波动对于食品市场具有重要影响。

油饼的种类与价格

首先，我们来了解一些常见的油饼种类及其价格。油饼是一种传统的中国食品，几乎在每个地方都可以找到它们。不同地区的油饼可能有所不同，但总体而言，它们大多数都是由面粉制成的。

在中国的大多数地方，常见的油饼种类包括糖油饼、葱油饼、煎饼果子等。这些油饼的价格因地区和需求而异。在城市中心地区，由于消费者需求较高，油饼的价格可能会稍高一些。而在农村地区，油饼的价格相对较低。

根据市场研究，目前糖油饼的平均价格在每个地区都在10-15元之间。而葱油饼和煎饼果子的价格略低，大约在8-12元之间。当然，这些价格只是一个大致的参考，实际价格还会受到所在地区、材料成本和品牌影响。

影响油饼价格的因素

接下来，我们来探讨一些影响油饼价格的因素。了解这些因素有助于我们更好地理解油饼价格的波动。

原材料成本：油饼的价格受到原材料成本的直接影响。面粉、油、蔬菜等成本的变动都会对油饼价格产生影响。当成本上升时，制作油饼的成本也会相应上升，从而导致油饼售价的上涨。
人工成本：油饼的制作需要人力，而人工成本是决定油饼价格的重要因素之一。如果劳动力成本上升，加之生产过程中需要投入更多的时间和精力，油饼的价格也会相应上涨。
地区因素：不同地区的经济水平和消费水平不同，这也会影响油饼的价格。一般来说，城市中心地区的油饼价格更高，而农村地区的油饼价格相对较低。
季节性需求：油饼的需求在不同季节可能会有所变化。例如，在重阳节、春节等传统节日，油饼的需求会上升，从而推动了油饼的价格上涨。

如何应对油饼价格的波动

对于消费者和经营者而言，合理应对油饼价格的波动是至关重要的。下面是一些建议：

多关注市场动态：及时了解市场上油饼价格的变动情况，避免被价格波动所困扰。
寻找性价比高的选项：在需要购买油饼时，比较不同品牌、不同地方的价格，选择性价比较高的选项。
多样化的食物选择：不仅仅局限于油饼，尝试其他早餐食物，增加选择范围，也有助于应对价格波动。
经营者可以合理调整售价：对于油饼经营者来说，合理调整售价可以在保证利润的同时，吸引更多消费者。

总之，油饼价格的波动会受到多种因素的影响，如原材料成本、人工成本、地区因素和季节性需求等。了解这些因素，可以帮助我们更好地理解油饼价格的变化，并做出相应的应对措施。对于消费者和经营者来说，合理应对油饼价格的波动是非常重要的。

七、油饼的价格

油饼的价格对于消费者来说一直是一个关注的焦点。油饼作为中国传统的小吃，在各个地方都有自己独特的口味和制作方法。然而，价格却会因为地域、原材料以及制作工艺的不同而有所差异。

地域因素对油饼价格的影响

不同地区的油饼价格存在一定的差异。一方面，油饼的价格会受到当地物价水平的影响。一些一线大城市的油饼价格可能相对较高，而一些经济发展水平较低的地区油饼价格相对较低。

另一方面，不同地区的油饼口味和配料也存在差异，这也会对价格产生影响。如北方的油饼偏重面粉和油脂的味道，而南方的油饼则更注重口感和配料的种类。因此，不同地区的油饼价格因为原料成本以及市场需求的不同而有所差异。

原材料对油饼价格的影响

油饼的原材料主要包括面粉、油脂以及配料等。其中，面粉是制作油饼的主要成分，对油饼的价格影响较大。面粉的质量和产地不同，价格也会有所差异。

油脂是油饼赋予香脆口感的重要因素。一些高端油饼会选择用优质的食用油脂制作，这也会导致价格的上升。而一些普通的油饼则会选择一般质量的食用油脂，价格相对较低。

配料也会对油饼的价格产生影响。一些豪华版的油饼可能会添加一些特别的配料，如海鲜、肉类等，这些会增加成本从而提高价格。

制作工艺和品牌对油饼价格的影响

油饼的制作工艺也会影响价格。一些制作精细、工艺独特的油饼往往价格较高。制作工艺繁杂的油饼需要更多的时间和精力，因此价格也自然会上升。

此外，品牌也是影响油饼价格的因素之一。一些有知名度和口碑的油饼品牌往往价格相对较高，因为他们在品质和服务上有一定的保证，消费者愿意为其支付更多。

如何选择性价比高的油饼

面对众多不同价格的油饼，消费者应该如何选择性价比高的油饼呢？以下几点建议或许能对您有所启发：

了解当地市场价位：在购买油饼之前，先了解当地市场上的油饼价格水平，不要盲目消费。
关注口碑和评价：选择那些有良好口碑和评价的油饼品牌，更有可能品质有保证。
比较不同品牌和制作工艺：可以试着比较不同品牌和制作工艺的油饼，在选择之前对比价格和口感，选择最适合自己的。
适当关注优惠活动：一些油饼品牌会定期推出优惠活动，可以适当关注这些信息以获取更好的购买体验。

