葫芦肉末汤

一、葫芦肉末汤

葫芦肉末汤是一道具有浓郁家常味道的传统中国菜肴。它以瑶柱和香菇为底，搭配肉末和葫芦煮制而成。这道汤的特点是香气四溢，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

材料准备：

• 300克猪肉末
• 2只葫芦
• 50克瑶柱
• 50克香菇
• 适量油
• 适量食盐
• 适量味精
• 适量清水

步骤：

步骤1：准备工作

将瑶柱和香菇用清水浸泡30分钟，使其变软。葫芦削皮，切成圆片，同时备好猪肉末，放入碗中备用。

步骤2：炒香材料

取一个锅，放入适量油，加热至五成热，放入瑶柱和香菇炒至出香味。

步骤3：加入清水

在炒香的材料中加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟，使瑶柱和香菇的鲜味完全溶入汤中。

步骤4：加入葫芦和肉末

将切好的葫芦片和猪肉末一同加入锅中，继续小火煮10分钟，直到葫芦变软烂，肉末熟透。

步骤5：调味

根据口味加入适量的食盐和味精，搅拌均匀，煮沸后即可关火。

步骤6：上桌享用

将葫芦肉末汤盛入碗中，配以香喷喷的米饭，美味的葫芦肉末汤就可以享用了。

总结：

葫芦肉末汤是一道简单易做却令人垂涎三尺的美食。它不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值。瑶柱和香菇的鲜香，肉末的嫩滑，以及葫芦的清爽口感相得益彰，令人回味无穷。

如果你喜欢家常菜，那不妨一试这道葫芦肉末汤。相信它不仅能够满足你的味蕾，还能给你带来一份家的温暖。

二、萝卜肉末汤？

1.猪瘦肉剁成肉末。

2.放入淀粉和水抓匀。

3.放入一勺食用油抓匀静置十分钟。

4.白萝卜去皮洗净。

5.白萝卜用刨丝器刨成丝。

6.锅中烧水，水开后放入白开水。

7.放入一勺猪油。

8.放入肉末，不要动它，水开后让它自然煮散开，这样肉末不柴。

9.水再次开后撇去浮沫后煮两分钟。

10.放盐调味。

11.放入鸡精。

12.成品。

三、肉末汤粉的做法，肉末汤粉怎么做好吃，肉末汤粉？

肉末汤粉做法 主料 粉肠 150g 辅料 盐 适量 小葱 适量 姜 适量 酱油 适量 料酒 适量 生粉 适量 猪肝 适量 肉末 适量 步骤 1.将粉肠的一端接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走，冲洗至水变清以后就关水，放在碗里。

四、肉末酸汤做法？

原料：

- 猪肉末 适量

- 黄豆芽 适量

- 豆腐皮 适量

- 鸡蛋 2个

- 青蒜 适量

- 酸菜 适量

- 生姜 适量

- 干辣椒段 适量

- 食用油 适量

- 食盐 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 白胡椒粉 适量

- 香菜 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 准备好黄豆芽、豆腐皮和酸菜，分别清洗干净，切成小块或者切成丝，备用。

