北方人吃饭喝酒经常说的“硬菜”是什么菜？

我不是东北人，难免回答的跟有的人理解的不一样。我们这里有一家著名的东北饭店，一开始来的时候，就是以菜量实在而著名。

但是，在这里时间久了，慢慢的菜量有所减少。真令人十分遗憾！

我感觉，硬菜，就是，肉，鱼的分量超级充足！而不是肉丝之类的。之所以说硬，就是说肉量足，肉足够吃就是了。

比如，红烧肘子。

比如，红烧猪蹄

比如，红烧肉

比如，四喜丸子

比如，类似的大锅炖大鹅之类

比如，猪肉炖粉条

比如，溜肉块

比如，小鸡炖蘑菇

比如，这种肠

还有鱼

比如，他们还特别喜欢把玉米放进肉里一起炖。简直很有趣

晚上回答这种问题，真的是饿啦