总之，油饼的价格受到地域因素、原材料成本、制作工艺以及品牌影响。消费者在购买油饼时应该根据自己的需求和预算来选择合适的产品，而不要盲目跟风或仅看重价格。选择适合自己的油饼，才能更好地享受其中的美味和独特。

八、菜油饼价格

菜油饼价格：市场波动与走势

菜油饼已成为中国饲料行业中的重要原料之一，它不仅提供了丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，广泛用于家禽、牲畜等动物的饲养。然而，近年来菜油饼价格的波动一直备受关注。本文将通过分析市场走势和供需因素，探讨菜油饼价格的变动原因。

首先，菜油饼价格的波动与油籽市场密切相关。油籽是制取菜油饼的主要原料，而油籽的产量与价格直接影响菜油饼的供应量和成本。油菜籽的生长过程容易受到气候、灾害等因素的影响，导致产量的不稳定，从而对菜油饼价格产生影响。此外，国际大豆、棕榈仁等油籽进口量的波动也使菜油饼价格变动不定。

其次，菜油饼价格的上涨还与饲料行业需求的增长有关。随着经济的发展和人民生活水平的提高，肉类消费量逐年增加，这推动了家禽、牲畜养殖业的快速发展。而菜油饼作为饲料的重要成分，需求也随之增加。特别是农业现代化的推进，农户对饲料质量的要求提高，使得菜油饼的需求量逐渐增长。供需关系的变动直接影响到菜油饼价格的波动。

另外，政策因素也会对菜油饼价格产生一定的影响。政府的相关政策、关税调整等都可能对油籽进口和饲料行业带来影响，进而影响到菜油饼价格的波动。政府对油脂油料市场的调控力度不同，会直接影响到菜油饼的供应量和价格。

然而，由于多种因素的交织影响，菜油饼价格的预测和波动较为复杂。为了有效应对市场的波动风险，养殖企业和饲料厂商可以采取一系列的措施。首先，在原材料采购方面，建立完善的供应链体系，与稳定的供应商合作，以确保原材料的供应稳定性。其次，对市场走势进行及时的研究和分析，以把握菜油饼价格的变动趋势。同时，加强与政府部门的沟通，了解政策变化对菜油饼行业的影响，做出相应的调整。

此外，企业还应该加强对菜油饼价格的风险管理。通过合理的价格预测和风险评估，制定相应的采购和销售策略，以减少价格波动对企业盈利能力的影响。同时，积极开展技术创新，降低生产成本，提高市场竞争力，从而在激烈的市场竞争中获得更大的优势。

总的来说，菜油饼价格的波动受多种因素影响，包括油籽的产量、油籽的进口量、饲料行业需求、政策因素等。企业应建立稳定的供应链体系，并加强市场研究和政策分析，为价格的波动做好预判和应对。同时，要加强对菜油饼价格的风险管理，制定合理的采购和销售策略，降低价格波动带来的风险。

随着中国家禽、牲畜养殖业的发展，菜油饼需求量将继续增加。菜油饼价格的波动将持续存在，企业需要根据市场变化进行灵活调整，以迎接未来的挑战。

九、福州小吃油饼

福州小吃：探索油饼的美食世界

福州是一个拥有丰富传统美食的城市，而其中最引人注目的当属福州小吃。福州小吃以其独特的口味和多样化的选择而闻名于世。今天，我们将为您介绍福州小吃中的一种经典之作——油饼。

油饼的起源

油饼作为福州小吃中的一种特色食品，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它的起源可以追溯到数百年前的宋朝。据传说，油饼最初是由福州的一个名叫张士美的厨师创造的。他将麦面和高汤搅拌在一起，然后加入各种调料，如花椒和葱花，最后将面团烙至金黄色的饼状。这种有着香脆外皮和软糯内陷的美食迅速在当地流行开来。

油饼在当时不仅是一种美食，更是一种文化的象征。它不仅成为了福州人日常生活中的必备食品，还被用作宴会和庆典的点心。如今，油饼已经成为福州的代表性小吃之一，吸引着许多游客前来品尝和体验福州的独特魅力。

