红萝卜饼？ - 西部乡村集市网

一、红萝卜饼？

做法步骤：

1、把2根胡萝卜削皮切细丁，在微波炉内高火转1.5分钟。

2、馒头1个，去皮揉碎成细末(或用面包渣代替)。

3、鸡蛋2个，蛋清蛋黄分开。蛋清用筷子快速搅拌成泡沫状。

4、把蛋黄、大部分馒头末、胡萝卜丁放入60ml牛奶中搅拌均匀，放糖和盐调味成胡萝卜浆。

5、在平底锅中放入油，用勺子把胡萝卜浆舀入，摊成小饼，趁饼刚刚凝结时把蛋清均匀抹上，撒上馒头末。翻面同此步骤。

6、成品出锅，开吃。

二、萝卜饼画法？

准备红萝卜和白萝卜，去皮切成丝。香菜、小葱切碎。备用。

白萝卜丝和红萝卜丝放在一起，加上适量盐，拌匀腌出水分。

加上适量虾皮、香菜、葱、十三香、鸡精、

再加上半碗面粉、一个鸡蛋。

顺时针搅拌成面糊状。备用。

平底锅倒适量油，小火加热，放入一小团面糊，按扁。

煎至定型后翻面，两面煎至金黄就可以出锅啦。

三、南昌萝卜饼？

1，将萝卜去皮洗净，切成丝，取一干净的碗，加入适量面粉和鸡蛋。

2，再加入适量盐，加水搅拌均匀至糊状，然后把切好的萝卜丝放入面糊中并搅拌好。

3，锅中放入少许油并烧热，倒入适量搅拌好的萝卜面糊，用铲子摊均匀。小火煎至两面金黄，出锅切块并装入盘中，美味的萝卜饼就做好了。

四、萝卜饼热量？

每100克萝卜丝饼所含有的热量约为212大卡。

萝卜丝饼的热量不是特别高，做法也十分容易的，到时候我们先把萝卜洗净，削皮切成细丝放在盆子，加上面粉，胡椒粉，盐，打上一个鸡蛋加水活成稀稀的面糊，然后把瘦肉，虾仁洗净剁碎，加佐料，花生油搅拌好，之后用面糊把它裹起来，放在油锅里做成小圆饼，炸成黄色也就能吃了！

五、早市大米饼的正宗配方？

食材：大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克。

做法：

1.准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。

2.把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。

3.把打好的米浆倒入盆中，加入50克面粉搅匀，接着放入1个鸡蛋，搅到鸡蛋与米浆完全融合，最后放入3克酵母，搅匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时左右。

4.发酵到体积是原来的两倍，表面有气孔的状态就可以，用筷子转圈搅一搅，排出酵母繁殖产生的气体。

5.平底锅底部刷油，烧至微微热之后，用汤勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底锅中，用小火慢慢烙，烙的时候表面会产生很多气泡，这是大米饼松软的关键。

6.烙至底面定型后，翻面烙另一面，把两面都烙成金黄色，就可以盛出来了。

六、萝卜饼的萝卜怎么处理？

萝卜要做饼，必须要先把头和尾切掉，用刷孑把表面上的泥士刷洗干净，用水洗两三遍，用擦子擦成丝，放大碗里用一勺盐，腌十分钟，然后用手把萝卜挤淨水，切碎，一个鸡蛋炒碎，葱花放点，再放点生抽，盐香油，拌匀，面活成团，切成小剂子，杆成圈片，象包包子一样把夢卜馅包里，轻轻压成园饼，放平底鍋里火各成两面金黄，萝卜餡饼好了。

七、胡萝卜白萝卜饼做法？

第一步，白萝卜切掉头尾，洗净切成细丝，加1茶勺盐抓匀，腌上20分钟，腌出白萝卜水分后，用手把萝卜丝握成团，挤干剩余水分备用。白萝卜一定要先用盐杀出水分，如果萝卜丝水分过多的话，煎出来就不那么爽脆了。

第二步，胡萝卜洗净去根，切成和白萝卜丝长短粗细一样就可以，大葱洗净切葱花。这道萝卜丝饼的主食材是白萝卜，胡萝卜只是作为搭配，量的话根据个人喜好来添加就行，注意胡萝卜放多了味道就会偏甜。

第三步，找干净碗盆，倒入面粉，分次加入清水，顺一个方向搅拌成面糊，再打入鸡蛋搅匀。

贴士：拌面糊时先加入半碗清水搅拌，剩下的清水慢慢往面糊里加，用勺子挖起面糊往下倒，如果面糊出现轻微的波纹，这时的稀稠度刚刚好，就不需要再添加清水了，避免过稀。

第四步，拌好的面糊里，放入白萝卜丝，胡萝卜丝搅散，加葱花，五香粉，香油和适量盐搅拌均匀，拌好的面糊可以用筷子挑起一点尝一下咸淡。

第五步，开火烧热平底锅，倒入少量油加热，油温烧至4成时挖上1勺面糊放入锅中摊成薄饼，用小火煎至萝卜丝饼两面金黄取出，剩下的面糊按照同样方法操作，煎好的萝卜丝饼稍微放凉切成三角形装盘就做好了。

八、萝卜饼的由来？

萝卜饼是江西省九江市的一种特色传统小吃，该小吃以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成；成品大多数是江西九江当地人的特色早餐，就着清汤、水子冲蛋一并食用，别有一番风味。

九、青菜萝卜饼？

答青菜萝卜饼可以先把需要的配料切好调制好，然后加面粉调好之后用平底锅来煎饼就可以了。

十、黄磊萝卜饼做法？

1/19 面粉300g加155g水和成光滑面团，醒30分钟

2/19 醒面过程中将胡萝卜擦丝，萝卜擦成丝

3/19 两种萝卜丝分别入开水焯两分钟，一是去除萝卜气，二是断生软化下来，去除水份

4/19 火腿肠切碎

5/19 萝卜丝攥去水份，加入葱姜火腿肠，糖，蚝油，花椒粉，鸡精，香油，盐调味

6/19 搅拌均匀备用

7/19 醒好的面分成30g一个剂子，我的正好分15个，手掌粘油将剂子按成短舌状

8/19 全部按好，上下抹油醒20分钟

9/19 将剂子擀成极薄的略透明的长舌型，擀的时候粘些油好操作

10/19 将一大勺馅料放在一头

11/19 从有馅的一边慢慢卷起

12/19 两边封口

13/19 尽量滚圆

14/19 最后成圆形

15/19 全部包好

16/19 平底锅倒入油，油温5成将包好的饼在手中稍微按扁一点就可以放入锅中烙制了

17/19 中火，烙至两面金黄即可