克东腐乳做法？

一、克东腐乳做法？

克东腐乳的做法

准备材料：豆腐、盐、花椒粉、辣椒面、白酒、香油

豆腐清洗一下，切成小块。

把豆腐块放入下方也透气的容器里，豆腐块之间需要留有间隔。

放置一会，凉干豆腐块上的水分。然后把容器盖起来，放到阴凉的地方。

根据天气情况，完全发酵好需要5—15天。看到豆腐长出密集的白毛，说明发酵成功，准备进行下一步操作。

准备一个能装下豆腐的密封容器，两个碗，全部洗净后擦干水分。

一个碗里倒入半碗白酒；一个碗里加入盐、花椒粉、辣椒面，搅拌均匀。

带上一次性手套把发酵好的豆腐块逐块在白酒里滚一下，然后再在装有盐、花椒粉、辣椒面的碗里滚一下，使其均匀沾上佐料，然后放入可以密封的容器内。

全部放完后，把滚过豆腐块的白酒全部倒入容器，再倒入香油淹过豆腐块。

盖上盖子，放在阴凉的地方，一般半个月左右就可以食用。

二、克东腐乳厂家排名？

1 王致和 (中国名牌,创制于1669年(清康熙八年),北京)

2 克东腐乳 (始源于1915年,中国腐乳(微球菌)之乡),黑龙江克东)

3 广合腐乳 (中国名牌,开始于1893年(光绪十九年),广东开平市)

4 花桥 (于1958年的中华老字号,誉为“桂林三宝”,桂林花桥食品)

5 鼎丰 (于1864年的中华老字号企业,上海名牌,上海鼎丰酿造食品)

6 味莼园 (创建于1934年贵阳,贵阳味莼园食品股份有限公司)

三、克东腐乳保存方法？

1、冰箱冷藏。开封后的腐乳要放入低温环境储存，避免其变质腐烂；将腐乳密封好后，放入冰箱即可。

2、加入米酒。在腐乳内滴入适量的米酒，可以使其口感保鲜，增强其鲜味；在保存时要将其密封。

3、加食用油。腐乳保存时，加入植物油或茶油，可以延长其保质时间，使其风味不变。

四、克东腐乳与王致和腐乳区别？

克东腐乳是细菌类性发酵，王致和是毛霉型发酵。 1、将买来的豆腐切成块状，用开水绰一下，捞出来，平整的摆放在案板或篦子上，下面铺一层白色细布，控干水分；

2、豆腐控干水份后，将篦子放到阴凉潮湿的角落，不要着急，等几天后，豆腐上就会长出细细的小绒毛；

3、取一口锅，将所有调料放入后加水，大火煮开，然后去除里面的食材后晾凉，把豆腐块放入准备好的干净的玻璃瓶中，将晾凉的汤汁浇进去，然后加入适量的高度白酒，使其进一步发酵；

4、将豆腐乳装进玻璃瓶后，用保鲜膜将瓶口盖严实，再拧好盖子，放置在阴凉处，过一个星期左右臭豆腐乳就做成功了。拿出来一尝臭豆腐乳，趁着馒头、米饭、烙饼都可以吃，非常下饭。

别看王致和臭豆腐乳臭，它有非常高的营养。它有寒中益气，对于脾胃有非常好的作用，所以说它的药用价值也是非常高的获乌兰巴托国际食品博览会金奖

克东腐乳是黑龙江省齐齐哈尔市克东县独特的名牌发酵食品，属细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。曾荣获“乌兰巴托国际食品博览会金奖”、 “中国腐乳十强品牌”、“中国行业十大知名品牌”、 “中国著名品牌”、“黑龙江名牌”、“黑龙江著名商标”等殊荣。

五、克东玉和腐乳好吗？

好吃的，但建议配馒头或是饼，米饭类的同吃

六、克东腐乳哪个厂家好？

二克山食品，正宗克东腐乳，腐乳好吃，但要少吃

七、克东腐乳哪些品牌不错？

二克山牌最正宗，克东腐乳是我国“微球菌”腐乳的缔造者和代表企业。独有的“微球菌”酿造技术使克东腐乳颜色鲜红、后味绵长、醇香馥郁。

以纯正的东北非转基因大豆为主料，配以十三味名贵中药，让克东腐乳的产品富含滋补与保健功效，集健康和营养于一身。

再经20多道工序的锤炼，和两次长达180天的生物发酵，成就了这自然发酵且不添加任何防腐剂和色素的健康食品

八、克东腐乳哪个牌子正宗？

二克山牌最正宗，克东腐乳是我国“微球菌”腐乳的缔造者和代表企业。独有的“微球菌”酿造技术使克东腐乳颜色鲜红、后味绵长、醇香馥郁。

以纯正的东北非转基因大豆为主料，配以十三味名贵中药，让克东腐乳的产品富含滋补与保健功效，集健康和营养于一身。

再经20多道工序的锤炼，和两次长达180天的生物发酵，成就了这自然发酵且不添加任何防腐剂和色素的健康食品。

九、克东县哪里能买到正宗的克东腐乳？

当然是到克东县能买到正宗的（克东腐乳）。买克东腐乳要看牌子，二克东牌子的可以考虑买，识别真假可以扫一下二维码，可辨真假。

十、克东腐乳冬天怕冻吗？

怕冻

腐乳在0下20℃左右就会冻住 冻住的腐乳吃起来冰冰的 不一样的口感。

腐乳放在常温下保存就可以，所以我们也不必放在冷冻里面保存，如果冷冻保存的腐乳，其实吃起来味道就没有那么好了，所以大家都是放在常温下保存比较好。