包菜酸汤面？

一、包菜酸汤面？

1、材料提前备好，免得开始的时候手忙脚乱。

2、洋葱切成小粒，大白菜切成条，不需要切得太细，不然没有口感。

3、热油下洋葱炒香。下泡菜汁炒热。一定要先翻炒一会儿洋葱，等到洋葱出了一点焦香味了再下泡菜汁，切记！

4、倒入一碗半水，同时将大白菜放入。

5、盖上盖子，耐心等待沸腾起来。

6、放入面饼，面饼软，打入鸡蛋。

7、水沸腾就放面饼，筷子能戳松面饼的时候就可以打入鸡蛋了。

8、如果不放芝士的话，就盖上盖子在煮半分钟，再闷一分钟就可以开吃了。

二、酸汤面含义？

酸汤面是灵台传统的地方名优面食，也是招待亲朋客人的上等饭，酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。人们总结细长面“下在锅里莲花转，捞在碗里一根线”。它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。

三、酸汤面怎么做学做酸汤面？

材料：西红柿 2个、鸡蛋 1枚、挂面 1把、白醋 1勺、食用油 1勺、葱花 少许、盐 适量、老抽 少许。

1、西红柿切块，葱切葱花儿。

2、锅中热油，加入一半葱花儿爆香。

3、加入西红柿翻炒，滴入少量老抽。

4、炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸。

5、煮开后，加入挂面，盐和鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋；出锅前撒入剩余葱花儿。

6、出锅，这样酸汤面就完成了。

四、母亲的酸汤面阅读理解

母亲的酸汤面阅读理解

母亲的酸汤面是一道有着浓厚家乡味道的传统美食。对于许多人来说，这是一道有着丰富历史和文化内涵的面食。然而，这道菜背后的故事并不为大多数人所熟知。

要理解母亲的酸汤面，我们首先需要对这道面食的制作过程有所了解。首先，面团需要经过反复揉搓，这是为了使面团更加柔软。然后，将面团进行擀面，使之变得薄而均匀。接下来，将薄面皮切成条状，再进行煮熟。最后，将煮熟的面条放入酸汤中，加入各种调料和配料，使之更加美味。

历史渊源

据说，母亲的酸汤面起源于一个古老的农村地区。当时，这里的人们以务农为生，生活相对艰辛。为了增加菜品的口感和营养价值，当地妇女们开始尝试用酸汤来烹制面条。经过不断地尝试和改良，最终形成了今天我们所熟知的母亲的酸汤面。

这道美食源远流长，承载着一代又一代人的记忆。对于许多人来说，母亲的酸汤面不仅是一道美食，更是一种情感的寄托。它让人们回忆起家乡的味道，让人们感受到母爱的温暖。

文化内涵

母亲的酸汤面虽然只是一道简单的面食，但背后蕴含着丰富的文化内涵。首先，这道美食体现了中国人对于食物的热爱和追求。通过精心制作和独特口味，人们可以感受到中国人对于美食的态度和情感。

其次，母亲的酸汤面也体现了家庭的温暖和关爱。在制作这道菜的过程中，母亲们常常会倾注自己的心血和爱意。他们用酸汤面传递着对家人的关心，让家人在品尝美食的同时感受到家的温暖。

最后，这道美食也体现了中国传统文化的传承和发展。酸汤面作为一道传统的农家美食，在现代社会依然保留着它的独特魅力。人们在享受这道美食的同时，也在传承和弘扬着中华饮食文化。

阅读理解：

1. 母亲的酸汤面是一道传统美食，有着浓厚的家乡味道。

2. 这道菜的制作过程包括面团揉搓、擀面、煮熟、放入酸汤等步骤。

3. 这道美食起源于农村地区，经过不断的尝试和改良而形成。

4. 母亲的酸汤面不仅是一道美食，更寄托了人们的情感和记忆。

5. 这道美食体现了中国人对于食物的热爱和追求。

6. 母亲的酸汤面也体现了家庭的温暖和关爱。

7. 这道美食传承和发展了中国传统文化。

母亲的酸汤面作为一道独特的传统美食，不仅仅是满足口腹之欲的食物，更是一种文化与情感的体现。它承载着我们对家乡的思念，对母爱的思念。

不管我们身在何方，面对多少美食的选择，母亲的酸汤面始终是我们心中最温暖的存在。在风雨交加的日子里，一碗酸汤面仿佛让人回到了母亲的怀抱中，感受到了家的温暖和关爱。

让我们怀着对家乡、对母爱的思念，继续品味那一碗碗香气扑鼻、回味无穷的母亲的酸汤面。

五、酸汤面是什么？

酸汤面是一种面食，酸中带辣、开胃爽口、色香味俱全。好的酸汤面柔软耐嚼，汤香扑鼻。夏天来点酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开，开胃醒脑提神。

陕西以面食为主，也以面食的花样最出色，酸汤面亦称“细长面”，特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。

做法：

1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大；

2、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内；

3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可

六、贵州酸汤面做法？

做法步骤：

菜料

1、锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软；

2、放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明；

3、放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。

冷酸汤

4、锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂；

5、加入清水煮开；

6、倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。

再做手擀面：

7、面粉放入容器中；

8、加入清水；

9、拌匀至散面全部变成面揪揪；

10、揉成面团；

11、包入保鲜袋中静置30分钟；

12、静置好的面团揉至光滑；

13、压成圆饼状；

14、擀成大圆片；

15、将圆面片折叠；

16、切成合适宽度的条；

17、洒上散面抖开面条；

18、锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉；

最后一步

将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。

七、韭菜蛋花酸汤面？

韭菜，鸡蛋，酸菜，调制熬汤，放入煮熟的面条

八、酸汤面丸子做法？

1、葱姜，香菜，小米椒。

2、放碗内，适量盐，生抽，陈醋，麻椒粉调味儿。

3、面条菜丸子。

4、西红柿切小块。

5、锅内适量清水，凉水放入干面条，煮开。

6、西红柿放入，煮一煮儿。

7、丢入面条菜丸子，煮开，关火。

8、调好的料倒入。

9、搅匀盛碗。

九、葱花酸汤面做法？

 [食材]

面条150克 / 大蒜2瓣

香葱2根 / 熟白芝1勺 / 辣椒面1勺

生抽10毫升 / 醋30毫升 / 食用油适量

 [ 做法 ]

- 1 -蒜瓣切末，香葱切末放入碗中。

- 2 -加入熟白芝麻和辣椒面。

- 3 -锅中油大火烧到冒油烟，热油淋在调味料上，激发出香味。

- 4 -再调入10毫升生抽和30毫升陈醋。

- 5 -锅中水烧开，放入面条煮熟。

- 6 -舀入一勺面汤到调料碗中。

- 7 -面条捞到碗里，撒上葱花，一碗酸汤面就做好了。非常简单快手，开胃又好吃！

十、翼城酸汤面做法？

食材：青菜适量，面条180克，葱6克，盐适量，鸡精少许，生抽1勺，味极鲜少许，陈醋2勺，辣椒油适量，白芝麻少许。

1.蔬菜洗净备用，葱切葱花，在碗中倒入食盐、鸡精、生抽、味极鲜、陈醋、自制辣椒油，搅拌均匀后撒上葱花、白芝麻；

2.将面条放入沸水中煮熟，放入青菜；

3.在酱料碗中倒入面汤，再倒入面条，搅拌均匀即成。