彩虹软麻花做法？

一、彩虹软麻花做法？

1、首先咱们和面，准备一个容器放入100克牛奶，再把牛奶热温，然后打入一个鸡蛋，放入木糖醇，再放入2克酵母，然后用筷子搅拌均匀倒入大碗中。

2、要分次少量加入200克面粉，和面的时候边倒边搅拌，搅拌成絮状，搅至一点没有干面粉，下手揉成软硬适中光滑的面团。密封下放在温暖的地方，饧发至两倍大，大约一个小时。饧发好的面，蜂窝组织非常的丰富。

3、然后在面板上抹少许油，取出面放在面板上，揉一揉排出空气。揉成小长条用手按扁，用刀切成1.5cm宽度长条。

4、然后取出一条，两只手向不同的方向搓。使面条上劲，搓成手指头粗细就可以。再用手捏住两头拎起，面条就自然拧在一起，再把两头捏在一起，一个麻花生坯就做好啦。

5、面板上抹少许油，把做好的生坯放在面板上，盖上保鲜膜，二次饧发15至20分钟，使刚才搓实的麻花生坯，再次蓬松到两倍大。这样炸出的麻花才蓬松柔软。二次饧发生坯麻花明显变得胖乎乎的，非常的蓬松，用手一碰轻飘飘的。

6、现在可以上锅炸啦！锅烧热放油，油的多少根据亲们炸麻花的多少。油要宽一点，使麻花下去能飘起来。大火烧至五成热，筷子下去冒小泡，然后转入中火，放入麻花继续中火。一定油温不能过高，我一开始就是油温高了，炸糊了，这是第二锅，炸的刚刚好。

7、进去记得下入麻花之后就要勤翻面，不断的翻面，然后炸至两面金黄，大概四分钟左右就可以出锅了。

8、现在可以出锅装盘，拿出一个掰开的时候里边白白的暄暄的，外边金黄色的。

9、喜欢吃椰蓉的亲们，再撒上点椰蓉。椰蓉奶香软麻花就做好了，

二、东北软麻花做法？

1、材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。2、将面粉跟糖搅匀。3、加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌.

4、用手和面团，和好后静置20分钟。5、将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。

6、取出一份，用双手搓成特别细的细条，将细条的两端捏在一起，下面拧成麻花劲，然后再把两端对上，再拧一次麻花劲，这样一个小麻花就制作好了。7、按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。

8、锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。

9、待麻花炸到变色之后，就可以捞出沥干油。将所有的麻花依次炸完即可。

三、软麻花的制作配方

软麻花的制作配方

软麻花是一种美味可口的传统面点，其制作过程需要一定的技巧和配方。下面我将向大家介绍一种简单易学的软麻花制作配方。

所需材料

• 面粉500克
• 酵母5克
• 白糖50克
• 鸡蛋2个
• 牛奶适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 将酵母放入温牛奶中，静置5分钟，备用。

2. 将面粉、白糖、鸡蛋混合在一起，加入酵母牛奶和适量的水，揉成面团。

3. 将面团放在温暖处发酵至两倍大。

4. 将发酵好的面团揉成长条状，切成大小均匀的小面团。

5. 将小面团搓成细长的面条，然后对折拧成麻花状。

6. 将麻花放入油锅中，炸至金黄色捞出。

7. 晾凉后即可食用。

注意事项

• 发酵时间要根据气温而定，一般需要2-3小时。
• 炸制时火候不宜太大，以免炸糊。
• 成品晾凉后可放入密封袋中保存，保质期一般为3-5天。

四、软麻花做法和配方

软麻花的制作方法和配方

软麻花是一种深受大家喜爱的传统面食，它口感松软，香气四溢，非常适合当做早餐或下午茶点心。下面将为大家详细介绍软麻花的制作方法和配方。

所需材料

• 面粉500g
• 酵母5g
• 鸡蛋2个
• 糖50g
• 牛奶250ml
• 油适量

制作步骤

1. 将酵母放入温牛奶中，静置5分钟，再加入糖搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

4. 面团发酵完成后，取出放在案板上排气，再分成几块，搓成长条状。

5. 两个长条面块重叠在一起，用筷子在中间压一下，然后盘成麻花状，用油纸卷起来。

6. 将麻花放在蒸锅中再次醒发，待完全醒发后开火蒸煮，水开后转中火蒸20分钟左右。

7. 蒸好的麻花取出稍凉，切成小段即可食用。

注意事项

• 面团发酵时间不宜过长或过短，要根据温度和湿度适当调整。
• 麻花醒发时间要足够，否则蒸出来的麻花口感会不够松软。
• 如果想要更酥脆的口感，可以在表面刷一层蛋液再蒸。

软麻花制作起来并不复杂，只需要掌握好面团的发酵和麻花的醒发时间，以及适当的调味，就可以做出美味的软麻花。希望大家能够尝试制作，享受制作美食的乐趣!

