紫色馒头泥的做法？

一、紫色馒头泥的做法？

紫薯蒸熟压成泥，然后加面粉加酵母，加适量水和面

二、紫色馒头花样做法？

面粉（自发粉）A 200克

面粉（自发粉）B 200克

紫薯泥 100克

白糖 50克

温开水 180克

做法步骤

1、1.A材料+100克温水，25克白糖，活成白色面团。2.B材料+100克紫薯泥，25克糖，80克温水酌情加入，活成紫薯面团。

2、揉好的白色面团，发酵。

3、揉好的紫薯面团，盖保鲜膜发酵。

4、发酵好的紫薯面团，搓个孔不回缩就代表发酵好了，取出排气，整形。

5、发酵好的白色面团，紫薯面团分别排气，整形。擀成薄片，刷油，白色在下，紫色在上。卷起。

6、切断，整形。二发50分钟左右，体积变原来的1.5～2倍大就可以冷水上锅蒸，水开15分钟，焖5分钟。

7、成品出炉。

8、淡淡的浅紫色，少女心十足。蓬松喧软，好吃又好看。

9、剩下的边角料做的玫瑰花，是不是特可爱？来个全家福！

小贴士

1.活紫薯面团时，水不要一次性加完，因为有紫薯泥.每种面粉吸水性不一样，切记。2.糖可以根据个人口味，适当增减。

三、紫色小企鹅馒头怎么买？

您好，您可以在当地的烘焙店或者超市里寻找紫色小企鹅馒头。如果您无法在当地找到，也可以尝试在网上购买。

四、怎么做紫色馒头泥？

用紫色的甘蓝炸计活面，或用紫薯蒸熟压成泥活面都可以做成紫色的馒头。

五、馒头变成紫色怎么回事？

蒸馒头变成紫色是困为蔬菜蒸的彩色馒头，有用火龙果有用紫薯打成泥和成的面，经过发酵蒸的馒头，就变彩色的，也可用南瓜和红萝卜菠菜做成彩色这做出的馒头很漂亮，小孩子的最爱，榨出果蔬汁和果蔬泥一定加少许食盐或白醋已免颜色变没了。

六、紫薯馒头如何做出鲜艳紫色呢

紫薯馒头如何做出鲜艳紫色呢

简介

在中国传统美食中，馒头是一种非常受欢迎的主食。它的制作过程丰富多样，而其中一种非常特别的馒头是紫薯馒头。紫薯馒头以其独特的紫色成为了人们眼中的一道美丽风景。那么，紫薯馒头究竟是如何做出鲜艳紫色的呢？本篇文章将为您详细介绍制作紫薯馒头的方法。

材料准备

• 紫薯 - 200克
• 面粉 - 500克
• 酵母 - 5克
• 白糖 - 30克
• 盐 - 3克
• 清水 - 适量

步骤

1. 准备紫薯泥

首先，准备一些新鲜的紫薯。将紫薯削皮并切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，用勺子将紫薯捣成泥状，确保没有大块的颗粒。

2. 准备面团

将面粉倒入大碗中，加入酵母、白糖和盐，均匀混合。接下来，将紫薯泥加入面粉中，并逐渐倒入适量的清水。用手搅拌面粉和紫薯泥，直到它们充分结合在一起，形成光滑的面团。如果面团过干，可适量增加清水。如果面团过湿，可适量加入面粉。

3. 发酵

将刚制作好的面团放入盖有湿布的大碗中。将其放置在温暖的地方，让面团发酵约1个小时，或直到它的体积增大一倍。

4. 揉面和造型

发酵完成后，取出面团放在案板上。将面团揉搓几分钟，将其表面充分擦洗干净。然后将面团分割成小块，每块约30克左右。将每个小块的面团捏圆，并用手将其擀成薄圆形饼皮。

5. 馒头蒸煮

煮馒头是制作紫薯馒头的最后一步。将已擀成薄圆形的饼皮放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟。待馒头变得鼓胀且煮熟后，即可取出享用。

