醇香黄鱼鲞做法？

1、提前准备好制作香菇焖黄鱼鲞所需要的食材和全部配料，早上到早市买菜的时候不经意在一个海鲜摊位前看到好久不见的黄鱼鲞，赶上新鲜的赶紧拿下，经常到这个店买东西都特别的新鲜。回家简单的处理一下黄鱼鲞，把不可食用部分都去掉，如果嫌自己做麻烦可以让店家直接帮忙处理好。

2、拿出干净无水的不粘平底锅放到炉灶上，开火加热便倒入少许食用油，要保证黄鱼鲞表面没有多余的水分，油烧到六成热的时候下锅，用小火进行煎制。

3、一把小葱和香菇置于流水下冲洗干净后捞出，分别切成小葱段和香菇片放在沥网中沥干水分。黄鱼鲞单面煎制成型并且有香味冒出时把葱段和香菇一起下锅，用小火煎制微干。

4、接下来我们来调制一碗酱料，将香菇酱舀入碗中，加适量的酱油和白糖，混合均匀。

5、酱汁调好后就沿着锅边倒入锅中，再加适量的温水，轻轻晃动锅底，不要过度搅拌。

6、盖好锅盖将黄鱼鲞焖煮十到十五分钟，等到黄鱼鲞煮入味即可。

7、吸满酱汁的黄鱼鲞超好吃，汤汁还十分下饭！