鸡蛋汉堡的做法？

一、鸡蛋汉堡的做法？

首先很高兴回答你这个问题

讲一下，我是怎样做鸡蛋汉堡的？

鸡蛋汉堡

准备的材料有面粉100克，水150克，盐一克，胡椒粉适量

将以上所有材料或成面糊备用

锅中刷少许的油，将鸡蛋打入（也可以不刷油），然后用筷子将鸡蛋黄戳破，再放入切好的肉末，在另一边倒入适量的面糊，然后将鸡蛋反扣在面糊上压实，这样她们就是一个整体，在刚才那个鸡蛋模中倒入另外一半的面糊，将这个整体再扣在面糊当中，直至凝固，然后刷一点油，正反面烙熟就可以了

我今天用的是鸡蛋和肉，你也可以用鸡蛋和葱或者鸡蛋和菜都可以

二、鸡蛋汉堡的热量？

312大卡（面包）+144大卡（鸡蛋）[每一百克计算]

三、鸡蛋汉堡的历史？

蛋堡包又名鸡蛋汉堡,是武汉的著名小吃,历史悠久,家喻户晓,妇孺皆知,素有“长江第一包”之称。哈尔滨的街头也有这样的小吃，不知道是否正宗，是用专用的模具。

蛋堡是那不勒斯最古老的城堡，有着两千多年的历史，传说公元前6世纪建立城堡的时候被巫师放置了一枚鸡蛋，如果鸡蛋破碎，城堡便会随即消失，而且还会给那不勒斯带来灾难。这是罗马贵族卢库勒斯在此建造的华丽别墅，也是最后一位西罗马皇帝罗慕路斯·奥古斯都被罗马军队统帅奥多亚克流放的地点。

四、鸡蛋汉堡酥脆的做法？

做法如下：

一、面粉要选好（高筋面粉）。

二、在和面时要加适量的黄油。

三、面团入烤箱前在面团表面刷上蛋清。

1、面粉要选好（高筋面粉）。

2、在和面时要加适量的黄油。

3、面团入烤箱前在面团表面刷上蛋清。

4、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。

5、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切成约2厘粗的条状备用；

6、把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。

五、鸡蛋汉堡的家常做法？

1、调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。

2、调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。

3、烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋。

4、用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。

5、把调好的肉馅等分七份，平铺在面饼＋鸡蛋上。

6、把凝固的面饼＋鸡蛋＋肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。

7、接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙饼一样。

8、直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就是熟了。

9、看一下厚度，还不错哈。外壳有点脆，咬下去层次还挺多。整个鸡蛋汉堡沉甸甸的很有分量，凉了也不会瘪掉，缩小。

10、咬开的层次，面饼＋煎蛋＋肉馅＋面饼，还是挺均匀的嘿。因为材料里有咸度了，直接吃就行。也可以抹豆瓣酱黄豆酱，辣椒油。

六、汉堡鸡蛋饼的做法？

鸡蛋饼的做法

1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋

2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊

3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水

4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了

5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了

6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热

7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了

8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了

七、鸡蛋汉堡的米浆做法？

把鸡蛋煎成荷包蛋,夹在汉堡胚里,然后放上适量米浆,再放些香菜,抹上千岛酱,最好加块鸡排,烤出来的味道很鲜美.

八、鸡蛋汉堡机的做法？

把中粉放入盆里，加入少许椒盐粉、白胡椒粉

加入适量清水后，搅拌成流动的面糊

猪肉泥加料酒、盐、美极鲜味汁、白胡椒粉、葱花拌匀

九、鸡蛋汉堡的面糊怎么做，鸡蛋汉堡面浆配方比列？

把中粉放入盆里，加入少许椒盐粉、白胡椒粉，加入适量清水后，搅拌成面糊即可。中粉和水的比例是：10：1，调味料可以根据个人口味决定。鸡蛋汉堡的做法，准备材料：中粉：300克、鸡蛋：4个、猪肉泥：100克、芝士片：2片、植物油、盐、料酒：少许、白胡椒粉：适量、葱花：少许、椒盐粉：少许。1、把中粉放入盆里，加入少许椒盐粉、白胡椒粉2、加入适量清水后，搅拌成流动的面糊3、猪肉泥加料酒、盐、美极鲜味汁、白胡椒粉、葱花拌匀4、这是准备好的主要食材5、我的铸铁锅是有4个孔，往里加入少许植物油后加热6、先在一个孔里舀入一勺面糊7、在面糊里加入一个鸡蛋和少许猪肉泥8、在左边的孔里，也舀入一勺面糊9、等到左边的面饼底部可以转动，就把左边的面饼用工具取出，反扣在右边有鸡蛋的面饼上10、如果喜欢芝士的口感，可以加入适量芝士片，要用小火慢慢加热至熟，来回多翻几次面11、完成。

十、鸡蛋汉堡的正宗做法，鸡蛋汉堡怎样做才好吃的做法步骤？

鸡蛋汉堡 主料 鸡蛋 4个 中筋面粉 100g 水 50g 辅料 花椒 1g 盐 3g 味精 3g 葱 适量 火腿 适量 步骤 1.水中加盐，花椒，味精，中粉 2.搅匀 3.准备葱，鸡蛋，火腿切片 4.加热模具，舀入一勺油 5.舀入一勺面糊 6.打入鸡蛋 7.两面煎至八分熟 8.再在另一洞中舀入一勺油 9.舀入一勺面糊 10.洒上葱粒 11.放上一片火腿 12.把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上，两面煎熟 13.完成装盘 小贴士 鸡蛋汉煲模，我用的是燃气七个洞的