油饼的制作过程

油饼的制作过程相对简单，但却需要一定的技巧和耐心。首先，将发面和高汤混合在一起，揉搓至面团细腻均匀。接下来，将面团擀成薄饼状，用刀将其切割成适当大小的饼坯。

然后，用热油将饼坯炸至两面金黄，待沥干多余油份后，油饼就制作完成了。炸制过程中，需要注意油温的掌握和火候的控制，以确保油饼外酥里嫩，口感鲜美。

一般情况下，油饼可以直接食用，但在福州，人们通常会将油饼切成两半，夹入煮熟的鹅蛋和各种配料，如午餐肉、生菜和香肠。这样制作而成的油饼馅饼色香味俱佳，给人一种绝妙的口感体验。

油饼的口味和变种

油饼的美味在于其松脆的外皮和滑嫩的内陷，口感丰富多样。热腾腾的油饼在嘴里嚼碎时发出脆脆的声音，让人陶醉其中。

除了传统的原味油饼之外，如今还有各种口味和变种的油饼可供选择。比如，人们可以在油饼中夹入各种海鲜、蔬菜、炒肉等配料，制作成海鲜油饼、蔬菜油饼和肉类油饼等。这些变种油饼在口味上更加丰富多样，适合不同人群的口味需求。

此外，油饼还可以搭配其他福州小吃一同品尝，如肉燕、草仔粿、肉粽等。它们的不同口味和口感相互衬托，增添了福州小吃的多样性和趣味性。

油饼在福州的大街小巷

在福州的大街小巷，你随处可见到油饼摊位。这些摊位通常都是由传统手工制作油饼的师傅们经营，他们精湛的技艺和对油饼的热爱使得每一份油饼都充满了美食的魔力。

走在街头，你可以感受到油饼的诱人香气和人们排队等候的热情。不论是上班族还是学生，无论早晚，大家都会主动前来购买一份油饼作为早餐或小吃。因此，在福州，油饼被视为人们日常生活中不可或缺的一部分。

总之，福州小吃的魅力在于其独特的口味和丰富的选择。而油饼作为福州小吃中的代表之一，以其美味和特色而受到人们的喜爱。无论你是当地居民还是游客，品尝一份正宗的福州油饼绝对是一次美食之旅中不可错过的重要体验。

十、湖南茶油饼

湖南茶油饼，作为湖南地区的特色美食之一，历史悠久，口感独特，备受当地居民和游客喜爱。茶油饼是一种传统的糕点，制作工艺复杂、讲究细致，有着浓厚的地方特色。

历史渊源

据传，湖南茶油饼的历史可以追溯到数百年前，当时是作为贡品呈现给皇室贵族的珍馐美馔。随着时间的推移，茶油饼逐渐普及开来，成为人们日常生活中不可或缺的美食之一。

制作工艺

制作茶油饼需要经过多道工序，包括选料、搅拌、烘制等。首先，选用优质的茶油和面粉作为主要材料，并根据特定的配方比例进行混合搅拌，使面团变得柔软而有韧性。接着，将面团擀成薄片，再均匀地涂抹茶油在面片上，然后将面片卷起、叠叠放置，最后经过烤制而成。

在整个制作过程中，关键在于火候的掌握以及每一道工序的细致操作，只有如此才能保证茶油饼的口感酥脆、香甜可口。

口感特点

一般而言，湖南茶油饼的口感酥脆，外表金黄诱人，内里松脆香甜，让人每每回味。茶油饼不仅有独特的香气，还具有独特的风味，即便只是简单的一口，也足以让人为之倾倒。

文化意义

除了美食本身的魅力，湖南茶油饼还承载着丰富的文化意义。它代表着湖南地区的独特饮食文化和传统工艺，是当地人民对美好生活的向往和追求的体现。

同时，茶油饼也常常见证着人们重要的节庆活动，如过节、迎宾等场合，茶油饼往往是不可或缺的礼仪之一，体现了人们对于亲情、友情的表达和祝福。

发展现状

随着现代生活节奏的加快和人们口味的不断变化，湖南茶油饼在制作工艺和口味上也在不断创新与发展。一些茶油饼制作商开始注重产品包装设计、营销推广，打造自己的品牌形象，使茶油饼更具市场竞争力。

此外，在电商平台等新兴销售渠道的带动下，湖南茶油饼的销售范围也逐渐扩大，不仅畅销于当地，还逐渐走向全国乃至海外市场，为湖南美食文化的传播做出了积极贡献。

未来展望

作为一种具有悠久历史的传统美食，湖南茶油饼在继承传统的同时，也在不断创新发展，走向更广阔的市场。未来，随着人们对美食文化的重视和对传统手工艺品的热爱，相信茶油饼会在更多人的生活中占据重要的位置，成为湖南地区不可或缺的特色美食之一。