白豌豆和青豌豆的区别白豌豆和青豌豆哪个好？

一、白豌豆和青豌豆的区别白豌豆和青豌豆哪个好？

青豌豆:一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘。

白豌豆:白豌豆，豆科豌豆属草本植物，各部光滑无毛，被白霜。根系较发达，茎圆柱形，双数羽状复叶，小叶卵形或椭圆形，花白色或紫色；花萼钟状；花冠蝶形。荚果圆筒形。

甜豌豆:甜豌豆别名：香甜豌豆、花豌豆、麝香豌豆、香豆花、麝香连理草、广叶山豌豆、小豌豆

二、白豌豆和青豌豆的区别，白豌豆和青豌豆哪个好？

白豌豆和青豌豆是两种不同的蔬菜，没有哪一个更好，它们各有特点。白豌豆和青豌豆虽然都属于豌豆科，但它们的形态、颜色和口感都有所不同。白豌豆是一种春季蔬菜，早熟、耐寒，味道清甜，含有大量蛋白质和多种维生素，可以炒菜、做汤或加入凉拌等多种吃法；青豌豆则是夏季蔬菜，是翠绿色的小豌豆，口感爽脆、营养价值高，常用来炒食或挂面汤。因此，两者各有特色，无法简单地比较哪个更好。除了白豌豆和青豌豆，还有很多种豌豆类蔬菜，如甜豌豆、豆苗等，它们也各有不同的特点和用途。在日常饮食中，可以根据自己的口味和需求搭配选择。此外，豌豆类蔬菜的食用方法也很多样化，可以通过烹饪、加工或直接食用等多种方式进行食用，以满足不同的口味需求和营养需求。

三、青豌豆热量？

答；青豌豆热量(105大卡)。

用料

小豌豆 350g

猪里脊 250克

盐适量

油适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

青椒 1个

红椒 1个

蒜 2瓣

大葱一段

做法步骤

1、准备瘦肉250克、青豌豆300克、青红椒各一个，和蒜调料备用.

2、将青红椒洗净，蒜瓣切好装盘备用

3、同样把肉洗净后装盘备用.

4、豌豆我买的是带壳的自己剥，新鲜的肯定比冷冻的好吃，嫩的豌豆皮可以去除里面的膜一起吃.

5、准备就绪后，起锅烧油，烧至油温九成热.

6、油温九成热后放入切好的肉片过油.

7、过好油后捞出装盘备用.

8、另起锅烧油，待油温九成热后放入葱蒜青红椒丝爆香.

9、爆香后倒入洗净的豌豆.

10、大火翻炒.

11、将豌豆炒至软后倒入肉片翻炒.

12、接着倒入1勺蚝油（这里用的蚝油是味达美哦，蚝汁含量≥10，是很好的调味品）、1勺味达美生抽、盐.

13、快速翻炒三十秒.

14、大火翻炒30秒后快速出锅

四、青豌豆怎样种植，青豌豆种植方法？

具体方法如下：

1、生产基地环境要求

选择无“三废”污染的地区作为生产基地，必要时要对基地上的土壤、水源和大气进行监测。基地的灌溉水应是深井水、地下水或水库水等清洁水源，避免使用污水或死塘水等地表水，生产基地河流的上游没有排放有毒有害物质的工厂和其他污染源。生产基地要建在交通方便的地方，但要远离公路主干线50 ～100 m 以上，且土壤未被有害物质污染过，土壤中农药、有毒物质、重金属、硝酸盐及亚硝酸盐要低于允许的标准。

2、品种选择

选择抗病虫、抗逆能力强、商品性好、农药和硝酸盐的富集能力低并与栽培季节及栽培方式相适应的豌豆品种，推选中豌4号、中豌6号等品种。

3、整地施肥

选择土质疏松、土层深厚、光照充足、保水保肥的地块种植，不能在土质粘重或贫瘠的砂土、坡度较大、漏水漏肥的地块种植。前作收获后，及时清除秸秆残茬，翻犁整地，每亩施用充分腐熟农家肥2000 kg、复合肥30 kg 或尿素10 kg、普钙20 kg、硫酸钾15 kg，拌合农家肥撒施。犁耙翻入土内作底肥，整地做到墒平垡细无残茬，栽植规格为墒宽1.5 m，沟宽30 cm、沟深20 cm。

4、适时播种

1）播种时间。一般以9 月下旬播种为宜，播种过早前期温度高湿度大，豆苗营养生长期短，苗架小，容易出现早花和死苗，荚粒少，影响产量；过晚则不利于抢早上市，干旱严重（降雨少），且在大雪节令（12 月上旬）易遭霜冻危害。

2）精选种子。播种前应精选种子，选择籽粒饱满、有光泽、品种纯正的种子。

3）播种量。剔去发芽、病残、虫蛀和机械混杂的种子后进行晒种1 ～2 d，每墒点播6 行，塘距和行距均为25 cm，每塘点播3 ～4 粒，每亩约播1.066 万塘3.73 万粒。中豌4 号、6 号矮生直立，早熟分枝少，播种时要适当增加播种量，保证有足够的群体才能发挥其增产增收的优势。播种盖土厚度为3.2 cm 左右，具体根据土质和土壤湿度而定，盖土过厚幼芽出土消耗养分多，易产生弱苗，盖土后用乙草胺100 mL 对水45 kg 喷于墒面进行芽前化除。

