东北野菜做法？

一、东北野菜做法？

一、材料

刺嫩芽，鸡蛋，白面，淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐。

二、做法

1、先把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了，非常容易清洗。 

2、然后入开水焯几分钟，就捞出，过凉水就行了。 

3、做面糊：白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。 

4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点。 

5、油锅放好油，开始逐个的放刺嫩芽，两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了，所以只要面熟了就可以。

二、你知道东北都有什么野菜？

谢邀

作为一个东北人我可太有发言权了

第一种就是曲麻菜，可以说这个野菜是趁着小的时候最好吃，因为大了的曲麻菜是偏苦的，都说苦的败火，但是太苦也下不去嘴，这个蘸酱吃就行了，没事整点蘸酱也是个新鲜，最好吃的就是长两个叶子左右的，那时候没多苦，稍微有点苦涩的味道而已！

第二种就是小根儿蒜，其实就是野山蒜，底下是小蒜瓣头，然后上面像是蒜苗一样的叶子，浑身上下都能吃，辣辣的然后很水灵，东北人拿来蘸酱简直是爱不释口，确实挺好吃的，在农村的地里几乎很多地方都有，所以大家种地的时候就能挖一点回家吃！有的时候家里面冬天也可以种植一些，给屋子里面添加一些生气。

第三种就是刺嫩芽，也算是一种东北香椿，东北有一道菜叫香椿芽炒鸡蛋，但是味道有一点点怪，我觉得有一点点的那个树叶子的味道，所以有些吃不惯。

第四种就是常说的婆婆丁，大家说的蒲公英，这玩意到秋天的时候漫天都是毛毛，有的时候薅下来把毛毛吹走（物理传播 ）但是春夏的时候吃着味道还不错，稍微有点点苦。

第五种就是柳蒿芽，在东北农村的一般都认识都吃过，柳蒿芽的味道有点怪怪的，但是吃着还挺香的，炸点鸡蛋酱，然后蘸点柳蒿芽吃，据说柳蒿芽炖土豆或者是炖鱼都很香，但是没这么吃过，有兴趣的朋友可以尝试一下!

第六种就是马苋菜，学名就叫马齿苋，在农村也是很好的一道野菜，据说酸溜溜的，蘸酱就不行了。

第七种就是猫爪子菜，中药名，清热解毒，是一种药食同源的野菜。

切记

切记

切记

不可过量食用!!!

有时间再更（图片来源于网络侵删）

我又来了!

山糜子

因未开发的花序形似小米而得名“山糜子”。其嫩芽气味芬芳，味道有点甜，确实有类似菠菜根的甜味儿，凉拌、清炒或制作馅料皆宜。

老山芹

喜欢生长在水边或者近水源的地方，属于比较抗冻的野芹菜，它的根部只要不被挖出，可以安全度过零下几十度的冬天，然后到了春天，就会按时发芽生长，拿来包饺子的话，味道比荠菜更鲜美。

小叶芹

又叫东北羊角芹，生长在杂木林下或山坡草地，分布在湿地或沼泽地居多，富含多种维生素，食用小叶芹能有效保护人体内脏 ，焯水后，作馅，包饺子吃，也可以焯水后，蘸酱吃，味道比较鲜美。

又想起来几个

榆黄蘑

气味醇香，质地脆嫩，口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌。做汤、做菜都能起到极佳的调味效果，味道鲜美，口感嫩滑。个人吃起来还是挺劲道的。

马蹄叶

焯烫后蘸酱、打包饭都是佳品，同时还是药食同源，能够除风散寒。治头目昏眩及周身疼痛。

三、东北早市文案？

东北早市非常繁华热闹。早上五六点钟小商小贩就把各种各样的商品，早早的摆在地摊上叫卖，鸡鸭鱼肉，新鲜蔬菜，水果琳琅满目。叫卖声此起彼伏。

四、东北野菜丸子做法？

1、满山都有的野菜，一定要摘刚长出来很嫩的，超过膝盖高的都太老了。

2、注意：反面有这种白色毛绒绒的才是苎麻叶！只摘菜心（最高的那两三片叶子）；放入锅中煮沸！剁碎。

3、加入面粉和粘米粉，少量水，少量糖（不爱吃甜的也可换成加盐），揉好面！粘米粉就是咱们吃的大米磨成的粉！

4、揉成丸子，放上蒸笼！蒸熟了！

五、东北挖野菜段子？

有因为东北地区的农田和山林资源很丰富，许多野菜种类繁多，成为当地人做饭的重要组成部分。加上东北人幽默风趣，善于讲故事，所以就诞生了许多挖野菜段子。挖野菜黄段子作为一种北方民间文化，不仅仅是娱乐方式，还反映出当地人的生活态度和文化传承。同时，在野菜挖掘过程中，我们也应当注意遵守法律法规，保护野生生物资源，建设生态文明。

六、东北野菜种类？

1、大叶芹别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。山白菜学名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫。 

