最正宗的台湾卤肉是怎么做的？

一、最正宗的台湾卤肉是怎么做的？

食材 ：五花肉。辅料 ：盐，酱油，白糖，香叶，干辣椒，八角，鸡蛋，洋葱，上海青。

1、把准备的主要食材清洗干净，另外为了让干辣椒的味道能被散发出来，也要把辣椒切成小段。

2、接着我们就要挑选一块适合我们制作这道菜的五花肉，肥肉的厚度一定不能太厚，最好是那种肥瘦相间的三线肉，是最适合制作这道菜的。

3、然后把准备好的上海青用水焯一下，把刚才的三线肉斩成小块，然后在锅中添加一定量的凉水，不用等凉水烧开，我们就直接把三线肉丢到锅中，这样可以把三线肉的血水和多的油水去除。

4、然后我们将锅烧热，放入一定量的食用油，再把洋葱丁放进去，稍微炒制一下，等洋葱的香味被炒出来了以后，就把刚才的三线肉加进去，我们要把三线肉的边缘炒的微微焦黄，然后再加入一定量的开水。

5、加了开水以后，把火关小点儿，然后把刚才切的辣椒段儿放进去，然后加入一点料酒，再放一勺酱油，可以稍微的搅拌一下，让这几种调料与锅中的肉融合得更均匀。把锅的盖子盖上，然后用锅内的温度焖制三十分钟。5、焖制的时间够了以后打开锅盖，然后放入鸡精，再加一点砂糖，稍微快速的翻炒一下，这样可以让卤肉上色的效果更好。然后我们把火调大一点，把锅内剩余的汤水收干以后就可以了。台湾卤肉烹饪技巧1、选肉的时候一定要挑肥瘦相间的五花肉或三线肉，这样做出来的卤肉才足够软糯不腻口。2、辣椒要切段，这样香气才能发挥出来。3、加白糖的时候要注意白糖的用量不要过多，否则卤肉做出来会黑黑的。

二、男生小吃街摆摊卖啥？

男人摆地摊好做的生意有：杂粮煎饼、生活用品、铁板烧、手机配件、卖寿司。

一、杂粮煎饼

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。

二、铁板烧

铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。

三、手机配件

手机销量已经大大提高，因此这些市场对配件的需求也进一步增长。卖手机配件，做手机贴膜，手机现在对一些人来说是必须品了。投入不多，利润可关，现在从事这个行业的人有很多，所以不管是产品，还是销售方法，要用心的做。

四、生活用品

一般人都会时不时为家里购买新的生活用品，不妨摆一个二元三元五元十元之类的生活用品杂货摊，搞一些便宜又实用的家居日用品。

五、寿司

寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，主要是投入很少，摊位不需要太大，还方便携带。

选择要点：

1、人气是地摊的生命线，货出手越快越能赚钱，而不是价格越高越赚钱。

2、地摊生意讲究的就是薄利多销，商品需要便宜实惠好看。

三、武林夜市有什么好吃的？

有很多好吃的。因为武林夜市是杭州非常有名的美食街区，拥有各种中式和西式美食，包括特色小吃、海鲜、烧烤、糕点等等，让人垂涎欲滴。如果您喜欢辣的口味，可以去尝试湖南卤菜和四川火锅；如果您喜欢清淡的口味，可以去品尝江南小吃和杭帮菜；如果您喜欢甜点，可以去尝试各种小吃、糕点和甜品。总之，武林夜市有很多好吃的美食，逛夜市的同时一定不要错过这里的美食体验。