5、田间管理

5.1 科学管水和施肥

播种后至出苗前要保持充足的水分，苗期若遇连续的阴雨天气，则要注意排水，以免发生沤根死苗，豌豆不耐渍水，短期渍水也会严重影响茎叶分枝及果实的生长，还使顶芽过早停止生长而减少果节数，要结合降雨进行追肥，苗期和花荚期每亩追施尿素8 ～10 kg、普钙10 ～15 kg，有条件的浇好蕾花水和灌浆水1 ～2 次。禁止使用硝态氮肥，城市、医疗、工矿区含有毒有害物质的垃圾、污泥、污水作肥料，控制重金属等有毒有害物质污染豌豆产品，防止硝酸盐在豌豆嫩荚中富积，提高豌豆产品质量。

5.2 适时中耕除草

在苗高5 ～7 cm 时进行第1 次中耕除草以破除土壤板结，苗高10 ～13 cm 时进行第2 次中耕，如在花荚期杂草较多时应小心拔除，尽量不损伤植株。中豌4 号、6 号品种植株不高，生长期短不需搭架。

6、病虫害防治

按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治”为主，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害生存和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病、虫、草害所造成的损失，严格按NY/T393-2000（绿色食品农药使用准则）使用农药，提高豌豆产品质量。

6.1 农业防治

因地制宜选用抗病虫良种，适时播种培育壮苗，提高抗逆性。科学的肥水管理，理墒排涝，清洁田园，消灭田间病株残体减少病源，降低虫口基数，清除田间杂草，减少植株损伤。调节田间小气候，提高植株抗病能力，减少病虫害发生和防治次数。

6.2 物理防治

采用晒种，温汤浸种，安装物理杀虫灯，田间插放黄板等物理措施诱杀害虫，减少虫源、菌源。

6.3 生物防治

积极保护和利用天敌防治病虫害。

1）病害防治。选用矿物源农药40%硫悬浮剂500 倍液、25%粉锈灵2000 倍液防治白粉病、锈病。选用77%氢氧化铜可湿性粉剂500 倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600 倍液防治枯萎病、炭疽病、疫病，严禁使用剧毒、高毒、高残留和具有“三致毒性”的农药。

2）虫害防治。选用生物农药0.3%印楝素乳油600 倍液、5%云菊1500 倍液、2.5%多杀霉素1000 倍液交替防治蚜虫、豆荚螟、斑潜蝇、豆秆黑潜蝇、白粉虱；选用生物农药2%农抗120 水剂200 倍液、2%春雷霉素500 倍液、10%多抗霉素2000 倍液交替防治白粉病、炭疽病。

7、适时采收

一般在播种出苗后45 d 左右（即开花后15 ～20 d），豆荚灌浆中后期，豆荚颜色由深绿变为浅绿或淡绿色，外表有光泽，种子尚未显露时及时采摘上市，以利于上部花荚结实鼓粒。在采摘过程中尽量减少植株损伤，具体采摘标准根据外商需求而定。豆荚采收后采用符合绿色食品包装标准的包装箱进行包装，要求包装洁净，不带来二次污染并采用无污染、清洁卫生的车辆专运上市销售。

五、青豌豆与豌豆的区别？

青豌豆和豌豆的区别表现在品种、果期、形状上，其中青豆是豆科大豆属的攀援植物，其果期在每年的6-7月份，且青豆果粒为长椭圆形，而豌豆是豆科豌豆属的一年生植物，其果期在每年的7-9月份，且豌豆果粒为圆形。

六、青豌豆美食革命：探索青豌豆糕点的制作与风味

近几年，随着人们对健康饮食的追求，越来越多的食材被引入到传统的糕点制作中。其中，青豌豆作为一种新兴的食材，以其丰富的营养价值和独特的风味，逐渐成为糕点制作的新宠。本文将深入探讨青豌豆在糕点中的应用，包括其制作方法、营养成分、以及带来的健康好处。

青豌豆的基本知识

青豌豆，学名为豌豆，是一种在世界各地普遍种植的豆类植物。青豌豆具有鲜嫩的口感和淡淡的清香，除了可以作为美味的蔬菜使用外，作为糕点材料的潜力更是不容小觑。青豌豆富含维生素、矿物质、蛋白质以及膳食纤维，适量食用能够增强免疫力，有助于消化。

青豌豆在糕点制作中的优势

青豌豆在糕点制作中有以下几个显著的优势：

健康营养：青豌豆含有相对较高的植物蛋白和多种维生素，这使得用其制作的糕点不仅味道可口，营养价值也更高。
低热量：青豌豆的热量相对较低，适合那些希望控制热量摄入的人群作为甜点选择。
独特风味：青豌豆具有细腻的甘甜味，能够为传统糕点注入新的风味元素，提升口感的层次感。
多种形式：青豌豆可以被制成粉、泥等多种形态，方便与其他食材结合，制作出各式各样的糕点。

