雷州脆皮狗做法？

一、雷州脆皮狗做法？

主料辅料〕

活黄狗1条…约15—20公斤

绍酒……………30克

野生苏子………25克

香菜……………150克

芝麻油…………100克

辣椒油…………l50克

胡椒粉…………25克

芝麻酱…………200克

蒜泥……………l50克

腐乳……………5块

香醋……………50克

韭花酱…………150克

味精……………10克

精盐……………50克

葱丝……………30克

〔烹制方法〕

1.将狗用绳子勒死，随即割断四肢的血管，把血放净。将狗毛用开水烫掉，然后用清水洗干净，晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。刮后洗干净，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。

2.大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。

3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝，码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳。

4.把各种作料分别装入小碗内，每个小碗再放一个小汤匙，供食客任意选用。

5.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。

二、雷州羊狗煲的做法大全？

一.准备前料

1.沙姜片5片 蒜米6粒（整粒去头尾即可），姜片4片（厚度为普通型打火机厚度），玉米段2段（一普通玉米可分为四段），竹甘蔗（去皮，一截破开两半即可，没有也可以不用），马蹄4粒（去皮马蹄），萝卜角（去皮后滚刀切大三角块即可），红枣3粒，枸子6粒。50度米酒或者二锅头酒半两，雷州药材水1勺，雷州羊炒酱2茶匙，清水6勺，花生油半两，当归片1片，高压锅1套，中压煤气炉一个，羊肉件1至6斤，盐半小茶匙，家乐鸡粉半小茶匙，白沙糖1大茶匙，广合腐乳3块。

二.开始工作

1.下锅注入清水，放入斩好的羊肉块，进行原材料飞水处理。（飞水的同时去掉浮面的油泡沫）。去掉后倒出来，沥去水分待用。

2.下锅烧油，下生姜、蒜米、沙姜片爆香，注意蒜米因为吸火容易爆黑。

3.爆香后，下飞过水的羊肉进行爆炒干水分，当水分炒干后，下酒进行明火烧，（高度酒（二锅头就行）当温度达到时会自然着火）。

下雷州羊酱2茶匙、广合腐乳3块混合羊肉爆香。

4.注入清水6勺，注入雷州羊药材水1勺，盐半小茶匙，家乐鸡粉半小茶匙，白沙糖1大茶匙，让其煮开试味。

试味：看会不会因为药材过浓，糖太少而出现苦味，过浓不够盐味。

5.高压锅放入萝卜、竹甘蔗、马蹄、红枣、杞子，当归片。

6.将煮开的羊肉连同汤一起倒入高压锅内，盖上盖子进行压制。

压制的时间应视高压锅气压好坏，羊肉老嫩大小，火力大小而定，一般八分钟到15分钟完全能咬得动了。

7.压好后倒入火锅盘内，端出直接出品。配带每人一碟点酱即可。

三、雷州白切狗的正宗做法？

食材用料：

狗肉1500

葱姜适量

草果2个

椒盐适量

美极鲜酱油适量

盐适量

黄酒适量

菜谱做法：

1.将狗肉洗净

2.将狗肉切成大块焯水

3.将焯好水的狗肉加草果，黄酒，葱姜段放入压力锅中煮透，捞出沥干晾凉，去掉骨头

4.将狗肉切成薄片随碟附上椒盐，酱油，醋，喜欢吃辣的朋友可以跟上辣酱

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

美味可口的白切狗肉完成了，用腿肉更好

四、雷州最正宗的白切狗在哪里？

挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食。食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。在市区及徐闻、雷州、遂溪等地的街头巷尾，每当夜幕降临之际，摊档上，一条条香喷喷的熟狗立于案上，只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁，要来一碟白切狗，加上几两土炮米酒或威力神酒，慢斟细酌，谈天说地，此情此景令不少外来人感到惊讶。狗肉白切而食，看似原始，但保持了原有之风味，很有特色，因此，受到越来越多人的喜爱，许多外地人到湛江亦乐于尝试一下其独特风味。

五、雷州有卖宠物狗的地方吗？

有宠物卖的,在雷州城外市场;;;;;;;;;;;;猫/狗/鸽子/鸡仔/鸭子/小白兔/猪仔/蛇/野兽/等等；；；；；；；；；；；；；；；；；；楼主想要什么宠物去那里买就是；；；；；；；；；；；；

六、北京昌平沙河早市有卖狗吗？

就周日上午有，在沙河北大桥，叫狗市，其实就是什么都有的集市

七、钟记正宗雷州狗羊煲怎么样？

写这篇点评的时候，心里蛮纠结的。

八、加尔各答早市

加尔各答早市是印度城市加尔各答最为独特的地方之一。这个早市不仅是城市的经济和文化中心，也成为了游客们流连忘返的地方。加尔各答早市承载着浓厚的历史氛围和丰富多彩的文化活动，让人们仿佛穿越到了过去的时光。