温馨提示

1. 如果您没有蒸锅，也可以用蒸锅代替。只需在锅底放一层洞洞的竹帘，然后将已擀好的饼皮放在竹帘上。

2. 为了保持紫薯馒头的鲜艳紫色，建议使用新鲜的紫薯。新鲜的紫薯颜色更加鲜艳。

3. 发酵的时间取决于温度和湿度。在寒冷的天气中，可能需要更长的发酵时间。

4. 在揉面的过程中，可以适量添加一些食用油，以增加馒头的绵软口感。

紫薯馒头是一道既营养又美味的传统食品。制作过程虽有些许繁琐，但只要按照上述步骤和温馨提示操作，您就能做出鲜艳紫色的紫薯馒头。无论是早餐、午餐还是晚餐，它都能给您带来美味和满足感。赶快动手试试吧！

七、紫色馒头是用什么做的？

紫色的馒头是紫米面做的紫米 紫米系水稻(oryza sativa L.)的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。化学成分未见报道。我们对云南香紫米一滇瑞501号品种的油脂成分进行了初步研究。紫米的含油量为2.2％。室温下，油呈绿色。对石油醚油脂部分进行了GC－MS分析，共有31个成分，鉴定了其中占98.14%的10个主要成分。从不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅胶柱层析分离到三个结晶，通过熔点、混合熔点、薄层层析、红外光谱和质谱分析，并与标准品对照，鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸，另一个因样品太少，未鉴定。油脂中脂肪酸的含量（％）如下：辛酸0.03；壬二酸0.05；月桂酸0.07；肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44；硬脂酸0.71；花生酸0.12；油酸19.08；亚油酸41.24; 亚麻酸0.08; 其它酸微量。

八、为什么杂粮馒头是紫色的？

馒头这类面食，北方人的最爱，哪怕南方人也是偶尔需要吃一下作为调节的。以前，都是在家自己做，费时费力不说，稍微手残一点的，还真做不出来。现在好了，超市、早餐店，各种各样的馒头，应有尽有。有黄色的玉米面馒头、褐色的全麦馒头、紫色的紫米馒头，紫色的馒头里面加了紫薯粉，好吃又营养，美味又健康！

九、紫色双色玫瑰花卷馒头做法？

用白面做一半发面，再用蒸熟的紫薯泥发一半面，或用紫薯粉也行。白发面揉成长方型大面片，再紫发面做成白发面一样大的面片，重叠卷成大面卷，切成斫需形状，二次醒发，放蒸锅蒸熟即可

十、紫色的馒头是用什么做的？

用紫薯做的

需要的食材有：面粉，酵母粉，紫薯、白砂糖。需要的食材有：面粉，酵母粉，紫薯、白砂糖。

做法步骤：

1、将紫薯用清水洗干净表面的泥渍，然后削掉外皮，用刀切成大小均匀的薄片，然后放到锅中蒸15分钟，蒸至紫薯用筷子轻轻一戳就能戳动时就可以了，然后用勺子捣成泥状，放到一边备用。

2、准备适量的干面粉，然后加入一小勺的酵母粉、少许的白糖（白糖能够加快酵母的发酵），再将紫薯泥放进去，然后分多次添加水，要用温开水和面，第一次倒水时可以多放一些，然后边倒水边搅拌成絮状，最后在用手和成面团（加水的量根据面粉和紫薯的湿度来决定）。

3、将揉好的面放在盆中，盖上保鲜膜，醒一个小时，然后将醒好的面放在案板上，在撒入少量的面粉，用手均匀的揉搓，直到里面的气体全部排出，面团表面光滑时就可以了。

4.将面团搓成长条状，再用刀切成大小均匀的小剂子，然后用手揉搓均匀，揉成圆形，全部揉好后，放在案板上，盖上保鲜膜醒十分钟。

5.锅里放入清水，将醒好的紫薯馒头放进去，然后大火烧开再转小火蒸20分钟，关火之后再焖五分钟就可以出锅了。