2、蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。

3、山白菜学名紫菀，也有人叫它山靡子、山波菜、驴夹板菜、小辫。 食用时把鲜菜择洗干净，用沸水焯一下，换请水浸泡一夜，供炒、做汤或蘸酱食用，还可腌制成咸菜或酱菜。

4、黄花菜又名红萱、黄花菜、金针菜、萱草、黄花苗子、百步草等，是民间沿习下来的药膳野菜。

5、荠菜又名荠荠菜，可鲜食、煮食、油焖、做馅，也可象菠菜一样冷冻，冬季食用。现在是东北农家院饭店的一道主打菜，主要是用来烧汤，或用来包菜饺、菜包子，味道鲜美清香。

6、小根菜又名薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、宅蒜、大脑瓜、小头蒜，我们当地称它小根蒜。使用同家常葱蒜一样，也有时用来做尖饼盒子的菜馅，味道独特。

七、探寻东北野菜：盘点常见野菜及其药用功效

东北地区广被誉为野菜的天堂，这里的野菜资源丰富，种类繁多。很多野菜不仅可以用来烹饪美食，还具有丰富的药用价值。下面就让我们一起来盘点一下东北常见的野菜以及它们的药用功效。

板栗

板栗又叫马栗，是东北地区常见的一种野菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的药用价值。板栗性温味甘，具有补益肾气、益心安神、健脾温胃的功效。在中医药中，板栗还被用来治疗肾虚腰痛、心悸失眠、脾胃虚弱等症状。

刺五加

刺五加是一种生长在东北地区的野菜，不仅可以作为食材，还有很好的药用价值。刺五加被认为具有补益气血、壮阳、健脾胃的功效。它常被用来治疗气虚乏力、阳痿早泄、食欲不振等症状。

苦苣菜

苦苣菜是一种生长在东北地区的常见野菜，它不仅可以作为食材，还被广泛应用于中医药领域。苦苣菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，常被用来治疗火热内盛、水肿尿少等症状。

马兰头

马兰头是东北地区常见的野菜，不仅具有丰富的营养价值，还拥有药用功效。马兰头性寒味甘，具有清热解毒、润肠通便的功效。在中医药中，马兰头常被用来治疗热病烦渴、便秘等症状。

以上所述仅是东北地区常见野菜的一小部分，这些野菜在药用领域有着悠久的历史和丰富的经验。当然，在食用或药用野菜时，务必注意科学搭配，避免食用过量，并根据个人体质和具体情况来选择合适的野菜。希望大家能够通过本文更好地了解东北野菜的药用价值。

感谢您的阅读，希望本文对您有所帮助。

八、东北十大早市鱼

东北大地是一个美丽而充满活力的地方，不仅有壮丽的自然景观，还有丰富多样的传统文化。而当谈到东北的美食时，人们往往会想到各式各样的特色菜肴，其中最受欢迎的便是东北的早市鱼。

什么是东北早市鱼

东北早市鱼是指在东北地区的早市上出售的各类鱼类，包括淡水鱼和海水鱼。其中最为著名的品种有黑鱼、鲅鱼、鲤鱼等。这些鱼类因为其肉质鲜美、口感细腻而备受喜爱。东北地区的早市鱼通常以现捕现卖的方式销售，确保食材的新鲜和质量。

东北早市鱼的独特之处

东北早市鱼之所以受到如此多人的喜爱，除了因为其鲜美的味道外，还有以下几个原因：

• 传统工艺：东北地区的居民对于烹饪有着传承已久的工艺，他们善于运用各种独特的烹饪技巧，将早市鱼制作成各种口味独特的菜肴。
• 丰富营养：早市鱼是一种非常营养丰富的食材，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，有助于人体的生长发育和健康维持。
• 地道口味：东北早市鱼的独特之处还在于它们独特的口味。东北人热爱酱料，他们擅长用各种独特的酱汁调味，使得早市鱼更加美味可口。

东北十大早市鱼推荐

以下是东北地区最受欢迎的十种早市鱼：

1. 黑鱼：黑鱼是东北地区最受欢迎的淡水鱼之一，其肉质鲜嫩，汤汁鲜美。黑鱼汤是东北地区传统早餐的一道必选菜。
2. 鲅鱼：鲅鱼是一种海水鱼类，肉质细腻，口感鲜美。东北人常将鲅鱼制成鲅鱼罐头，口感独特。
3. 鲤鱼：鲤鱼是东北地区的常见鱼类，肉质细嫩，营养丰富。东北人常将鲤鱼炖成鲤鱼汤，滋补又美味。
4. 草鱼：草鱼是一种淡水鱼类，肉质鲜美，富含蛋白质和脂肪。东北地区有许多独特的草鱼菜肴，如红烧草鱼和清蒸草鱼等。
5. 黄鳝：黄鳝是东北地区的特色食材之一，肉质鲜嫩，口感独特。东北人常将黄鳝炖煮或烧烤，美味可口。
6. 黄花鱼：黄花鱼是一种海水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。东北地区常用黄花鱼制作红烧黄花鱼和清蒸黄花鱼等菜肴。
7. 青鱼：青鱼是东北地区常见的淡水鱼类，肉质鲜美，富含营养。东北人常将青鱼烧汤或红烧，美味可口。
8. 带鱼：带鱼是一种海水鱼类，肉质鲜嫩，味道鲜美。东北人常将带鱼制作成煎饼或炖汤，别有风味。
9. 武昌鱼：武昌鱼是一种淡水鱼类，肉质鲜美，口感独特。东北人喜欢用武昌鱼制作酱烧鱼或清蒸鱼等菜肴。
10. 罗非鱼：罗非鱼是一种热带淡水鱼类，肉质鲜嫩，富含营养。东北人常将罗非鱼制作成红烧罗非鱼或煮汤，味道鲜美。