五、软炸麻花的配方

软炸麻花的配方

软炸麻花是一种深受人们喜爱的传统小吃，口感酥脆，味道香甜。以下是它的配方:

材料:

• 面粉500克
• 酵母5克
• 温水250毫升
• 糖50克
• 鸡蛋2个

步骤:

1. 将酵母和糖混合，加入温水搅拌均匀。

2. 将面粉倒入盆中，加入鸡蛋和酵母水，揉成面团。

3. 将面团分成小块，搓成细长条，用油纸包裹起来。

4. 将麻花放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

小贴士:

• 可以根据口味加入芝麻、葱花等调料。
• 面团要揉得均匀，麻花才会口感酥脆。
• 炸制时火候要掌握好，以免炸糊。

六、软炸麻花的配方视频

软炸麻花的配方视频

软炸麻花是一道非常受欢迎的早餐食品，其外酥内软的味道和香脆的口感深受人们喜爱。在这里，我们将向您展示如何制作一道美味的软炸麻花。

所需材料

• 面粉500克
• 酵母5克
• 鸡蛋2个
• 糖50克
• 牛奶250毫升
• 油适量

制作步骤

首先，将面粉、酵母、糖和鸡蛋混合在一起，加入牛奶，搅拌均匀，然后揉成面团。

将面团擀成薄片，用模具切割成小块，搓成细长条，然后将其卷绕在一起。

将油加热至中火，将麻花放入油锅中炸至金黄色，炸至酥脆即可。

捞出炸好的麻花沥干油份，可直接食用或搭配喜欢的蘸料一起食用。

注意事项

• 在揉面时要将面团揉至光滑有弹性。
• 炸麻花时要控制好火候，以免炸糊。
• 擀面片时要尽量薄一些，这样麻花会更酥脆。

七、软麻花做法和配方视频

软麻花的制作方法和配方视频

软麻花是一种美味可口的传统面点，其制作过程需要一定的技巧和配方。下面我们将详细介绍软麻花的制作方法和配方视频，帮助您在家中轻松制作出美味的软麻花。

所需材料

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 糖：50克
• 盐：适量
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：适量
• 油：适量

制作步骤

1. 将酵母和糖混合，加入温水搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉和盐，将酵母水倒入面粉中搅拌成面团。

3. 将面团揉至光滑，盖上湿布醒面20分钟。

4. 将面团擀成薄片，切成条状。

5. 将面条搓成细长条，卷绕成麻花状。

6. 将麻花放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

以上就是软麻花的制作方法和配方视频，非常简单易学。如果您喜欢软麻花，不妨尝试自己在家中制作，享受制作美食的乐趣。

注意事项

• 面团要揉至光滑，这样口感才会更好。
• 麻花炸制时要用中小火，以免炸糊。
• 可以根据个人口味适量调整配方中的材料用量。

八、炸软麻花怎样和面？

软面，软麻花做法如下：

主料：高筋面粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、鸡蛋2个、盐1g、橄榄油30g

辅料：油适量、盐适量

步骤一：备好所有原料。

步骤二：把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。

步骤三：20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。

步骤四：继续摔打一会儿，至面筋扩展，滚圆。

步骤五：发酵至二倍大。

步骤六：均匀分成20份。

步骤七：取一份面团，搓成长条。

步骤八：两只手向相反方向搓，使面条上劲。

步骤九：两只手拎起两端，面条自然卷成麻花样。

步骤十：再重复搓一次，把两端的接头塞进圆洞里，成小麻花。全部做好。

步骤十一：把麻花放进烤箱，烤箱底部放一碗热水，再次发酵40分钟。

步骤十二：锅内放油，烧至五层热，放进麻花，炸成金黄色捞出控去油份。

步骤十三：成品。

九、软麻花家常做法芝麻？

1.面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。冬春季发酵。

时间较长(2-3小时)，可提前做准备2.面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的状。

3.取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条。

4.两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲。

5.按上述方法再次操作

6.完成麻花生胚的制作，依次制作。

7.制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚。

8.炸至外表金黄即可出锅，撒上芝麻，控油后趁热食用。

十、咸软麻花家常做法？

1、主料：中筋面粉250g、水100g、小苏打1g、油15g、盐2g、白砂糖5g。

2、准备材料。

3、中筋面粉加入水拌成片状。

4、揉一下，再加入油，揉成光滑的面团，饧20分钟。

5、分成长条型小剂子，再饧10分钟。

6、饧好后，挫成长条，然后对折，一端拿着圈，搓揉另一端，搓好之后拿稳对折，就会自然卷起。

7、尾巴扣入圈内，下锅炸至金黄即可。

8、小贴士：全程用湿布把未用的面团盖住，不然会变干，想要更酥松可以加入猪油，注意油温，别炸糊了。