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2024-12-10 09:30一、凉拌猪头的做法，凉拌猪头怎么做好吃，凉拌猪头？
用料
猪脸 1个约800克
蒜 4个
小尖椒 4个
芹菜叶 100克
熟油辣子 50克
花椒油 10克
橄榄油 20克
盐 适量
生抽 2勺
鸡精 2勺
熟芝麻 适量
菜籽油 50克
凉拌猪头肉的做法
猪脸洗净煮熟（水开20分钟，用筷子戳轻易戳透），捞出放凉开水中放冷。切片。
姜切成末，蒜搽成泥，尖椒切碎备用
芹菜切成段备用
将芹、蒜泥、姜末、小尖椒放在切好的肉片上，锅里下菜籽油煎熟，乘热淋在蒜泥姜末上面。
讲其他调料加入拌匀即可
小贴士
1.如果肠胃够强大，猪头煮熟捞出可放在冰水里激一下，那样猪头肉会更脆爽；
2.热油淋的时候一定要往蒜泥和姜末上淋，可以去掉蒜姜的生味。
2.有条件的还可以加油花生米。
二、猪头肉应该用什么配料凉拌着吃？
黄瓜切片 猪头肉切片 放入调料：蒜，葱，辣椒油，盐，味精，酱油，醋，糖 搅拌均匀
三、凉拌猪头肉的做法，凉拌猪头肉怎么做好吃，凉拌？
步骤/方式1
准备所需食材
步骤/方式2
黄瓜洗净擦丝
步骤/方式3
猪头肉切薄片
步骤/方式4
把黄瓜丝倒入猪头肉里
步骤/方式5
加酱油
步骤/方式6
放入香菜末
步骤/方式7
加熟芝麻
步骤/方式8
加辣椒油、盐。
步骤/方式9
滴几滴香油
步骤/方式10
抓拌均匀即可
步骤/方式11
装盘开吃
四、凉拌煮熟的猪头做法？
把猪头肉切好，然后撒入葱姜蒜，还有辣椒酱。还有香菜葱等拌就可以了
五、凉拌猪头肉特点？
为什么凉拌猪头肉呢，先说猪头肉，对于爱吃猪头肉的人来说不管是凉拌还是怎么吃都行，对于不太爱吃猪头肉的来说一看是特别油腻的，凉拌猪头肉能特别解腻爽口的，对于爱吃猪头的肉，不爱吃猪头肉的都能好吃解腻，凉拌的猪头肉老少皆宜
六、红油猪头凉拌做法？
用料
猪头肉 300克
黄瓜 一根
辣椒油 5克
熟芝麻 3克
香油 4-5滴
酱油 3克
香菜 1颗
盐 2克
做法步骤
1、准备所需食材。
2、黄瓜洗净擦丝。
3、猪头肉切薄片。
4、把黄瓜丝倒入猪头肉里。
5、加酱油。
6、香菜末。
7、熟芝麻（芝麻最好是自己炒的 自己炒的吃到嘴里超级香）。
8、辣椒油、盐。
9、滴几滴香油。
10、抓拌均匀即可。
11、完成~
七、川味凉拌猪头教程？
步骤/方式1
取一只碗，放入辣椒面，花椒粉，白芝麻，放入碗中
步骤/方式2
炒锅倒入油，烧至9成热时，倒入碗中炸香辣椒油。
步骤/方式3
猪头肉切片
步骤/方式4
蒜和红尖椒切末，香菜切段
步骤/方式5
切好的猪头肉放入碗中，放入白糖，盐和阵醋。
步骤/方式6
加入蚝油和辣椒油
步骤/方式7
加入香油，加入红尖椒碎，香菜拌均匀。
步骤/方式8
盛入盘中即可
八、猪头肉经典凉拌？
材料：黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵，大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙。
做法：
1.准备好所需材料，猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉，把黄瓜和香菜洗净，沥净水。
2.先把猪头肉切成薄厚均匀的片。黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，黄瓜必须拍裂味道才好，黄瓜清香的味道就出来了。
3.按着裂缝顺长长切成两半，然后采用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以。把大蒜切成末，香菜切成小段 。
4.把黄瓜和猪头肉放在容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。
5.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘，一盘清爽不腻的猪头肉拍黄瓜就做好了。
九、猪头皮和什么凉拌
猪头肉和香菜，花生凉拌，1.猪头肉刮洗干净。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀炸花生即可。
十、凉拌猪头肉花样叫法？
凉拌猪头肉花样叫做猪头肉拌黄瓜吧