酸菜大棒骨的家常做法，酸菜大棒骨的健康烹饪

一、酸菜大棒骨的家常做法，酸菜大棒骨的健康烹饪

如何做酸菜大棒骨？

酸菜大棒骨是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，富含营养。下面就让我们来学习一下如何制作这道美味的酸菜大棒骨。

准备食材

制作酸菜大棒骨需要准备**大棒骨**、**酸菜**、**姜蒜**、**干辣椒**、**料酒**等食材。

烹饪步骤

1. 大棒骨洗净后，在沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

2. 平底锅中放少许油，放入葱姜蒜爆炒，再加入干辣椒煸炒出香味。

3. 倒入酸菜继续煸炒，加入料酒提味。

4. 最后将焯好水的大棒骨放入锅中，加水没过大棒骨，大火煮沸后转小火慢炖，直至大棒骨变得松软入味即可。

小贴士

烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减盐和酸菜的用量，发挥自己的烹饪创意。

通过以上简单的准备和烹饪步骤，您也可以在家轻松制作出美味可口的酸菜大棒骨了。

感谢您阅读本文，希望这份健康的酸菜大棒骨的烹饪方法能够为您的生活增添一些健康美味。

二、大棒骨热量？

大棒骨的热量为106大卡

做法

1· 农夫山泉矿泉水冷水下骨头，加葱姜蒜，调料，大火锅开，撇去浮沫，加入盐适量，炖15分钟。

2· 转小火炖20分钟即可，吃时喝汤加香葱胡椒粉调一下味道，骨头清香软烂！

三、大棒骨酱料？

原料:清水25干克，龙骨10千克，老母鸡4干克，干贝1干克，猪蹄2千克。

调料:花椒20克，丁香，八角,草果，白胡椒，草豆蔻各10克，干姜15克，陈皮5克，盐400克，生抽100克，味精100克，冰糖100克, 糖色50克，姜块，葱段各150克

调料:葱段姜块各50克，秘制酱汁2000克。

原料:大棒骨1500克，锡纸若干，生菜20克。

酱汁制作

(1)老母鸡宰杀制浄，与龙骨分别入沸水中大火汆5分钟捞出控水，猪蹄烫去杂毛，对半刨开，入清水中浸泡去血水，入沸水中大火汆5分钟，捞出控水。

(2)花椒，丁香, 八角，草果，白胡椒，草豆寇，干姜，陈皮洗净控水，入干锅内小火煸炒2分钟至出香，取出用纱布包裏。

(3)不锈钢桶内放入所有原料中火开，改小火熬6小时放入除味精，葱段，姜块之外的所有调料小火熬2小时，加味精。葱段，姜块调味后出锅，既成

做法:大棒骨入沸水中大火氽5分钟边氽边打去浮沫捞出空水，放入秘制酱汁中，加葱段、姜块小火煲1小时至肉质软烂，出锅装入垫有生菜的盘中，用锡纸包裏骨头即可

四、大棒骨和肘子骨区别？

?大棒骨和肘子骨是有一定的区别的，大棒骨属于猪的腿骨，即大腿骨。肘子骨属于猪的小腿骨。大棒骨含的骨髓比较多。肘子骨所含的骨髓比较少，如果想喝汤的话，就多吃些大腿大棒骨，想吃肉的话就买肘子骨，肘子上的肉也比较多。它们均含有一定量的胶原蛋白和钙，铁，锌等微量元素。不过也要因人而异。

五、大棒骨的吃法？

原料:食用油500克，牛大骨1000克。

方法:

1牛颈骨泡凉水15分钟，中途换两次水，去除掉多余的血水。

2土豆胡萝卜削皮洗净，大葱、鲜姜、大蒜准备好。

3大葱切段，姜切块，同时准备一颗八角，一撮花椒，一块桂皮。

4牛颈骨入凉水锅中，中火加热，微微沸腾时，会不断涌现出血沫，用撇网将浮沫撇净，这个过程大约需要5分钟左右。

5撇掉浮沫的牛颈骨汤中倒入适量酱油，将盐、葱段、姜块、八角、花椒、桂皮、大蒜同入锅中；砂锅的密封效果好，肉熟得快，所以盐可以在此时放入。

6盖上盖子，小火加热，中途没有什么情况最好不要开盖；焖炖约1个小时。

7土豆胡萝卜临进锅之前再切滚刀块，防止过早切而使土豆表面氧化变黑并失去水分。

8将土豆胡萝卜倒入汤中，盖盖子，焖炖15分钟；想要土豆焖得软糯并且融化，可以适当延长时间；出锅前撒香葱。

六、炖大棒骨热量？

炖大棒骨的热量是相对较高的。1.炖大棒骨是通过长时间煮炖大棒骨来制作的，因此其中含有较多的脂肪和蛋白质等能量成分，具有较高的热量。2.与其他肉类相比，炖大棒骨中的热量并不会特别突出，但是因为炖制过程中骨髓的含量较高，故而可能会让人产生比较饱腹的感觉。因此可以得出炖大棒骨的热量相对较高，需要适量摄入。

七、大棒骨的做法？

回答如下：大棒骨是一道美味的中式烤肉，以下是其基本做法：

所需材料：

- 大棒骨 500克

- 酱料：生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 1汤匙，蜂蜜 1汤匙，姜末 1汤匙，蒜末 1汤匙，盐 适量，黑胡椒粉 适量

步骤：

1. 将大棒骨用刀切成一根根长度约为10厘米的小段。

2. 将所有酱料混合均匀，倒入大棒骨中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

3. 将大棒骨放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中，烤10分钟。

4. 取出烤盘，将大棒骨翻面，再烤10分钟。

5. 将烤好的大棒骨取出，撒上适量的黑胡椒粉即可食用。

注意事项：

1. 腌制时间不宜过长，以免肉质过嫩。

2. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱和喜好进行适当调整。

3. 撒黑胡椒粉时不要过量，以免影响口感。

八、什么叫大棒骨？

大棒骨就是泛指猪科动物猪的脚边的骨头。大棒骨就是我们经常食用的是排骨和腿骨。大棒骨含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。大棒骨壮腰膝 、益力气 、补虚弱、 强筋骨、止泻、健胃、补骨。

九、大棒骨汤吃法？

步骤1

猪棒骨、玉米、胡萝卜、藕洗净准备好。

步骤2

藕去皮后切滚刀块、玉米切段、胡萝卜也切成滚刀块。

步骤3

棒骨敲成段，放入煮锅中。

步骤4

最好一次性添加好足够的清水。

步骤5

大火烧开，撇去浮沫。

步骤6

加入葱姜小火熬制。

步骤7

熬制1小时20分钟左右，加入藕、玉米，继续熬煮20分钟。

步骤8

加入胡萝卜、盐再熬20分钟。

步骤9

熬制好后盛出即可食用了，我没加胡椒粉，愿意的话加也可以加。

十、怎么炖大棒骨？

1、食材：猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱。

2、将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。

3、将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。

4、再加入2个八角、几片香叶、葱、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味，大火煮开。

5、另外起锅，倒入少许油，再放入一把冰糖，小火不停地翻炒，将冰糖炒至融化。

6、继续小火炒，将冰糖炒成红褐色，这样糖色就炒好了。

7、将炒好的糖色倒入锅中，烧开后盖上盖子，调小火炖一个小时，然后加入适量盐调味，再炖一个小时。加入糖色炖的肉颜色更红亮，味道也更香。

8、炖了两个小时的棒骨非常软烂，趁热吃特别香。