青豌豆糕点的制作步骤

对于想尝试使用青豌豆制作糕点的朋友来说，下面提供一种简单易学的青豌豆糕点的制作流程：

材料准备

制作青豌豆糕点需要的材料包括：

青豌豆粉：200克
白砂糖：80克（可根据口味调整）
牛奶：250毫升
食用油：50毫升（可用植物油替代）
泡打粉：1小勺
盐：少许
香草精：适量（可选，提升风味）

制作流程

准备青豌豆粉：使用新鲜的青豌豆进行烹煮，待其熟透后放入料理机打成细腻的青豌豆泥，如果没有时间，也可以直接购买现成的青豌豆粉。
混合干料：在一个大碗中，将青豌豆粉、白砂糖、泡打粉和盐混合均匀。
搅拌液体材料：在另一个碗中，将牛奶、食用油和香草精混合均匀。
结合干湿材料：将液体材料慢慢倒入干材料中，用打蛋器搅拌，直到混合物呈现均匀的面糊状态。
烘焙：将面糊倒入预先准备好的模具中，用预热至180摄氏度的烤箱进行烘烤，时间约为25-30分钟。判断是否熟透的标准是插入牙签后，可以干净取出。
冷却与切块：烘烤完成后，将糕点放在冷却架上，待其冷却后切块，便可以享用了。

青豌豆糕点的创新变化

除了传统的青豌豆糕点制作方法，您还可以根据个人口味和习惯进行创新，以下是一些灵感来源：

增加坚果和干果：如核桃、杏干等，增加口感的独特性。
添加香料：如肉桂粉等，增强暖香味道。
制作青豌豆蛋糕：通过改变配方和烘焙时间，变换为更为松软的蛋糕形态。
用青豌豆做馅料：将青豌豆与其他水果搭配，做成馅心的糕点，如青豌豆包等。

青豌豆糕点的储存方法

自制的青豌豆糕点如果未能一次吃完，可以按照以下方式保存：

待糕点完全冷却后，放入密封容器中，置于阴凉干燥处可以保存1-2天。
若要储存更长时间，建议冷冻保存。切块后用保鲜袋包好，留存一定空间，放入冰箱冷冻，通常能够保存2-3周。
食用前可以放入微波炉加热，口感将更加柔软。

结语

青豌豆糕点以其独特的风味和营养价值，正在逐步走入大众的视野。通过采用青豌豆这种健康的食材，糕点的制作变得更加多样和富有创意。希望您能够在家尝试制作青豌豆糕点，享受手作的乐趣和满足感。

感谢您阅读完这篇文章，借助这些信息，您将能够轻松掌握青豌豆糕点的制作技巧，从而为您的饮食增添健康与美味！

七、黄豌豆和青豌豆的区别？

黄豌豆藤蔓结豌豆，青豌豆不爬蔓。

八、青豌豆和黄豌豆的区别？

青豌豆和黄豌豆的营养价值是不太一样的，总体来说青豌豆的营养价值会比较高一些，对身体的好处也是比较多一些的，所以说如果喜欢吃的话，可以选择购买一些做汤或者是炸的吃，都是可以的，味道还是比较不错的

1.、颜色不一样，青豌豆的颜色是青色，黄豌豆的颜色是黄色。

2、青豌豆和黄豌豆含有的成分也不同，选豌豆需要看豌豆的颜色。新鲜的豌豆的肉和外层的颜色都是鲜绿色。而老豌豆的颜色略微发白。选择豌豆的时候应该选择籽粒饱满色泽没有什么虫蛀的豌豆。

1形状不同：青豌豆的荚呈长方形，黄绿色，而黄豌豆的荚呈长椭圆形，种子呈圆形和绿色。

2. 豆子不同：青豆是未成熟的大豆，果粒形状为椭圆形和长形，而豌豆是圆形的，属于豆科豌豆。

3. 种植环境不同：绿豆喜欢温暖的环境，通常在5月底到7月初播种；而豌豆是一年生攀缘草本植物，喜欢温暖潮湿的环境，一般在秋季播种。

九、白豌豆和青豌豆的区别？

青豌豆和白豌豆的区别一般有外形、大小、颜色等。青豌豆的豆叶通常呈现卵圆形及长圆形，而白豌豆的豆叶一般是椭圆形及卵形。由于青豌豆的豆荚是比较扁平狭长，白豌豆是圆筒形，因此青豌豆一般比白豌豆偏大。

在颜色上，青豌豆通常是青色，白豌豆一般是白色。但二者所含的营养物质、营养价值基本相同

十、麻豌豆和青豌豆的区别？

1、外观不同：麻豌豆外表呈暗灰色有的可能会有斑纹，外表不光滑；青豌豆外表呈青绿色，表皮光滑没有绒毛，豆粒较小。

2、产地不同：麻豌豆主要产自于西藏等海拔在3800m以上的高海拔地区；青豌豆主要产于我国的东北部和中部为主。

3、营养价值不同：麻豌豆的食用价值更高。