历史悠久的加尔各答早市

加尔各答早市建立于18世纪末，起初是一个以贸易和交流为主要目的的集市。随着时间的推移，这个早市逐渐演变成了一个多元化的集市，吸引了来自不同阶层和文化背景的人们。

早市的建筑规划和设计融合了当地孟加拉文化的独特元素，也受到了英国殖民时期建筑的影响。这使得早市的建筑保留了历史的风貌，散发着独特的魅力。

早市的文化活动

加尔各答早市是一个充满文化活动的地方。每天清晨，早市内都会有各种艺术表演、音乐会和舞蹈演出。这些文化活动吸引了大量的游客和当地居民，让人们在早晨的阳光下享受艺术的盛宴。

此外，早市还有许多手工艺品和艺术品展览，展示了加尔各答独特的手工艺传统和艺术创作。游客们可以在这里购买到各种精美的纪念品和手工艺品，同时也为当地手工艺人提供了一个展示和销售他们作品的平台。

早市的美食

加尔各答早市以其丰富的美食文化而闻名。在早市内，游客们可以品尝到各种当地特色美食，如卡薩鲁拉饼、蔬菜包子、印度煎饼等。这些美食口感独特、味道鲜美，让人垂涎三尺。

此外，早市还有各种小吃摊位，提供了各种道地的印度小吃，如油炸豆腐、炒面、炸辣椒等。这些小吃的香气四溢，吸引着游客们驻足品尝。

早市的购物天堂

加尔各答早市是购物的天堂。在这里，游客们可以找到各种各样的商品，包括衣物、鞋子、首饰、古董等。早市内的商家都是经验丰富的商人，他们经营着各种特色商品，让游客们大呼过瘾。

早市的商业氛围非常浓厚，商家们会以极具竞争力的价格出售他们的商品，同时也提供一流的客户服务。这使得早市成为了购物爱好者的必去之地，无论是当地人还是游客都能在这里找到自己喜欢的商品。

早市的未来

加尔各答早市作为城市的重要地标和文化象征，将继续发展壮大。政府和当地社区已经意识到早市对于城市经济和旅游业的重要意义，将加大对早市的保护和发展力度。

未来，早市将进一步提升市场设施和旅游服务，为游客们提供更好的购物和旅游体验。同时，还将加强对当地手工艺传统的保护和传承，让更多人了解和欣赏加尔各答的文化精髓。

总之，加尔各答早市是一个令人惊叹的地方，集历史、文化、美食和购物于一体。无论是想体验当地文化、品尝美食、购物还是欣赏艺术，加尔各答早市都会是一个理想的选择。

九、雷州真的很乱么？

作为一个标准的中国大陆最南端的居民，我想我应该可以回答这个问题。

雷州真的很乱么？这一个问题足以证明题主只能是两种人，一种是没有去过雷州，然后听身边的雷州朋友BB的，另一种是在雷州长大的乖小孩。

首先，来看一则新闻：

10年，正在高一，雷州三中（一小的隔壁），下午第一节课临近课间，只见班主任进来扯着嗓子就跟我们说，出事了，大家课间就不要出去活动了，就呆在教室，等到放学回家后我TM还是回到家听到我妈说起这个事我才知道（有一个疯子持刀进学校砍人）。

如果雷州乱指的是这种事情，那么我想全世界不止雷州乱，不信请上UC头条

全世界都在砍人，孩纸。。越爱越砍，，来来来，让我们来互相伤害。。

其次，说雷州乱，乱在黑帮。（本则新闻来自天涯社区，如侵权，必删。）

好吧

，，江湖上下五千年黑帮还能少了？再说了，全世界这么多黑帮，就雷州有？别的地方的黑帮都不惹事？都好人？

别傻了，雷州算好的，请相信。至少你猥琐别浪，是不会出事的，当然，作死另算。不信，你百度黑帮，跳出来的一百条都没有雷州这两个字。

再三。红帮，好吧，这点不能聊，至少答主我入党的时候可是宣了誓的，永远忠诚于人民，忠诚于党，忠诚于国家。

再四。雷州人的素质。

聊到这里，我想有必要来聊一下雷州的历史，兄弟啊，雷州在古时候就是罪犯的聚集地，皇帝把那些犯了事的但是还不能杀掉的，或者罪不至死的，都溜到雷州来玩，你说，他们被人流放到雷州这鸟不拉屎的地方情绪还能好？再者，雷州山高皇帝远，交通据朝廷不便，那些交流肯定就没有了，文化那些更别说了。时至今日，雷州大部分地区的村子里面的老人都还是不懂讲普通话的。。

其实，论道素质，我反倒觉得雷州人的素质算好的，至少我身为雷州人，目前在广州打拼，除了平时喜欢裤衩搭拖鞋出门，平日里都把谢谢，麻烦，抱歉，对不起这些字眼挂在嘴边的。或者说，那个地方都有好有坏，美国都还有穷人呢？你说呢？

其实，雷州还是很好玩。吃的有很多

文化源远流长

总的来说，如果是作死的人在雷州，在哪里都会死，不关雷州乱不乱。江湖路远，过好自己的日子，总不会有黑帮在路上跳出来，手拿一把冲锋枪，对你说：受死吧，兄弟啊！

最后，瓦祝题主 鲁日子那过那欢喜！

2016.11.16 广州番禺

十、湛江雷州狗肉那家好吃？

定点帮您。中国有十大狗肉之乡，好吃的狗肉比比皆是，较为出名的属灵川狗肉。真空包装，主要是方便，加热就是一道名菜。