2. 将猪肉末放入碗中，加少量食盐、生抽拌匀，静置10分钟入味。

3. 热锅凉油，下油后放入切好的姜末和干辣椒，煸炒出香味。

4. 将肉末下锅，煸炒至肉变色（不用煮熟），加入适量开水，大火煮沸。

5. 放入切好的黄豆芽和豆腐皮，煮熟后打入鸡蛋液，煮至凝固状。

6. 加入酸菜，再煮1-2分钟，加适量盐、醋和白胡椒粉，调味后关火。

7. 最后撒上切碎的青蒜、香菜和葱花就可以了。

小贴士：

- 煮肉末时要注意用大火煮沸，这样可以使汤汁更加浓郁，煮出的肉末也更加入味。

- 可以根据个人口味调整酸汤的酸度和辣度，如果喜欢酸一些，可以加更多的醋和酸菜，喜欢辣的朋友可以放更多的干辣椒段。

- 在调味时要注意适量，特别是盐的用量。

- 最后撒上青蒜、香菜和葱花可以提高菜肴的美味品质，也可以增加食欲。

五、肉末蒸汤做法？

将所有食材按所需量准备好。

步骤 2

鲜猪肉洗净，剁成肉沫，放入一个稍大点的碗中。

步骤 3

倒入鸡蛋、淀粉、盐（一半）。

步骤 4

将肉沫、鸡蛋等搅拌均匀，直至有粘稠感。

步骤 5

把搅拌均匀的肉沫摊平放在碗底。

步骤 6

沿着碗边慢慢的倒入350克的温水（纯净水）。

步骤 7

将剩下的另一半盐和酱油、花生油都倒入到汤中。

步骤 8

锅中放入水，将肉沫汤放入锅中蒸至25分钟。

步骤 9

肉沫团漂起来了即可。

步骤 10

将葱切成小丁。

步骤 11

撒在蒸好的肉沫汤上，盖上盖稍闷一会会就可以了。

步骤 12

清蒸肉沫汤就做好了，汤很鲜美的，不要浪费咯。

小贴士

（1）一定要买鲜猪肉，这样才味鲜，肉要偏瘦一点的。

（2）搅打肉沫时，可以多搅打一会，这样口感会好些。

（3）温水最好用纯净水，肉要蒸熟蒸透，漂在汤上面就差不多了。

六、肉末汤家常做法？

1. 金针菇买回来洗净，

2. 掰小朵切段泡凉水加入少许盐

3. 瘦肉切片加入生粉一小勺

4. 胡椒粉3/1勺，鸡精3/1勺

5. 生抽1小勺料酒1小勺拌匀腌20分钟入味

6. 锅里烧适量的水

7. 水开后倒入腌好的肉片大火煮开

8. 金针菇捞出来控干水

9. 放入汤锅里

10. 大火烧开，加入适量的盐调味即可出锅

11. 倒到碗里撒上适量的香葱末即可

七、菠菜肉末汤做法？

工具材料：

原料：菠菜200克，白肉肥肉25克

配料：猪油、大葱、生姜

调料：酱油、盐、醋、味精、水淀粉、高汤、香油各适量

步骤/方法

01

菠菜切1厘米长段，白肉（肥肉）4 5毫米见方的小丁

02

炒锅内放猪油烧热，然后投入白肉煸炒几下，接着用葱、姜炝锅，再放酱油烹一下

03

加入高汤、味精、盐、菠菜，待锅开后，用水淀粉勾芡，淋醋、香油即成

八、肉末香菇汤做法？

1.首先,将食材都洗干净后,香菇、冬瓜切片,猪肉切丁,干虾仁用热水浸泡十分钟备用。

2.在锅中加入适量的食用油,葱白爆香。

3.依次加入肉丁、干虾仁和香菇翻炒,用1勺盐入底味。

4.肉末变色后,加入适量的开水,中火烧开。

九、肉末菌子汤做法？

食材：平菇4朵，肉300克，生姜一块，料酒，生抽，盐，蚝油，淀粉适量，胡椒粉少许，鸡蛋一个，葱花适量

做法：1. 平菇洗净后撕成小块沥干，生姜切丝，香葱切末。

2. 猪肉洗净，切片后加生姜剁成肉末。

3. 剁好的肉末放入盆中，放入料酒，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，淀粉，顺一个方向搅拌上劲。

4. 起锅烧热，放1勺猪油化开，放入姜丝炒香，放入热水烧开。

5. 水开放入平菇煮开，大约煮10分钟，转小火，用勺子挖出丸子，放入锅中。

6. 所有的丸子入锅了， 转大火将丸子煮熟，放点盐调味，最后放入葱花拌匀出锅。

十、肉末汤的做法？

材料：

- 150克猪肉末

- 1个洋葱，切丝

- 1个大蒜，剁碎

- 1个土豆，切块

- 1个胡萝卜，切块

- 1个西红柿，切块

- 1升水

- 盐和胡椒粉

- 少许橄榄油

做法：

1. 在大火上加热一汤匙橄榄油，把猪肉末翻炒至金黄色，捞起备用。

2. 在同一锅中加热一汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜翻炒1分钟，然后加入土豆和胡萝卜块继续翻炒。

3. 加入西红柿块和炒熟的猪肉末，翻炒1-2分钟。

4. 加入1升清水，加盖煮沸后转小火慢炖15-20分钟，直至土豆和胡萝卜变软。

5. 加盐和胡椒粉调味。

6. 装盘上桌。

提示：

- 可以将其他蔬菜和调料添加到汤中，例如豆腐、菠菜、姜等。

- 如果汤太稠，可以加水稀释。如果太淡，可以继续慢炖减少水分。

- 可以在汤中加入米饭或面条，制成一道营养丰富的肉末杂菜汤面。