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2024-03-07 09:54你好我是黄岛赶集生活，老家就是山药之乡的山东单县。我家种植山药有几十年了就让我回答你的问题吧！
1、山药有很多种而且用途也不一样做有菜的山药有九斤黄山药、日本白玉山药、牛腿山药（牛腿山药山东高密平度这边小众山药）、还有佛手山药。滋补中药蒸着吃比较面甜的有铁杆山药、山东河北的小白嘴山药、淮山药、紫山药、这几年刚出新品种西施山药。还有一些野生山药这些微量元素比较多很有营养！
2、品种不一样产量也不同，菜类山药九斤黄产量高亩产最高一万五千斤我家那些年种植山药挖出单个11斤重的山药。日本白玉山药产量一般。滋补面山药这几年产量高新品种西施山药亩产七千斤左右铁杆山药产量还可以。
3、价格菜山药最便宜九斤黄大面积下来的时候一块俩块之间，日本白玉俩块四块之间我说的都是地头价格。
这两年铁杆、西施、小白嘴价格不错五块六块左右口感都还可以西施山药最好吃产量又高目前我们那里这个品种种植的很多。
4、什么样的山药最好卖，前些年我也倒腾山药都是拉一半九斤黄一半铁杆山药出去卖。这个要看你在什么地方卖？地区不同他们的饮食习惯也不同，比如牛腿山药就在青岛这边很好卖别的地方都没人听说过。日本白玉山药临沂很好卖饭店里喜欢要因为炒菜不变色，要是自己单独卖山药的话在市区就卖铁杆山药和西施山药利润还可以。
5、最后卖山药注意保温山药怕冻，菜山药太脆容易折断！
希望我的回答能够帮到您祝你发财！