丸子茄子大锅菜做法？

一、丸子茄子大锅菜做法？

原料

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茄子 (大量)

蒜末 (大量)

盐 (一大勺)

蚝油 (一大勺)

糖 (一大勺)

十三香 (半勺)

生抽 (两大勺)

淀粉 (一碗)

食用油 (两大碗)

料酒 (一大勺)

1/首先准备茄子洗净并切段。

2/放入锅中用开水煮熟后捞出备用。

3/锅中烧油。

4/将蒜末倒入并翻炒。

5/倒入一勺料酒。

6/继续翻炒均匀。

7/炒香后，倒入开水。

8/倒入一大勺盐。

9/一大勺蚝油。

10/半勺十三香。

11/倒入两勺生抽，再倒入一勺白糖。

12倒入一碗淀粉进行勾芡。

13/翻炒均匀。

14/然后将汤汁淋在煮好的丸子和茄子上面即可。

15/最后再撒上香菜段进行点缀就可以了。

16.美味又好吃的丸子茄子大锅菜做法完成开吃了。

二、大锅菜芹菜丸子做法？

主料：瘦肉300g、香芹100g。

辅料：鸡蛋1个、面粉100g、油适量、盐少许。

芹菜肉丸子的做法

1、把猪肉切小加少许盐剁碎。

2、再将洗净的芹菜切碎，一起剁均匀。

3、在盘里倒入面粉，打下鸡蛋，加少许的水，拌均匀，一定不能太稀，面粉要能沾住筷子。

4、拌均匀后加入剁好的猪肉与芹菜，拌均匀就好了。

5、在锅里放入油，待油热后，

6、用勺子装一个小丸子放入锅中炸。

7、以此类推，把丸子炸完。

8、炸好的肉丸子就可以装盘了。

三、培训做大锅的丸子？

把肉馅儿切碎，加入各种调味料，然后整成大丸子。

四、大锅炒菜丸子的做法？

1.

将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软,捞出待用;

2.

炒锅置火上,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜,海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油,盐,味精,炸丸子,炸豆腐块,大火炖5分钟...

五、熬丸子大锅菜做法？

原料；肉馅300克、水豆腐200克

辅材；包心菜100g、生鸡蛋两个

调味品；食用盐适当、葱适当、姜适当、八角1个、麻椒少量、木薯淀粉适当、香莱适当。

砂锅丸子汤的作法

1.姜蒜末放进肉沫内

2.放进一勺盐

3.添加适量木薯淀粉，提升饺子馅的黏性

4.放进两个鸡蛋，使营养成分更为丰富多彩，用筷子沿着1个方位，将饺子馅拌和至上力

5.锅里加加入适量，把灵芝片自来水清洗整洁，放进锅内

6.放进1个八角和少量麻椒

7．用勺子取一勺饺子馅，做肉丸；还可以用手掌挤肉丸子，挤压的肉丸子更圆更好看一放进锅内，锅中自始至终要维持是烧开的情况，开文火，那样入锅的肉丸子才容易成形

8．将肉丸子先后下下锅内，用汤勺去掉表层的白沫子

9．肉丸子都浮起表层后，放入水豆腐

10．火灾煮7~8分钟，肉丸子就烂熟了

11．锅中放进适当绿甘蓝，依据自身的爱好能够 放进各种各样蔬菜

12．绿甘蓝变松，放适当盐开展调料，再洒少量香莱，上菜就可以服用

六、龙眼丸子大锅菜做法？

1 龙眼丸子大锅菜的做法如下：2 首先，准备好所需的食材，包括龙眼、丸子、大白菜、胡萝卜、蘑菇等。3 将大白菜、胡萝卜、蘑菇等蔬菜清洗干净，切成适当大小的块状。4 将丸子煮熟备用。5 在锅中加入适量的水，烧开后放入蔬菜块煮熟。6 煮熟的蔬菜中加入丸子，再加入适量的龙眼，继续煮一会儿。7 最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓郁即可。8 这道龙眼丸子大锅菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。9 值得一提的是，龙眼的甜味和丸子的咸香相互融合，使得这道菜品味独特，受到很多人的喜爱。10 如果你喜欢丰富口味的大锅菜，这道龙眼丸子大锅菜是一个不错的选择。

七、大锅菜放素丸子吗？

大锅菜放素丸子好吃，应该这样做，首先放大白菜切断，然后放入海带片，在放点葫萝卜，在放点冻豆腐，最后快熟的时候在放入素丸子，这样炖出来的菜特别香。

八、豆腐炖丸子大锅菜做法？

做法步骤

1.炸好的丸子六个

2.冻豆腐一块

3.冻豆腐切成厚方片

4.准备食材：土豆一个，豆角择洗净

5.土豆一个去皮洗净切成滚刀块

6.豆角洗净掰成段

7.热锅凉油放入八角姜片炝锅

8.放入豆角煸炒

9.炒一会儿

10.放入土豆块继续翻炒

11.加入少许生抽

12.倒入清水没过食材

13.转至砂锅内

14.烧开后加入丸子

15.放入冻豆腐块儿

16.大火烧开

17.转中火慢炖，食材充分入味后加入少许盐调味，慢慢收汤汁即可

九、大锅炖冬瓜丸子汤做法？

用料

冬瓜 克

猪肉馅 克

鸡蛋 1个

胡椒粉 克

料酒 1勺

淀粉 1勺

香菜 根

香油 2勺

盐 克

葱 根

姜 片

蚝油 1勺

生抽 半勺

做法步骤

步骤 1

猪肉馅切碎

步骤 2

葱花，姜末，切的越碎越好

步骤 3

葱花，姜末，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌

步骤 4

打入一颗鸡蛋

步骤 5

加入耗油

步骤 6

加入生抽

步骤 7

少量盐，搅拌均匀

步骤 8

再加入胡椒粉

步骤 9

香油

步骤 10

少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，再次搅拌均匀，静止等待。

步骤 11

冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更容易熟

步骤 12

锅里烧水，水不要太多

步骤 13

把准备好的肉馅挤入锅中，挤丸子的时候火开的小一点，全部下锅后开大火。

步骤 14

如果有浮沫就撇出去，然后放入冬瓜片

步骤 15

放入盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜入味。

步骤 16

待冬瓜变透明熟后，关火。撒入剩余的香菜和葱花，淋入香油，出锅

十、农村大锅菜丸子肉做法？

第一步要做的就是把这些原材料切碎，猪肉和葱切的越碎越好，萝卜可以弄成丝，豆腐先不处理那么快。

而第二步要做的就是把这些切碎的原料和在一起，然后剁成馅，就像剁饺子馅那样剁。

馅剁的差不多了，就把豆腐和馅弄在一起，放豆腐的目的是为了让丸子更酥脆，当然放了豆腐，丸子就需要炸更长的时间才能熟，放不放由自己决定，影响不了整体。

第四步便是把馅放到一个大碗里，然后加入面粉，盐和鸡精。如果这时候馅有些干，可以加一个鸡蛋，如果感觉水分太多了，可以再加一点面粉。

馅搅拌均匀之后，就把丸子团成圆形状，当然不团也可以，不团不会影响口味，只不过形状不好看而已。

最后就是把丸子放油里炸了，这炸也是有讲究的，炸丸子的油不能太热，第一遍炸完之后捞起来，放凉后再放热油里过一下即可。这样炸出来的丸子就外焦里嫩。

这是最终炸好的一部分丸子，在河南吃大烩菜，就离不开这样的肉丸子，而在农村过大年，每家每户也会炸一大锅这样的丸子。