以上是东北地区最受欢迎的十种早市鱼，每一种都有其独特的美味。在东北地区的早市上，你可以品尝到各种鲜美的早市鱼菜肴，满足你对美食的追求。

九、东北早市十大小吃

东北早市十大小吃

东北地区以其独特的风土人情和丰富的美食文化而闻名于世。作为中国最大的地域之一，东北地区的早市美食更是独具特色，吸引着无数食客前来品尝。今天，我们将一起探讨东北早市的十大小吃，让您更加了解这片富有魅力的土地。

1. 松子糖葫芦

松子糖葫芦是东北早市中备受喜爱的传统小吃之一。选用优质的松子和新鲜的水果，裹上一层细腻的糖浆，甜中透着香，酸中带着脆，是许多人童年时的美好回忆。

2. 嫩豆腐羹

在寒冷的东北冬日，一碗热腾腾的嫩豆腐羹是许多人的最爱。细嫩入味的豆腐搭配上浓郁的鲜汤，滋味鲜美，暖胃又暖心。

3. 馅饼

东北早市的馅饼是一道经典小吃，薄皮里包裹着香气四溢的馅料，口感香脆可口。无论是猪肉馅、牛肉馅还是素菜馅，都能满足您的味蕾。

4. 手抓饼

手抓饼是东北人早餐中常见的一种食物，制作简单，口感独特。薄如纸张的饼皮夹上各种配料，卷起来方便携带，既美味又实惠。

5. 糖火烧

糖火烧是东北地区的传统糕点之一，由面粉、白糖和芝麻制作而成，外脆内软。经过特殊的烘烤工艺，独特的香味让人垂涎欲滴。

6. 豆汁包子

豆汁包子是东北早市的经典组合，豆汁酸甜可口，包子香糯饱满。一口豆汁，一口包子，在寒冷的清晨带来满满的幸福感。

7. 锅包肉

锅包肉是东北传统美食之一，外酥内嫩、口感鲜美。精选猪肉裹上一层薄脆的面糊，入口即化，香气扑鼻。

8. 爆炒腰花

爆炒腰花是东北早市上的一道独特小吃，以其鲜香可口而著称。新鲜的腰花搭配上独家调制的酱汁，一口下去回味无穷。

9. 黑木耳炒肉

黑木耳炒肉是东北地区常见的家常菜，口感独特、美味可口。黑木耳富含膳食纤维，与鲜嫩的肉类搭配，营养丰富又下饭。

10. 铁板炒饭

铁板炒饭是东北早市中备受欢迎的街头美食，热气腾腾、香味四溢。米饭与各种食材在炒锅上快速翻炒，香气扑鼻，口感独特。

以上就是东北早市的十大大小吃，每一道美食都承载着丰富的文化底蕴和人们的热爱。无论是在清晨的早市还是在寒冷的冬日，这些美食都能为您带来满满幸福感。让我们一起品味东北的美食，感受这片土地独特的魅力。

十、东北早市必吃美食，打卡早市三大爆款美食

东北早市的魅力

东北地区以其特色的早市而闻名，这里的早市充满了地道的美食和地方特色。清晨的早市上，你可以找到许多美食摊位，供应各种美味的早餐，吸引着来自当地和外地的食客。

东北早市三大爆款美食

臭豆腐： 东北早市上必不可少的美食之一就是臭豆腐。这种美食香气扑鼻，外酥内软，即使不爱吃臭豆腐的人也会被它香气所吸引。

大饼烤肉： 另一个必尝的美食就是大饼烤肉，这是一道富有东北特色的美食。大饼香酥可口，内夹上烤得香喷喷的肉，再加上一些蔬菜和酱料，美味非凡。

豆浆油条： 东北早市的早晨离不开豆浆油条，这是传统的早餐组合。香脆的油条蘸上绵密的豆浆，既解馋又有饱腹感，是许多东北人每天都会选择的一餐早餐。

结语

东北早市上的美食不仅满足了人们的味蕾，更展现了这片土地的独特风情。如果你有机会来到东北地区，一定不要错过这里的早市美食，保证能给你留下深刻的印象和美好的味觉体验。

感谢你阅读这篇文章，希望能为你带来对东北早市美食的全新认识。