粘大米做法？

一、粘大米做法？

材料：粘米100g、水适量、米适量、白糖适量、白面100g、面粉适量、酵母4g左右。

先把米煮熟，依据个人口味，添加适量糖，也可以加蜂蜜，不过要等到米稍微凉点，再放蜂蜜。面加酵母和温水，让面更软，醒发后，擀成饼。将米包进去，再次擀成饼，饼铛预热下，上下火开烤三分钟即可。

二、哈尔滨早市卖大米行吗？

可以呀，那要看你的大米好不好吃了，现在的老百姓生活水平提高了，对食物这块也挑剔起来，好东西从来不缺顾客的，尤其是吃的，更要将就回头客了，你说的再说不如老顾客给你的好口碑，要知道三五个老头老太太聚在一起闲聊今天你在早市买了啥啥，好不好，那消息传的才快呢，如果你的米好就一定有市场

三、早市大米饼的正宗配方？

食材：大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克。

做法：

1.准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。

2.把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。

3.把打好的米浆倒入盆中，加入50克面粉搅匀，接着放入1个鸡蛋，搅到鸡蛋与米浆完全融合，最后放入3克酵母，搅匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时左右。

4.发酵到体积是原来的两倍，表面有气孔的状态就可以，用筷子转圈搅一搅，排出酵母繁殖产生的气体。

5.平底锅底部刷油，烧至微微热之后，用汤勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底锅中，用小火慢慢烙，烙的时候表面会产生很多气泡，这是大米饼松软的关键。

6.烙至底面定型后，翻面烙另一面，把两面都烙成金黄色，就可以盛出来了。

四、粘大米的做法？

买米选米：

大米的种类比较多，各个地区不同产地的米煮出来味道了不会一样，找对一个对胃的大米种类需要多品类慢慢有耐心的试吃。一般去买米的地方都会有好几种散装米，买米的时候建议每一种米都买一碗到两万，平类齐全了更加能方便确定自己胃口喜好那个产地的大米。

煮饭水量：

一锅米饭的干、黏、湿和淘米（洗米），最后做饭放（把）多少水，水的温度有微妙的关系。

1；洗米淘米要用冷水先浸泡5到10分钟后然后用饭勺充分的搅拌打均匀把洗米水慢慢滤掉。

2；习惯吃干一点，放水的时候注意少放一点，没过米半个拇指甲。习惯吃的黏一点去就稍微放的多个拇指甲浮动，久了就很容易把握自己的线了。做的湿度一些，软一些就烦一个个拇指甲的水或在多一些。

3；做饭的时候用温水30°—60°的水做出来的米口感也不一样，相对比冷水的做的饭不容易流失米饭的营养。

4；米饭做好之后保温时间控制，也能控制米饭的口感，具体可以慢慢实践下，一般15分钟一个刻度，根据个人喜好。

搭配小技巧：

在做饭的时候放一点糯米口感也会不一样的哦，记得不要放太多了，糯米相对不容易煮熟，但是加了糯米之后口感很独特，喜欢的话也可以加黑米，燕麦，黑豆之类，平常做饭偶尔加点其他的米调调色泽不一样相信和你一起吃饭的人也会很高兴的。

五、大米粘牙是好大米吗？

是。大米粘牙是大米的品种和生产年份有关。如果是当年产的大米，它的粘度就很高，如果放着了两到三年再食用的大米大部分就没有了粘力，也就不会粘牙了。大米是一种非常有营养的，对身体很好的一种食物。平常我们所知道的大米，一般情况下都不是很粘牙的，由于大米分为很多种类。大概是三种，第一种就是不黏牙的，第二种就是中等粘牙的，第三种就是最粘牙的就是我们俗称的糯米。那种粘牙的大概就是糯米吧。

六、20斤粘大米兑多少斤大米？

2O斤粘大米兑多少斤大米？

答，，20斤粘大米可以兑换50斤大米。那么，2O斤粘大米兑换5O斤大米的根据是什么呢？根据自前市场价格行情可以看出，，一是粘大米的市场占有量较少，仅占大米占有量够百分之二不到，物以少稀为贵嘛。二是粘大米的性质是比较粘\适合做糕点，粘米圆子以及包粽子等。每到端午节和春节，家家户户或多或少都要买些，所以价格肯定比大米要高些。三是目前市场上粘米放价格是每斤三元，而大米的价格每斤只有一点=元，按价格相比较，20斤粘米价格为六十元，而五十斤大米价为六十元，这桥兑换价钱才相等，所以无论是两种米豆互相兑换，还是用钱买，都是相等的。

七、粘大米面怎么和面？

和粘大米面，分成二份，一份用80度水烫面和面，一份用凉水和面后二份和在一起。

八、粘大米是粗粮吗？

粘大米是细粮

1粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

2细粮，原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。细粮有稻米、小麦等。稻米又分为大米和糯米。

九、粘大米豆包怎么发面？

材料

　　主料：面，干面粉，

　　辅料：红小豆，发酵粉，

　　调料：白糖，桂花酱适量

　　做法

　　1、将面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入江米面中和匀，饧几个小时;

　　2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙;

　　3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

十、怎样白糖粘大米花？

1、除了爆好的大米花以外，还需要准备好清水、葡萄干、红糖和白糖。可以在两种糖里选一种，也可以两种混合使用，糖量可以自行调整，喜欢甜的就多放点，不喜欢甜就少放点；

2、炒锅加热，把水和糖都放进锅里；

3、边煮边用铲子搅拌，以免煮糊，糖浆冒大泡后转小火继续熬煮

4、糖浆越来越浓，表面的气泡也会越来越小，继续小火熬煮，边煮边搅拌；